木霉的营养生长及发酵条件

 木霉是一类分布广泛的土壤习居菌,而且对一些病原真菌有很大的生防潜力。大部分木霉对营养的需求并不十分严格,可以分解利用纤维素、半纤维素、几丁质等多种多聚物作为其生长的碳源物质,也可以利用多种简单的和复杂的氮源化合物生长。为了应用木霉防治真菌病害,研究者摸索了各种培养条件,以求在低成本的前提下获得高的培养产物。其中包括应用糖蜜、麦麸、植物秸杆、虫草头孢废液和玉米粉等进行的固体培养、液体培养和固液两相培养,为大规模工业化生产奠定了一定的基础。     

绿茶汽酒酵母菌生长特性及工艺

文章对绿茶汽酒酵母菌发酵过程中ｐＨ值、糖度、菌种生长量的变化进行了研究。测得其发酵周期为４．５天，酒液最终ｐＨ为３．０，糖度为５．３。并讨论了绿茶汽酒的生产工艺。