地方猪种对纤维饲料利用的研究——Ⅱ.消化道形态与大肠内容物重量的变化

以三元杂种猪为对照,研究了东北民猪在3种NDF水平(0、10、20％)下消化道形态及后肠内容物鲜重的变化。试验从活重30千克开始,80千克结束时,每组在最后一次给食后的2、4、8、12或16小时随机屠宰2头。电击晕死后立即开膛取出内脏,分为胃、小肠、盲肠和结肠4段进行测量。结果表明猪对饲粮纤维含量的增加从胃肠道形态上发生明显的适应性变化,消化道长度、鲜重增加,尤其结肠长度增加明显,胃、小肠和结肠的鲜重显著地高于基础饲粮组。民猪胃重和结肠鲜重及长度的增加比对照杂种猪明显,消化道总鲜重及其占空体重的比例显著地高于对照杂种猪。随NDF水平的提高,大肠内容物鲜重明显增加,其中民猪更为突出,后肠是吸收水分的主要场所。     

葡萄加工副产品的综合利用研究

葡萄加工后的副产物葡萄籽、皮常常作为废料,被丢弃或发酵后用作肥料。这样不仅造成环境的污染,而且也不利于充分利用资源。而从中提取出有效物质并进行加工利用,既可以降低生产成本,又可以提高资源的利用率。因此,对葡萄加工副产物的综合利用研究,具有十分重要的意义:变废为宝——既保护环境,又提高经济效益。通过对葡萄加工生产产生的副产品的综合利用情况的论述,发现利用方法主要有:从葡萄籽中提取葡萄籽油、低聚原花青素(OPC)以及单宁等物质,从发酵后的皮渣中提取色素、果胶、酒石酸等物质。     

一种新型生物柴油原料的脂肪酸成分分析

[目的]分析罗非鱼下脚料油化学成分。[方法]用气相色谱法（GC）对成分进行分析,用面积归一化法计算各组分的相对质量分数。[结果]鉴定出22中脂肪酸成分,主要成分为油酸（22.1%）、二十四碳一烯酸（20.8%）、棕榈酸（14.2%）和二十二碳一烯酸（10.1%）。[结论]单不饱和脂肪酸是罗非鱼下脚料油的主要成分,该研究为进一步开发罗非鱼可再生资源提供了科学依据。     

美拉德增香反应制备宣威火腿风味基料研究

[目的]为宣威火腿高值化利用与开发提供科学依据。[方法]以云南宣威火腿边角料为材料,用动物蛋白水解酶和风味蛋白酶复合酶解,制得最佳酶解液作为美拉德增香反应基液,研究了木糖、半胱氨酸盐酸盐、酵母抽提物的添加量和温度、时间等单因素对美拉德增香反应效果的影响,并通过L_(16)(4~5)正交试验进行优化。[结果]宣威火腿酶解液15 m L、木糖3.0%、半胱氨酸盐酸盐1.0%、酵母抽提物0.3%、火腿脂肪0.5%,在115℃下反应40 min,所得产品感官评分为68.33分。[结论]运用该条件下的美拉德增香反应制备的宣威火腿增香产品颜色为深红棕色,具有浓郁的火腿香味,是一种健康的风味基料。     

蚕桑及其副产物的降血糖作用

糖尿病是危害人类健康的重要疾病之一。经研究发现蚕桑及其副产物具有降血糖作用，本文概括了全蚕粉、桑白皮、桑叶抽提物、蚕茧的降血糖效果。     

超声波法提取猴头下脚料多糖工艺研究

[目的]综合利用猴头下脚料和残次菇,筛选出超声波法提取多糖的最佳工艺。[方法]通过粉碎、超声提取、浓缩、Sevag法除蛋白、醇沉纯化等得到多糖,采用硫酸-蒽酮法测定多糖含量。在设计单因素试验优化多糖提取工艺的基础上,采用正交试验确定超声波法提取猴头下脚料多糖的最佳工艺。[结果]pH值在5.0～6.5范围内,经正交试验所得超声波法提取猴头下脚料中多糖的最佳工艺为：料液比（体积比）为1∶70,超声功率为最大功率的80%,提取时间是45min,提取温度为60℃,此时多糖提取率可达9.56%。[结论]该工艺条件综合利用下脚料和残次菇,多糖得率较高,有一定的开发利用价值。     

葡萄加工副产品的综合利用研究

葡萄加工后的副产物葡萄籽、皮常常作为废料,被丢弃或发酵后用作肥料。这样不仅造成环境的污染,而且也不利于充分利用资源。而从中提取出有效物质并进行加工利用,既可以降低生产成本,又可以提高资源的利用率。因此,对葡萄加工副产物的综合利用研究,具有十分重要的意义:变废为宝——既保护环境,又提高经济效益。通过对葡萄加工生产产生的副产品的综合利用情况的论述,发现利用方法主要有:从葡萄籽中提取葡萄籽油、低聚原花青素(OPC)以及单宁等物质,从发酵后的皮渣中提取色素、果胶、酒石酸等物质。     

苏区革命前后赣南闽西地租率再认识

苏区革命前赣南闽西边区地租长期描述为高达50％～80％，但实际内涵是土地一季即“正产量”的比率；根据边区耕地二熟“副产”十分普及和它在佃租农民生产、生活中的重要地位，考察土地“副产”收获量及其在土地总产中所占比重，得出“副产”收获量达到“正产量”的50％，革命前名义地租为57．89／6。实际地租则为38．5％；经历暴风骤雨般的土地革命和边区人口劳力的剧减后，赣南闽西地区的实际地租率并非恢复到革命前而是下降为32．5％；而当年边区所谓100％的奇高地租率，实是因为每一劳力耕种上等田的年剩余相当于耕种下等田的2．2倍，故而还为佃农争相承租。当然，地租不管是38．5％，还是32．5％，对边区农民显然都是过重的；而苏区土地革命前，伴随边区长期战乱而至，便是边区原有经济生态的破坏与社会矛盾的激化。     

绿茶副产品中提取茶多酚及酯型儿茶素

[目的]从绿茶的副产品（如茶末、茶梗等）中提取茶多酚及酯型儿茶素,变废为宝。[方法]用水提、柱层析等提取分离酯型儿茶素,用高效液相色谱法测定其含量。[结果]提取物中EGCG含量为44.5%,ECG含量为16.3%,提取率分别为5.3%,2.0%。[结论]绿茶的副产品中茶多酚及酯型儿茶素的含量也比较高,可以充分开发利用绿茶的副产品,以发挥绿茶的经济和环境效益。