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影响罐头低温杀菌效果的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文针对甜酸薤头罐头的几种包装材料,杀菌方式及杀菌温度和时间进行试验。结果表明,以15173^#涂料马口铁罐为包装材料,在85℃,7分钟条件下,采用卧式滚动杀菌方式所制得的甜酸薤头罐头质量最佳。 相似文献
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“甚闻霜薤白,重惠意如何”?是唐代诗人杜甫的诗句,引出了对薤的效用的讨论。薤是百合科多年生宿根蔬菜植物,原产亚洲东部。别名(?)头、(?)子、薤头、“三白”、火葱、菜芝、鸿荟等,我国自古栽培,汉书《龚遂传》记有:“遂为渤海太守,劝民务农桑,令口种百本薤”。可知公元之前,就已种薤。又据《书苑菁华》和宋代朱长文的《墨池篇》记载:“骰汤时仙人务光植薤而食,清风时至……作薤叶菜”。由此推算,我国栽薤历史己有三、四千年。 相似文献
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