利用苜蓿制乳酸及高蛋白饲料

据报道,美国农业研究局(ARS)和威斯康星大学日前联合研究成功了利用苜蓿生产乳酸和动物高蛋白饲料的工艺。 这种工艺是将苜蓿碾碎,通过压榨取汁,获取高蛋白饲料。而剩下的纤维(大部分是纤维素和半纤维素)用酶转化成糖,再用乳杆菌发酵生成乳酸,乳酸的产出率约为纤维干重的60％。 ARS农业工程师指出,家畜、家禽通常只能利     

猪鸡高效循环饲养新技术

牛瘤胃微生物可利用尿素氮合成微生物蛋白。在牛日粮中添加尿素，替代日粮中25％～30％蛋白质饲料，降低饲养成本，提高经济效益。但在生产过程中，由于使用条件不合理，饲喂对象、饲喂方法不对，用量不当，而达不到理想的效果，甚至引起牛中毒和死亡。现将用尿素喂牛的方法介绍如下：     

即食软包装美味笋加工方法

即食软包装美味笋的加工流程为，原材料验收→预煮冷却→剥壳整修→切片→乳酸发酵→调味抄拌→装袋→真空密封→反压杀菌→反压冷却→擦水→成品。     

人参不同部位皂甙对失血性休克犬血清LDH及红细胞脆性的实验观察

本文应用人参不同部位皂甙(果皂甙、花蕾皂甙、芦头皂甙)预治疗失血性休克犬。发现三种不同部位皂甙都降低失血性休克犬血清乳酸脱氢酶(LDH)的活力,降低红细胞膜的脆性,具有明显的抗休克作用。     

青山羊精子中乳酸脱氢酶同工酶的研究

用琼脂糖凝胶电泳技术，对山东青山羊精子中ＬＤＨ同工酶进行研究。结果表明，９只青山羊精子中均检出４条ＬＤＨ同工酶谱带。即ＬＤＨ－１、ＬＤＨ－３、ＬＤＨ－４和ＬＤＨ－ｘ。ＬＤＨ－ｘ酶带位于ＬＤＨ－４和ＬＤＨ－５之间，电泳迁移率近于ＬＤＨ－５，含量为ＬＤＨ的７５％，６５℃处理５ｍｉｎ稳定。本文结合ＬＤＨ－ｘ同工酶特殊功能，对其生理意义和临床意义进行讨论。     

玛多牦牛红细胞血清及组织中乳酸脱氢酶活性的测定

乳酸脱氢酶（lactate dehydrogernase，LDH）存在于机体各组织器官中，主要分布于细胞的胞质液中，是机体能量代谢中参与糖酵解的一种重要酶。LDH在体内可逆地催化丙酮酸和还原性辅酶Ⅰ（NADH2）转变为乳酸和氧化性辅酶Ⅰ（NAD），进而参加机体的能量代谢，因此LDH质与量的改变，直接影响到机体的能量代谢。LDH在临床上也有重要的诊断意义，当机体各组织器官病变时，其组织器官本身的LDH要发生改变，并且可引起血液中LDH改变，主要见于急性心肌梗塞、病毒性肝炎、肝硬化、     

生物源保鲜剂对蛋糕保鲜效果研究

为提高蛋糕的食用安全性,选用3种生物源保鲜剂（ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素、纳他霉素）来延长蛋糕的保质期。以戚风蛋糕为研究对象,通过单因素试验考察ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素、纳他霉素单独使用时的保鲜效果,通过响应面试验优化3种防腐剂共同使用时的最佳使用量,并与蛋糕中常用的山梨酸钾、脱氢乙酸钠做效果对比。结果表明：单独使用时,纳他霉素、ε-聚赖氨酸可显著降低蛋糕的霉菌总数,乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸可显著降低蛋糕的菌落总数;三者共同使用时的最佳用量为：加入0.106 g/kg ε-聚赖氨酸,外喷0.108 g/L乳酸链球菌素、0.114 g/L纳他霉素。三者配合使用,可显著延长蛋糕保质期,使蛋糕在37℃下的保质期由原来的2 d延长至5 d,效果优于山梨酸钾、脱氢乙酸钠。该研究为生物源保鲜剂在蛋糕中的应用提供了一定的理论参考,为蛋糕的防腐保鲜开拓了新途径。