HACCP体系在乳酸菌饮料中的应用

将危害分析与关键控制点（HACCP）体系应用于乳酸菌饮料生产中,对其生产的全过程进行危害分析,确定关键控制点,并制定相应的解决方法和途径。通过在生产过程中对危害的有效控制,确保乳酸菌饮料的质量安全。     

动物源性食品质量安全因素和控制

随着动物源性食品在人民膳食结构中所占比重的增大,动物源性食品质量安全成了很重要的公共卫生问题.本文对引起动物源性食品安全问题的因素及预防控制措施做了综述.     

新型农用有机硅喷雾助剂在苹果上的安全性研究

对美国迈图高新材料集团开发的Silwet系列有机硅农用喷雾助剂杰效利、喜施和丝润在不同品种苹果上套袋前单独使用、与不同杀虫剂混用及套袋后单独使用的安全性进行了评价。结果表明:杰效利、喜施和丝润套袋前单独使用对不同品种苹果幼果安全性表现一致,不同参试浓度对"嘎啦"、"乔纳金"幼果均未产生药害,但在苹果"红富士"品种上,500～2 000倍产生药害,且药害程度随用量提高而增加;与48%毒死蜱EC混用及单独喷施毒死蜱,在幼果表面果点处均产生不同程度的药害;套袋后使用有机硅助剂对果实和果袋均无不良影响。     

生长抑素和皮质抑素双表达DNA疫苗免疫杂交水牛犊牛的促生长效果研究

试验旨在探究生长抑素（SS）和皮质抑素（CST）双表达DNA疫苗免疫杂交水牛犊牛的促生长效果及疫苗本身的安全性。将鉴定正确的pVGS/2SS-2A-S/CST-asd质粒电转入减毒猪霍乱沙门氏菌C500构建SS和CST双表达活载体疫苗,喷鼻免疫杂交水牛犊牛后观察其对犊牛生长性能的影响。选取体重相近的2~6月龄杂交水牛犊公牛24头,随机分为低（TL）、中（TM）、高（TH）剂量组和PBS对照组（NC）,每组6头,初次免疫（简称初免）持续3 d,间隔2周后用相同剂量加免一次。结果显示,初免后2周便可产生抗SS和CST抗体,以TL组最佳,表现为更高的抗体水平和阳性率,7周时各试验组阳性率呈下降趋势;TL和TM组的平均日增重在初免后2和7周均高于对照组,但各组间差异均不显著（P>0.05）,而抗体阳性组（P）的平均日增重在0~2周显著高于阴性组（N）（P<0.05）。相关激素的检测结果显示,在初免后2和7周,试验组生长激素（GH）和胰岛素生长因子1（IGF-1）的水平均高于对照组,且以TL组表现最佳,除初免后7周GH与对照组无显著差异外,其余均极显著高于对照组（P<0.01）;初免后2周抗体阳性组极显著高于阴性组（P<0.05）。细胞因子检测结果显示,在初免后2周,试验组白细胞介素4（IL-4）含量高于对照组,且TL和TM组均极显著高于对照组（P<0.01）,尤以TL组最高,免疫后7周TL和TH组均显著高于对照组（P<0.05）,而免疫后2周对照组免疫干扰因子γ（INF-γ）含量极显著高于试验组（P<0.01）,免疫后7周对照组INF-γ含量显著低于TL和TH组（P<0.05）;阳性组IL-4水平在免疫后2周、INF-γ水平在免疫后7周均显著高于阴性组（P<0.05）,其他各组间差异不显著（P>0.05）。对血清中血糖（GLU）、总蛋白（TP）、总胆固醇（CH）和尿素氮（BUN）水平进行测定发现,除免疫后2周总蛋白含量TL组显著高于对照组外（P<0.05）,其他指标各组间差异均不显著（P>0.05）。对免疫后的水样、土样和粪样进行目的基因扩增发现,在PCR灵敏度范围内均未检测到,证实了疫苗的安全性。由上述结果可知,疫苗免疫后能取得良好的免疫效果,使机体产生显著的免疫应答,以低剂量组效果最佳,且没有对环境产生不良影响。     

食用菌有毒有害物质研究的现状与展望

对食用菌重金属、农药、食品添加剂及其他化学药剂和微生物毒素等有毒有害物质的研究进行综述,并分析和讨论存在的主要问题,为进一步解决食用菌的质量安全问题提供参考。     

晋中市农药使用现状、存在问题及对策建议

本文分析了晋中市农药使用现状及存在问题,并对科学合理使用农药提出了建议。     

武山县农产品质量安全追溯体系建设研究

简述了甘肃省武山县在农产品质量安全追溯体系建设过程中取得的成效,重点分析了在追溯体系建设的主要举措,以及建设过程中存在的困难和问题,提出了解决问题的对策和建议,可为县级农产品质量安全追溯体系建设工作提供借鉴。     

硫酸化酵母β-葡聚糖注射剂体内外抗菌活性及安全性研究

对本实验室前期制备的兽用硫酸酯化酵母β-葡聚糖注射液进行安全性检验、体外抑菌和体内抗感染试验。结果表明,注射液体外对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用,但对溶血性链球菌、大肠埃希氏菌无抑制作用;体内抗感染作用显著,并具有较高安全性。     

内装式分层卸油鹤管

通过对气阻校核公式的分析，提出了消除气阻的两个有效途径：①通过改变卸油顺序，使卸油温度下油品的饱和蒸气压大的油品在鹤管最高点与油罐车油面的标高差小的时候通过鹤管最高点。②通过改变鹤管，使鹤管距罐底的距离减小。以这两点为依据，设计出了内装式是分层卸油鹤管。该鹤管与油罐车焊接在一起，且部分操作可在地面进行，操作简单，安全可靠，运用修正后的气阻校核公式，以中国三大火炉之一的重庆地区为典型示例，对内装式分