基于酚类物质的酿酒红葡萄品种特性分析

【目的】酚类物质不仅影响葡萄酒的感官质量,还决定葡萄酒的许多生理活性功能。通过对采自黄土高原产区的20种酿酒红葡萄品种中酚类物质的含量、种类,葡萄果实不同部位中酚类物质的差异进行研究,为有效改良酿酒工艺及酿酒葡萄的育种工作提供理论依据。【方法】以山西省农业科学院果树研究所（太谷）国家葡萄种质资源圃的20种酿酒红葡萄为材料,取样测定果粒大小及果形指数,葡萄皮、籽、果肉各部位重量及所占百分比,测定可溶性固形物含量,指示剂滴定法测定可滴定酸含量,比色法测定总酚、总黄烷醇、花色苷含量,高效液相色谱法（HPLC）测定果肉中单体酚含量。【结果】20种测定的酿酒葡萄品种的果形指数均高于0.95,即果形都为椭圆形或圆锥形。不同葡萄品种之间,葡萄皮、籽和肉所占比例差异显著,其中具有良好酿酒品质且是中国酿酒葡萄第一主栽品种的‘赤霞珠’,果皮、果籽合计比重达31.3%;而‘蛇龙珠’的果皮、果籽合计比重最低,只有10.62%,其加工成葡萄酒后,酒中酚类物质较少,所制葡萄酒口感较柔顺。20个品种葡萄的可滴定酸含量在3.97-9.00 g·L^-1,可溶性固形物在14.5-25.4 g·L^-1。葡萄果实的不同部位,酚类物质差异十分显著。葡萄皮中总酚（TPC）含量为12-125 mg·100g^-1FW(果实鲜重),黄烷醇（TFA）含量为1-27 mg·100g^-1FW;葡萄籽中TPC为17-456 mg·100g^-1FW,TFA为22-505 mg·100g^-1FW。葡萄果肉中TPC为1.24-3.24 mg·100g^-1FW。葡萄籽中总酚含量是葡萄皮中的3-4倍,籽中黄烷醇含量是皮的10倍以上。花色苷主要存在于果皮中,含量在1-34 mg·100g^-1FW,其中也是‘赤霞珠’含量最高,‘宝石解百纳’、‘马瑟兰’和‘蛇龙珠’等次之。‘马瑟兰’、‘赤霞珠’等葡萄品种具有较高的酚类物质,‘蛇龙珠’、‘黑虎香’和‘神索’等品种酚类物质含量较低。不同葡萄各部位酚类物质含量差异明显,葡萄籽中酚类物质含量最高,其次为葡萄皮中,而果肉中酚类物质含量较低,果肉主要贡献酚酸类物质。利用HPLC法从葡萄果肉中鉴定出12种单体酚,其中包含表儿茶素、儿茶素和芦丁等4种黄酮类物质,没食子酸、绿原酸和咖啡酸等7种酚酸类物质和白藜芦醇。【结论】葡萄果实的性状是葡萄酒品质的决定因素之一,同时也是影响葡萄酒酚类物质的重要因素之一。果粒的大小、葡萄皮籽比例及果、皮、籽中酚类物质的含量和种类决定葡萄酒中酚类物质含量。通过酿酒工艺控制葡萄皮、籽和果肉中酚类物质进入葡萄酒的量可以改良酒的品质;根据葡萄酚类物质的特性,可有选择性的进行葡萄育种工作。     

胶合板 VOC释放特征及规律的快速检测方法1）

以胶合板为研究对象,通过改变温度、相对湿度以及空气交换率与负荷因子之比3种环境因素,探究一种快速检测的方法,分析各环境因素对胶合板VOC释放的影响以及胶合板VOC释放规律。研究发现：胶合板释放的挥发性有机化合物主要成分为芳香烃、烷烃和酯类化合物;提高温度、相对湿度,减小空气交换率与负荷因子之比都能够加速胶合板TVOC释放,且释放初期影响明显,温度对胶合板 VOC释放影响明显;快速检测法测得胶合板 VOC释放周期比常规方法快约一倍,由此可进一步探讨加速胶合板VOC释放的最佳条件。     

复合微生态制剂对断奶仔猪生产性能的影响

试验旨在研究添加复合微生态制剂对断奶仔猪生产性能、血清生化指标的影响。试验选择健康、生长良好的21日龄的断奶仔猪480头,随机分为2组,每组4个重复,每个重复60头。对照组饲喂基础日粮,微生态制剂组在基础日粮中添加0.05%复合微生态制剂,试验期为42 d。结果表明:复合微生态制剂可有效提高断奶仔猪的生长性能,增强断奶仔猪机体免疫力,改善氮利用率;与对照组相比,微生态制剂组平均日增重显著提高(P0.05),腹泻率显著降低(P0.05);微生态制剂组仔猪的表观消化率比对照组显著提高(P0.05),其中干物质、粗蛋白、粗纤维和消化能分别提高8.01%、5.08%、6.95%和4.64%;微生态制剂组的血清总蛋白和Ig G、Ig M含量与对照组相比显著提高(P0.05),尿素含量有所降低,但差异不显著(P0.05)。     

可降解螯合剂及微生物强化植物吸收重金属的研究

添加不同微生物、不同比例的螯合剂(EDDS:EL),进行五因素四水平的正交试验,研究龙葵和羽叶鬼针草时复合污染型土壤中Cd和Pb的吸收能力.结果表明,龙葵对铅和镉具有超富集作用,适宜的螯合剂比例、微生物种类有利于提高植物对镉、铅的吸收能力.当土壤中镉投加浓度为60 mg· kg-1,铅投加浓度为1 800mg·kg-1...     

旱作农田种植碳排放主要因素 及减排措施研究

农业生产是温室气体排放第二大排放源,降低农业生产的碳排放具有意义重大。本文梳理了种植生产过程中碳排放相关的文献,发现种植过程产生碳排放的主要因素之一是化肥的生产和使用。通过优化秸秆和肥料利用模式成为化肥减施和替代的重要途径,综合考虑了农田碳排放和土壤固碳,为进一步研究旱作农田减排措施提供参考。     

复合生物杀虫剂防治刚竹毒蛾研究

应用苏云金杆菌 80 1 0、白僵菌建瓯菌株、保丰 3种杀虫剂对 2～ 3龄刚竹毒蛾幼虫进行毒力测定 ,筛选出复合生物杀虫剂最佳组合为苏云金杆菌 1 .6× 1 0 6个孢子 / m L+白僵菌 1 .4× 1 0 6个孢子 / m L+保丰 60 0 0倍液 .应用复合生物杀虫剂与低浓度的 2 0 %杀灭菊酯混合 ,分别对2～ 3龄幼虫进行毒力测定和林间防治试验 ,试验表明 :苏云金杆菌 1 .6× 1 0 7个孢子 / m L+白僵菌 1 .4× 1 0 8个孢子 / m L+保丰 40 0 0倍液 +杀灭菊酯 1 0 0 0 0倍液为林间防治 2～ 3龄幼虫的最佳组合 ;复合生物杀虫剂添加低浓度的杀灭菊酯有一定的增效作用     

铅锌矿废水重金属对土壤-水稻的复合污染及生态影响评价

对利用铅锌矿废水约50年的灌溉农田,其Pb、Zn、Cu和Cd在土壤-植物系统中的分配及其生态影响进行了研究和评价。结果表明,土壤中4种重金属含量/mg·kg-1分别为:Pb1486(325～4317),Zn1424(253～3292),Cu680(120～3026),Cd13.59(2.01～29.68);平均值分别是背景值的4倍多、5倍多、近4倍和14倍多;对土壤的污染程度分别为中度-重度污染、重度污染、轻微污染和重度污染。水稻各部重金属含量/mg·kg-1分别为:Pb根部419(149～1202)、茎叶中69(25～228),Zn根部395(119～1123)、茎叶中166(63～353),Cu根部312(106～677)、茎叶中88(19～178),Cd根部8.21(1.79～23.47)、茎叶中1.69(0.50～6.24)。种植水稻的土壤Pb(528～2840mg·kg-1)、Zn(474～3292mg·kg-1)、Cu(308～3026mg·kg-1),对水稻株高、分蘖数、生物量等生长指标具有轻微的毒害作用;土壤Cd(6.11～29.68mg·kg-1)除对水稻的株高生长具有轻微的毒害作用外,对水稻的分蘖和茎叶生长反而具有一定程度的促进作用。     

抗旱性复混肥对土壤物理性状、持水量和马铃薯经济效益的影响

采用田间试验方法,研究抗旱性复混肥配方及其对土壤物理性质、持水量和马铃薯经济效益的影响,以期筛选出抗旱性复合肥最佳配方和施用量。结果表明:影响马铃薯产量的因素由大到小依次为:马铃薯专用肥>废弃物组合肥>保水剂,抗旱性复合肥最佳配方组合为废弃物组合肥3 000 kg/hm^2、保水剂37.50kg/hm^2、马铃薯专用肥2 230 kg/hm^2。随着抗旱性复混肥施用量的增加,土壤总孔隙度、持水量、马铃薯块茎质量和产量在增加,土壤容重在降低。经回归统计分析,抗旱性复混肥与马铃薯产量间的回归方程为:y=28.87+1.771 3x-0.035 4x2,最佳施肥量为5.28 t/hm^2,计算结果与田间施用抗旱性复混肥5.28 t/hm^2相吻合。     

Comparison of yield,fruit quality,antioxidant activity,and some phenolic compounds of white seedless grape obtained from organic,conventional, and integrated fertilization

The aim of this research was to determine the effect of three different fertilizing systems, including organic, conventional, and integrated ones, on the yield, fruit quality, antioxidant activity, and some phenolic compounds of white seedless grape. The study was carried out on several 6-year-old white seedless grapevine located in the Urmia Province (North-West Iran). The results showed that the fruit physical characteristics and yield were affected significantly by different fertilization systems. The highest yield was observed in the conventional fertilization, followed by organic and integrated systems. The leaf mineral contents were obviously dependent on the different fertilization used, whereas pH and titratable acidity were not affected. Based on our results, the highest values of antioxidant activity and total flavonoid were found in the organic and integrated fertilization systems, respectively. Also, the highest contents of total phenolic, catechin, and quercetin-3-galactoside were observed in the organic fertilization system. Overall, the highest nutritional quality and biochemical characteristics of white seedless grape were obtained in organic fertilization system, which improved antioxidant capacity by enhancing total phenolics, total flavonoids and valuable phenolic compounds.     

酚醛泡沫对蚯蚓及土壤微生物活性的影响

为检测市面上某种农用酚醛泡沫的使用安全性,采用人工土壤法研究酚醛泡沫对赤子爱胜蚓的急性毒性;同时测定了酚醛泡沫暴露64 d后的慢性毒性效应,对蚯蚓超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性的影响,并分析了土壤中性磷酸酶（S-NP）、脲酶（S-UE）活性和呼吸速率的变化,探讨了酚醛泡沫对土壤活性及功能的影响。结果表明:酚醛泡沫对赤子爱胜蚓的急性半致死浓度大于5 000 mg·kg^-1;酚醛泡沫（1~5 000 mg·kg^-1）处理64 d后,蚯蚓GSH-Px活性变化范围为27.47~56.96U·mg^-1,SOD活性变化范围为32.43~58.10 U·mg^-1,两种酶活性均显著增加（P<0.05）。不添加酚醛泡沫的对照处理土壤呼吸速率为0.067 μmol·g^-1·h^-1,添加酚醛泡沫的处理组为0.041~0.055 μmol·g^-1·h^-1,表明酚醛泡沫添加显著（P<0.05）抑制了土壤呼吸;但酚醛泡沫处理对土壤S-NP和S-UE活性没有显著影响。研究表明,酚醛泡沫材料（5 000 mg·kg^-1）对蚯蚓没有致死作用,但会诱导蚯蚓酶活性显著增强,抑制土壤呼吸速率。