香石竹鲜切花家庭常用保鲜液配方的筛选

以香石竹鲜切花为试材,探讨了其家庭常用保鲜液配方的筛选.结果表明:与对照相比,大部分保鲜剂均可有效增大花茎,白酒3.5%、食盐7.5 g/L和食盐12.5 g/L效果最好;蔗糖各处理和去痛片125mg/L增加花瓣中花青素含量效果最好;白酒各处理的吸水量和蒸腾量均高于对照,Vc 900 mg/L和去痛片125 mg/L吸水量大于对照,但蒸腾量小于对照,保鲜效果较好;去痛片125 mg/L和白酒3.5%鲜重降低较小;白酒各处理的瓶插寿命最长.     

Thinking of the Architectural Language and Concept

通过对鲜切甘蓝的切分、前处理、蒸烫、添加剂溶液浸泡、离心脱水、包装、贮藏等工艺点的调控,研究其对鲜切甘蓝品质的影响,并通过测定呼吸强度、多酚氧化酶（ppo）活力、褐变度等指标观察鲜切甘蓝质量变化,以确定最佳保鲜工艺条件。试验结果表明,经优化工艺处理的鲜切甘蓝保鲜期可达到10天以上。     

不同浓度6-BA处理对鲜切绿芦笋保鲜效果的影响

将鲜切绿芦笋分别用10mg／L、20mg／L、30mg／L浓度的6-BA处理后,置于（2±1）℃条件下观察品质变化。结果表明,2℃贮藏条件与20mg／L6-BA最佳浓度处理方法结合可使鲜切绿芦笋呼吸强度明显降低,抑制细胞膜透性上升和可溶性蛋白下降,减少MDA累积,阻止叶绿素降解。     

短波紫外线照射对白玉菇采后贮藏品质的影响

以白玉菇为试材,贮藏于4℃条件下,分别采用0(对照组CK)、0.5、1.0、2.0 kJ/m~2剂量的UVC进行照射,定期测定白玉菇颜色、多酚氧化酶(PPO)活性、总酚含量及DPPH自由基(DPPH·)清除率等指标,探讨短波紫外线(UV-C)照射对白玉菇采后贮藏品质的影响,为UV-C技术应用于白玉菇保鲜提供理论依据。结果表明,0.5、1.0 kJ/m~2的UV-C处理可有效保持白玉菇白度、促进总酚的合成和积累,提高抗氧化物活性并抑制PPO活性的升高。其中1.0 kJ/m~2处理组白玉菇的DPPH·清除率和总酚含量显著高于0.5 kJ/m~2UV-C处理组和CK组(P0.05),而经2.0 kJ/m~2 UV-C照射后白玉菇的L*值、DPPH·清除率和总酚含量均出现明显下降。贮藏21 d后,1.0 kJ/m~2UV-C处理组白玉菇感官品质显著高于CK组(P0.05),贮藏期延长7 d以上。适宜剂量UV-C处理可提高采后白玉菇保鲜效果,但照射剂量过大会对白玉菇造成损伤,1.0 kJ/m~2UV-C处理的综合保鲜效果较好。     

采前生长调节剂处理对百合切花保鲜的影响

【目的】研究采收前不同生长调节剂处理对‘索邦’百合切花保鲜效果的影响,以期拓展百合切花的保鲜途径。【方法】以东方百合‘索邦’为试验材料,采收前分别喷施25mg/L Promalin(有效成分为6-BA和GA4+7,二者各占1.8%)和30μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)以及二者的复合溶液(25mg/L Promalin+30μL/L 1-MCP),以未喷施任何物质为对照,24h后采收进行瓶插试验,定期测定花枝寿命、单花寿命、最大花径、花枝开花率、叶片枯萎率、鲜质量增加率、呼吸强度、乙烯释放量及丙二醛含量,比较3个处理对百合切花的保鲜效果。【结果】与对照相比,Promalin处理可增加百合切花最大花径、延缓叶片衰老、促进水分平衡,显著降低各阶段乙烯释放量;1-MCP处理则能够抑制百合切花开花进程;3个处理均能够不同程度降低百合切花呼吸强度,减缓丙二醛含量的增加,延长切花的花枝寿命和单花寿命,其中以复合处理作用最为显著。【结论】25mg/L Promalin和30μL/L 1-MCP复合处理对‘索邦’百合保鲜具有叠加效应,能够延长切花寿命,提高切花品质。     

宜昌柑橘贮藏保鲜现状、问题及对策建议

近年来宜昌柑橘产量逐年增加,品质不断提升,但采后贮藏保鲜水平低下导致柑橘采后损失严重,柑农稳定增收困难。为减少柑橘采后损失、保障柑农稳定增收、促进宜昌柑橘产业协调发展,在实地调研宜昌柑橘贮藏保鲜现状、分析存在问题的前提下,有针对性提出了整合柑橘科技资源、加强采后贮藏保鲜项目建设、加强采后人才队伍建设、加强贮藏保鲜各环节综合控制、推进采后科技成果转化等对策建议。     

白枇杷保鲜技术的研究

以宁海白枇杷为试验材料,对其在不同温度和湿度条件下的保鲜贮藏效果进行试验研究,通过测定白枇杷不同处理在贮藏过程中的腐烂率、硬度、可溶性固形物及酸含量的变化,探讨白枇杷的最佳贮藏条件。     

龙眼微生物保鲜剂挥发性物质分析

利用筛选到的一株具有龙眼保鲜功能的微生物Brevibacillus brevis FJAT-0809-GLX生产的龙眼微生物保鲜剂“果立鲜”,不仅对龙眼等多种水果具有很好的保鲜作用,同时具有特殊的挥发性香气。为了解该菌株挥发性香气的成分,采用SPME/GC-MS的方法分析龙眼微生物保鲜剂“果立鲜”的挥发性物质成分24种,匹配度在90%以上的有11种。其中烷类8种,占总成分14.11%,包括正十六烷、十甲氧基五硅氧烷、十四烷、正十七烷、十八烷、2,6,10,14-四甲基-十五烷、4-甲基-十五烷、2-甲基-十五烷;烯类2种,占总成分的1.65%,包括(+)-长叶烯、(-)-α-柏木烯;酯类1种,占总成分的0.70%,为2-丙基-十四烷-亚硫酸酯。(+)-长叶烯、(-)-α-柏木烯这2种化合物是具有香气的成分,为天然的香料;2,4-二叔丁基苯酚是多种光稳定剂和抗氧化剂的重要中间体。     

柠檬精油复合涂膜对椪柑采后品质的影响

为提高柑橘的保鲜效果,本试验以椪柑为材料,研究柠檬精油及其与壳聚糖、氯化钙和纳他霉素复配对果实采后贮藏品质的影响。结果表明,柠檬精油及其与壳聚糖、氯化钙和纳他霉素复配可以降低果实腐烂率和失重率,抑制果实呼吸速率,延缓果实可滴定酸(TA)和维生素C(Vc)的降解,更好地维持果实营养价值和感官品质;柠檬精油及其复合物可提高果实超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性,抑制果皮相对电导率的上升和果肉丙二醛(MDA)含量的积累。其中,1%柠檬精油+1%壳聚糖+1%氯化钙+300 mg·L^-1纳他霉素复配对椪柑保鲜效果最好,其果实Vc和TA含量最高,腐烂率、失重率、果皮相对电导率和果肉MDA含量最低,且在维持抗氧化酶(CAT、SOD和POD)活性方面的效果最优。本研究结果为柠檬精油及其复配物作为防腐剂保鲜果蔬提供了理论支撑。     

杨梅采后保鲜研究进展

简要综述了杨梅果实结构、生理特性、生产及保鲜现状,并指出了存在的问题和发展方向。