杏鲍菇大果粒酸奶的研制

本文对杏鲍菇大果粒酸奶产品配方及发酵条件等进行了研究,通过配料的优化组合,确定产品配方和工艺参数。结果表明,添加8%蔗糖,0.25%PGA,0.1%果胶,1%羟丙基二淀粉磷酸酯,1%浓缩乳清蛋白,加入直投冷冻干燥粉末菌种200DCU/L,在42℃下发酵3.5~4h,冷却,然后添加10%处理好的杏鲍菇大果粒,可制得质地细腻、柔滑,菌香清新自然,风味独特,具有调节肠胃、美容等双重功效的营养保健酸奶。     

加工条件对再制干酪功能特性的影响

为了解加工条件对再制干酪功能特性的影响,用不同加热温度(80 ℃、95℃)、剪切速度(600 r/min、1200 r/min)和冷却方法(冰水冷却、自然冷却)制作了4种再制干酪样品,并分别测定了样品的融化功能特性(融化性)和非融化功能特性(硬度、凝聚性、粘着性).结果表明,加热温度、搅拌速度的提高和冷却速度的降低明显降低了再制千酪的融化性(P＜0.05);剪切速度的升高使再制干酪的硬度显著提高(P＜0.05);加热温度的升高降低了再制干酪的凝聚性(P＜0.05);而加工条件对再制干酪粘着性的影响在统计学上无显著差异(P＞0.05).     

西藏山南地区草地资源及其合理利用

由于对西藏山南地区草原状况缺乏全面认识，未能合理利用，出现了草原退化等一系列问题。为了合理开发利用草地资源，通过调查提出：调整畜群结构，推行草场有偿承包责任制，开展季节性畜牧业，建立草地农业生态系统等建议。     

农副产品在我国农区养羊产业中的应用

 
论文对我国农区养羊中农副产品的应用进行了分析,指出利用农副产品养羊存在的主要问题,并提出解决对策,为我国农区养羊产业中农副产品的合理应用提供参考。     

民勤县牛产业化发展的对策思考

作者阐述了养牛业在民勤县实施＂设施农牧业＋特色林木业＂生产模式下产业发展的有利条件,同时对发展中存在的技术和管理问题进行了思考研究,提出了今后发展应加强制度建设、技术培训等方面的建议,以期尽快成为支柱产业。     

Markers for Predicting Overweight or Obesity of Broodmares

Obesity has become of great concern to all equine community from both veterinary and welfare points of view. For estimating obesity markers of brood mares, 17 mares with body conditions were subjected to blood sampling and ultrasound examination to measure rump fat for 6 consecutive weeks. Body length (L), girth (G), and height (H) were measured to estimate body weight (BW), body fat %, body fat mass (BFM) and body mass index (BMI). Mares were classified into three groups according to body condition score (BCS) and rump fat thickness (RF). Overweight mares (O) had BCS >7 and RF >7 mm, moderate (M) had BCS and RF >3 to ≤7, and emaciated (E) had BCS and RF ≤ 3 mm. Glucose, triglycerides, nitric oxide (NO), insulin, insulin-like growth factor-I (IGF-1), leptin, ovarian hormones, and thyroid hormones were measured. Results revealed that BCS, G, L, L × G × H, BW, RF, fat %, and BFM correlated significantly (P < .0001) with body condition. Tetraiodothyronine concentrations of E mares were significantly high (P = .04), but triiodothyronine concentrations tended (P = .07) to be low. Insulin (P = .06) and IGF-1 (P = .07) concentrations tended to be high in O mares. Moderate mares had the highest leptin concentrations (P = .007), but E mares had the lowest P4 concentrations (P = .01). Overweight mares had nonsignificantly high glucose, NO, and triglycerides. In conclusion, back fat and morphometric measurements are the easiest and simple assessment of overweight and obesity. Obese and overweight mares showed slight hyperinsulinemia, hypertriglyceridemia, and hyperglycemia. Hyperleptinemia alone is not indicative of obesity.     

全混合日粮在生产实践中使用的条件与方法

全混合日粮(TMR)是现代奶牛场普遍采用的饲喂技术。本文就目前我国奶牛养殖场(户)使用TMR日粮应具备的条件及使用方法进行介绍。     

禽呼肠孤病毒RT—LAMP快速检测方法的建立

根据GenBank中登录的禽呼肠孤病毒（Aviem reovirus,ARV）S1基因序列设计了特异对应靶序列中的6个基因区段的4条引物,以此建立了一种快速、准确的ARV逆转录环介导等温扩增（RT—LAMP）检测方法,并对此方法的反应条件进行了优化。结果表明,该方法能够特异地扩增ARV,而对其他常见的禽类病毒均无扩增作用,特异性强、重复性好;检测ARV的灵敏度为4ELD50,是RT-PCR方法的10倍;在反应产物中添加SYBR GREEN Ⅰ染料后,可通过肉眼观察有无荧光直接判定结果。     

成年母牛体况评分及其影响因素分析

体况评分(BCS)是评价奶牛饲养效果好坏、营养代谢正常与否的标志,也是奶牛健康与否的标志之一。体况评分为制订下一阶段的饲养管理措施提供重要依据,同时也受到很多因素的影响。本文旨在研究不同胎次、干奶期、泌乳期、不同的泌乳阶段等影响因素对奶牛体况评分的影响。测定本场2009年3月共219头胎次在0～6胎的中国荷斯坦奶牛体况评分,应用SPSS15.0软件对不同胎次、干奶期、泌乳期、不同的泌乳阶段等影响因素对奶牛体况评分的影响加以分析。结果表明:胎次对奶牛BCS的影响不显著(p0.05);干奶期和泌乳期对奶牛BCS的影响极显著(p0.01);泌乳阶段对BCS的影响极显著(p0.01)。因此提示在实际的生产中应灵活调控各影响因素对体况评分的影响,提高母牛生产性能。     

我国农业保险发展经营模式研究

我国农业灾害损失相当严重，农业保险是有效分散农业风险促进农业和农村经济发展的重要手段，针对我国实际国情，选择合适的农业保险发展模式十分重要。本文在分析了国内外各种农业保险发展模式的基础上，提出了我国农业保险发展模式。并对其进行了深入分析。