农用柴油机械杂质沉淀净化的试验研究

笔者按我国农村燃油净化现况与需求进行了柴油沉淀净化试验。用非线性回归法,在试验条件下得出了机械杂质沉淀规律的数学模型,并提出了机械杂质理论沉降量的计算方法。据此,导出理论净化效率,同时分析了实际的与理论的净化规律。     

Prediction of bread wheat baking quality using an optimized GlutoPeak®-Test method

The GlutoPeak^®-Test (GPT) as a rapid small-scale technique was optimized to evaluate the gluten aggregation properties and to predict the loaf volume, on the basis of a multiyear and multilocation analysis of wheat samples, using different solvents. 5 % lactic acid and 1 % sodium chloride displayed significant GPT responses. Relationships between protein content, sedimentation value, GPT parameters and loaf volume were investigated. With 1 % sodium chloride, the torque 15 s before maximum torque (AM) presented the highest correlation with loaf volume of samples from 2013 to 2014 (r = 0.77, r = 0.63, p < 0.001, respectively). A multiple regression analysis indicated that the best prediction of loaf volume was a linear function of protein content and AM, explaining the variation in loaf volume by 63 % and providing an uncertainty of ±39 ml. The accuracy of the validation of the linear function leads to 64 % correct and to 36 % incorrect predictions of the loaf volume. This emphasizes that the application of the linear function of protein content and AM cannot replace the actual measurement of loaf volume, but it could be a useful rapid screening test in breeding for improved baking quality in bread wheat.     

微量沉淀值和麦谷蛋白亚基组成对面包烘烤品质的效应

为快速高效地改良中国小麦品种的面包烘烤品质,将72份冬小麦品种(系)于2000～2001年度分别种植于河南郑州和山东济南,分析了它们的蛋白质品质和面包烘烤品质,评价了蛋白质含量、微量沉淀值及高、低分子量麦谷蛋白亚基组成对面包烘烤品质的作用.结果表明,总体上中国冬小麦品种的蛋白质含量和微量沉淀值中等偏高,面包烘烤品质则较差,品种间差别较大.高、低分子量麦谷蛋白亚基的等位变异与面包烘烤品质密切相关,Glu-Dl位点具有5 10亚基和Glu-B3位点具有h亚基的品种,其面包各烘烤品质参数均显著优于具有其他亚基的品种,而Glu-B3j亚基(即1B/1R易位)对微量沉淀值、比沉淀值和面包体积、颈高、外观、质地、结构、色泽、评分等品质参数均具有较大的负向作用.沉淀值对非1B/1R易位系面包体积和评分的作用远大于蛋白质含量的贡献,而单位蛋白质含量的沉淀值即比沉淀值对1B/1R易位系的面包体积和评分更重要.在育种中应针对非1B/1R易位系和1B/1R易位系采用不同的品质改良策略,对非1B/1R易位系可考虑通过提高沉淀值,对1B/1R易位系则应考虑通过提高比沉淀值来改良面包烘烤品质.     

小麦高分子量麦谷蛋白亚基及籽粒蛋白质组分与烘烤品质性状关系的研究

利用染色体工程新方法创造的小麦 -黑麦远缘杂交后代的 30个株系作为供试材料 ,进行了高分子谷蛋白亚基、蛋白质组分及比例与品质性状 (SDS沉淀值和Glu - 1评分 )的相关性研究。结果发现 :Glu - 13个基因位点的亚基对品质性状变异的影响大小如下 :亚基 5 +10 >2 +12 (Glu -D1位点 ) ,亚基 7+8>7+9(Glu -B1位点 ) ,亚基1>Null(Glu -A1位点 ) ;按现有学者总结出的方法计算的Glu - 1品质总评分与SDS沉淀值的简单相关系数均达到极显著正相关 ;而多元回归分析的结果表明 ,Glu - 13个基因位点对SDS沉淀值的影响均达极显著水平 ,其中对沉淀值变异的影响 ,Glu -D1>Glu -A1>Glu -B1。对相同的 30个株系进行麦胚乳蛋白质组分及其比例与品质性状 (SDS沉淀值和Glu - 1评分 )的相关性研究 ,结果发现 :3种主要的小麦胚乳蛋白质组分中 ,只有麦谷蛋白含量与SDS沉淀值极显著正相关 ,球清蛋白和醇溶蛋白的含量与SDS沉淀值的相关性很小。