食品中反式脂肪酸的形成机制和安全性研究

从反式脂肪酸的结构、理化特性入手,对其进入食品的形成机制进行了剖析,指出主要是由于在油脂加工过程中异构化产生的。从食品油脂安全性出发,阐述了食用过多反式脂肪酸会对人类健康产生危害的各种可能不良后果。结合上述分析指出了各国对反式脂肪酸在食品中的规范及如何有效减少反式脂肪酸产生的方法。最后,提出了我国在食用油脂时为防止反式脂肪酸的危害应采取的措施。     

稻瘟菌毒素对水稻生理生化的影响

综述了稻瘟菌毒素对水稻生理结构和生化特性的影响。明确了稻瘟菌毒素可对水稻植株生长特性、细胞结构、相关酶活性产生较大影响,毒素对水稻的影响效应与病原菌相似。     

鱼类抗菌肽的研究进展

抗菌肽是一类广泛存在于生物界的小分子短肽,具有广谱的抗菌、抗病毒、抗寄生虫及抗癌等生物活性。它是鱼类自身先天免疫系统的重要组成部分,结构复杂,种类多样。本文综述了目前发现的鱼类抗菌肽的结构特点、种类、生物学功能、抗菌机制以及基因工程上的研究进展。     

粘虫抗甲氨基阿维菌素苯甲酸盐种群的交互抗性与生化抗性机制

为指导甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（下称甲维盐）在粘虫Mythimna separate Walker防治上的合理使用,测定了粘虫抗甲维盐种群对5种常用杀虫剂的交互抗性及其生化抗性机制。结果表明:粘虫抗甲维盐种群对阿维菌素（抗性倍数RR₅₀=21.80）、毒死蜱（RR₅₀=17.68）和灭多威（RR₅₀=10.85）均具有中等水平的交互抗性,与辛硫磷（RR₅₀=6.00）和氟氯氰菊酯（RR₅₀=5.65）之间交互抗性水平较低。酶抑制剂胡椒基丁醚（PBO）、马来酸二乙酯（DEM）、三丁基三硫磷酸酯（DEF）和磷酸三苯酯（TPP）在粘虫敏感种群和抗性种群生物测定中对甲维盐毒力均有显著的增效作用。粘虫抗甲维盐种群细胞色素P450和b₅含量及O-脱甲基酶、谷胱甘肽S-转移酶和羧酸酯酶活性均显著高于敏感种群,分别为敏感种群的3.23、3.65、3.63、1.64和2.66倍。研究表明,体内解毒代谢酶活性提高可能是粘虫对甲维盐产生抗性的重要原因。     

四环素在典型土壤中的吸附行为·吸附动力学·热力学特征

[目的]研究四环素在典型土壤中的吸附行为及吸附动力学和热力学特征。[方法]采用平衡振荡法,研究了不同试验条件下3种典型土壤对四环素的吸附效能。[结果]黑土对四环素的吸附能力最高,其对应的饱和吸附量超过85.0 mg/g,黄土次之,而高岭土的吸附效能最低,仅11.6 mg/g。酸性pH条件和较高的土壤有机质含量有利于3种土壤对四环素的吸附,当土壤中有机质去除后整体吸附能力将下降15%。3种土壤对四环素的吸附是一个吸热过程。黑土对四环素吸附过程符合准一级反应动力学方程,而黄土和高岭土对四环素的吸附更符合准二级吸附动力学方程。黄土和高岭土对四环素的吸附满足Langmuir吸附等温式,即认为上述吸附主要归因于单分子层吸附;相对应的常用来表征竞争吸附的Freundlich方程更符合黑土对四环素的吸附。[结论]该研究可为揭示四环素在土壤中的吸附富集机理提供科学依据。     

常绿植物冬季叶片变红影响因子及适应性机制研究

常绿植物冬季叶片变红是一个普遍发生的现象,该现象的研究对揭示常绿植物冬季叶片生理生态调控机制具有重要理论价值,对人居环境冬季景观的营建也具有现实指导意义。文中基于国内外常绿植物冬季叶片变红相关研究文献,对常绿植物冬季叶片变红的影响因子及叶片变红的适应性机制进行综述,并在此基础上对常绿植物冬季叶片变红有待解决的问题进行了总结和展望。     

微生物修复污染土壤的应用研究进展

近年来,土壤受污染程度日益严重,在众多土壤污染修复中,微生物修复是最具发展和应用前景的生物修复技术,具有经济和生态双重优势。为微生物在污染土壤修复中的应用及进一步深入研究提供参考,以土壤中多环芳烃、多氯联苯、农药以及重金属为对象,综合评述了不同土壤污染类型的微生物修复研究进展,重点介绍了降解微生物的种类、修复机理和技术方法,指出当前污染土壤微生物修复存在的问题,并对微生物修复污染土壤进行了展望。     

贵州省突发自然灾害与应急机制研究

分析了贵州省当前突发自然灾害的特点以及产生的深层原因,构建了贵州省突发自然灾害的应急机制,旨在能为贵州省应对自然灾害提供有价值的参考。     

Molecular Epidemiology and Antimicrobial Resistance Mechanisms of Methicillin‐Resistant Staphylococcus aureus Isolated from Bovine Milk

The aim of this study was to identify methicillin‐resistant Staphylococcus aureus (MRSA) strains gathered from 2002 to 2006 from milk samples in Aydin region in Turkey. Among 93 S. aureus strains isolated from bovine milk with mastitis, 16 were resistant to methicillin. Methicillin‐resistant S. aureus strains were studied further for their staphylococcal cassette chromosome mec (SCCmec) types, pulsotypes, spa and MLST types, antimicrobial susceptibilities, mechanisms of resistance and presence of Panton–Valentine leucocidin (PVL) toxin gene. The MRSA strains were multi‐drug resistant. The susceptibility rates to antimicrobials tested were 0%, 0%, 0%, 0%, 6.25%, 16.25% and 56.25% for erythromycin, clindamycin, chloramphenicol, gentamicin, tetracyclin, ciprofloxacin and vancomycin, respectively. All tetracycline and gentamicin resistant strains carried tet(M) and aac(6)‐aph(2) gene, respectively. Among macrolide‐resistant isolates, nine had erm(A), and seven had both erm(A) and erm(B) genes. The molecular characterization by pulsed‐field gel electrophoresis showed presence of three pulsotypes with their variants. The pulsotype B strains were type IV with SCCmec typing, and representative of pulsotype B was t190 by spa typing and ST8 by MLST typing. The strains with pulsotype A and C were SCCmec III, and representative of these pulsotypes was t030 by spa typing. The MLST type of pulsotype A was ST239 and pulsotype C was one allele variant of ST239. None of the isolates harboured the PVL gene. Presence of hospital‐related MRSA strains may indicate transmission of these strains between human and animals. In case of clonal spread beside the infected animals’ treatment of MRSA carrier, farm workers should also be considered. Hygienic measures and rational antibiotic use may avoid resistance selection, clonal dissemination of resistant strains and decrease losses because of mastitis in dairy herds.     

我国海岸带综合管理的探索性研究

近年来,随着海岸带地区环境恶化、资源破坏、灾害频发和人口剧增,我国海岸带所受到的危害也不断增多。作为一种有效的海洋管理机制,海岸带综合管理日益受到包括我国在内的各国的重视。基于海岸带综合管理的概念及其特征,主要从3个方面阐述了目前我国海岸带综合管理的现状及问题,并据此结合美国的海岸带综合管理经验研究,分析提出了4个方面的对策和建议:有关海岸带管理边界划定的建议;有关我国海岸带管理协调机制的建议;有关我国海岸带管理立法的建议;有关公众参与的建议。