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山杨小径木皱缩材组织结构的变化及其皱缩机理的探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
目前,关于木材皱缩的机理各说不一,一种认为皱缩是由于受到过量的压应力,而压应力又归因于木材的干缩力,这种力的产生是当细胞腔内的自由水蒸发完毕后在细胞腔内产生真空而使细胞溃陷;另一种认为,由于细胞腔内的自由水流过纹孔时,产生的静水压力使细胞破坏而致。此种理论的建立要求细胞腔里充满水分而没有空汽泡存在。因为半径大于弯月面半径的空气泡膨胀时会降低应力,所以要完全不含汽泡。日本学者服部芳明利用后一种理论测定了水分传导过程中的渗透压,用测定渗透压的方法确定细胞 相似文献
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Bram Pareyt Bénédicte Van SteertegemKristof Brijs Bert LagrainJan A. Delcour 《Journal of Cereal Science》2010
The impact of the oxidants potassium bromate and potassium iodate and the reducing agents L-cysteine, glutathione and sodium metabisulfite on sugar-snap cookie making was investigated. Spread behavior of cookie dough during baking (spread rate, set time and collapse) was monitored and texture properties of the baked cookies were determined. Low levels of redox agents impacted neither dough nor cookie properties. High levels of reducing agents (10,000 ppm on a flour base) significantly decreased set time, and, hence, cookie diameter. They also decreased the degree of collapse, which then, evidently, also increased cookie height. Earlier setting and higher resistance to structural collapse, but also the higher intrinsic break strength of the cookie material when adding high levels of reducing agents could be explained on a molecular level as resulting from earlier and more pronounced gliadin–glutenin cross-linking. In contrast, when high levels of oxidizing agents were added, a postponed setting, a more pronounced collapse and decreased intrinsic cookie break strength were observed. The present work demonstrates the importance of heat-induced gluten polymerization during cookie baking and confirms that free sulfhydryl groups are necessary for the polymerization reactions. A model illustrating the role of gluten cross-linking during cookie making is put forward. 相似文献
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应用数值仿真方法对车辆抵抗碰撞的典型构件进行了压溃历程研究。对比试验数据,分析了4个关键因素对变形模式和仿真精度的影响,得到闭口单帽型薄壁梁获得稳定压溃模式的参数控制方法。提出了车架前端耐撞构件兼顾吸能最大化与吸能平顺化的两步设计法。 相似文献
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木材皱缩评价指标的研究 总被引:8,自引:1,他引:7
近年来 ,国内外学者对木材皱缩缺陷开始关注 ,澳大利亚学者T .CInnes( 1 995,1 996)、中国学者王喜明 ( 1 989)、刘 元 ( 1 994)等分别研究了澳大利亚产桉木如多枝桉、细叶桉和赤杨、山杨等木材的干燥皱缩缺陷。他们从调湿处理对皱缩的作用 ;皱缩材组织结构的变化 ;皱缩机理 ;皱缩极限温度 ;预冻处理对皱缩的作用等方面做了大量深入而细致的工作。所取得的成果公开发表后得到同行学者的认可 ,对进一步研究避免皱缩的干燥工艺打下了较好的基础。但在众多有关木材皱缩的研究报告中 ,普遍遇到一个同样的问题就是如何定量地去评价和测量… 相似文献
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水库塌岸导致沿岸植被破坏,水土流失加剧,对当地的经济及环境产生影响,因此必须对其作出预测,定量估计塌岸宽度。通过对某水库详细的地质调查,总结出该区存在冲蚀磨蚀型、坍(崩)塌型、滑移型3种主要的塌岸模式,并对塌岸发生的影响因素进行了分析。通过采用卡丘金塌岸预测方法,对该库区进行塌岸预测,其结果是可靠的,为选定工程处理措施提供了科学的依据。 相似文献