The influence of abiotic stress conditions on dough mixing characteristics of two hard red spring wheat cultivars

Two commercial hard red spring wheat cultivars were exposed to high and low temperatures, as well as drought stress when the main tiller kernels were at the soft dough stage. The trial was done in the greenhouse for two consecutive seasons to determine the effects of these stress conditions on protein content, SDS sedimentation and selected Mixsmart characteristics. Heat stress had the largest effect on mixing characteristics. Heat and drought stress caused a significant increase in flour protein content of both cultivars and had similar effects on mixing characteristics. The Mixsmart characteristics associated with dough strength were increased by heat and drought stress. Cold stress caused a slight increase in protein content of the cultivars, but in general caused a reduction in dough strength as measured with Mixsmart characteristics. The reaction of Mixsmart characteristics to heat and drought stress was much larger in Duzi than in Kariega, confirming that there is a large genotype effect in rheological characteristics.     

浅析花香白茶品质特征及工艺提升

宁德市自2013年开始以高香型茶树品种制作花香白茶,获消费者青睐。文章通过分析宁德市第八届茶王赛上选送的花香白茶品质,总结出提高花香白茶品质的技术要点。     

三倍体毛白杨埋条繁育试验

试验结果表明,带根浸根宝埋条处理出苗量最多,地径最大,树高生长最快,可见,三倍体毛白杨埋条育苗以带根浸根宝效果最好。     

白榆无性系叶片N、P、K含量及与材积生长的相关性

该文以 2 0个 1 0年生白榆无性系为材料 ,采用凯氏常量定氮法、钼蓝比色法和火焰光度法分别测定了叶片N、P、K的含量 ,并对叶片N、P、K含量的遗传变异规律及其与材积生长之间的相关性进行了研究分析 .结果表明 :N、P、K含量在 2 0个无性系间差异极显著 ,变异系数较高 ,重复力达 0 97以上 .N、P、K之间呈一定的正相关关系 ,与材积呈正相关 .材积与N的相关性达到极显著水平 ,与P的相关性达到显著水平 .建议将叶片N与P的含量作为白榆无性系早期选择的间接指标并对其可能机理进行进一步探讨     

毛白杨木材主要组分与酸性染料的相互作用

对毛白杨木材纤维素,半纤维素和木素采用酸性染料桔黄Ⅱ进行加热浸染,观察其染色性能,并采用ＦＴＩＲ分析其染色前后的变化。结果表明：对于酸性染料桔黄Ⅱ,素和半纤维素不能上染,而木质素染色性能良好;ＦＴＩＲ分析表明,三者均未与染料反应生成新的化学官能团,而是木材组分对染料的吸附作用使木材产生颜色。     

6品种白壳蛋鸡商品代产蛋性能测定

选罗曼、海兰 W- 36、海赛克斯、尼克、迪卡、伊莉莎等 6个白壳蛋鸡品种进行72周龄常规饲养对比测定 ,结果表明 ,6品种饲养期均达标准体重 ,品种间差异不明显 ;个体耗料均超过标准耗料 ,其中耗料量最大的为罗曼 ,最小的为海兰 W- 36;死亡率 0～ 2 0周龄平均为 5.6% ,2 1～ 72周龄平均为 7.3% ,其中尼克死亡率最高 ,伊莉莎最低 ;入舍鸡产蛋量平均为 2 75枚 ,罗曼最高达 2 88.6枚 ,尼克最低为 2 61 .6枚 ;饲养日产蛋量平均为 2 92 .6枚 ,罗曼最高为 30 2 .2枚 ,伊莉莎最低为 2 81 .6枚 ;蛋料比平均为 1∶ 2 .1 1 ,罗曼最高为 1∶ 2 .0 7,伊莉莎最低为 1∶ 2 .1 6。综合分析表明 ,我国西北地区目前优选饲养的白壳蛋鸡品种为罗曼、海兰 W- 36。     

克氏原螯虾CSGalNAcT-1基因功能初步研究

为探究硫酸软骨素N-乙酰半乳糖胺基转移酶-1（chondroitin sulfate N-acetylgalactosaminyltransferase-1,CSGalNAcT-1）在克氏原螯虾免疫反应中的作用,利用RACE技术成功获得克氏原螯虾CSGalNAcT-1基因完整cDNA序列,并通过荧光定量PCR分析该基因在各组织中的表达模式以及在CpG寡脱氧核苷酸（ODN）、嗜水气单胞菌和白斑综合征病毒（WSSV）刺激后的表达情况。结果显示,克氏原螯虾CSGalNAcT-1基因在中肠的相对表达量最高,其次是近胃段肠,在心脏、胃、肌肉和围食道神经中的相对表达量较低。克氏原螯虾肝胰腺、血细胞中CSGalNAcT-1基因表达量在嗜水气单胞菌和WSSV刺激下呈现出下调及上调,而在注射免疫刺激剂CpG ODN后,CSGalNAcT-1基因表达水平在大部分组织中呈现上调。表明克氏原螯虾CSGalNAcT-1基因可能在抵御外界病原侵染以及增强自身免疫反应的过程中发挥重要作用。     

磐安机采机制鲜叶分级、分类加工工艺主要技术规程

本文介绍了机采茶树鲜叶分级、分类加工的技术规程。     

摇青和揉捻工艺对白茶生化成分和感官品质的影响

为开发高香型白茶产品,本研究以黄观音茶树品种驻芽小开面三、四叶为原料,以传统白茶工艺为对照（CK）,以室内自然萎凋过程中引入摇青（YQ）、揉捻（RN）、摇青加揉捻（YQ+RN）为处理,对比分析不同工艺对黄观音白茶香气物质的含量与组成、生化成分含量及成茶品质的影响。结果表明,黄观音茶树品种鲜叶内含物质比较丰富、组成比较合理;各处理成茶香气成分的种类和含量丰富：种类在101~106个之间、相对含量占提取物总量的78.10%~ 84.26%,与CK相比,处理组对白茶主要香气成分的总量和种类,以及香气成分的构成影响显著;各处理之间,成茶的生化成分含量差异显著,其中茶多酚等10个生化成分以CK含量最高,茶黄素等3个生化成分以YQ最高,黄酮类等3个生化成分以RN最高,茶褐素以YQ+RN最高;成茶感官品质综合得分由高到低依次为：YQ>YQ+RN>CK>RN,且处理之间差异显著。综合分析,认为YQ所制白茶品质优异,具有花香型白茶的品质特征。     

景宁县白茶品系性状品质比较研究

白茶是我国特有的茶树品种资源。通过对景宁白茶6个品系性状特征观测比较,春茶生化品质检测和加工产品感官评审,为该县茶叶品质提升和白茶开发利用提供基础资料。