全国首个“洁蛋”标准年内有望推出

<正>外表光鲜的鸡蛋可能并不那么干净。记者日前从湖北省蛋品研究中心获悉,该省正在制定"清洁蛋"的地方标准,将对"清洁蛋"的外壳洁净度、蛋内部的带菌程度、农药残留等进行严格界定,以保障消费者的食用安全。据华中农业大学教授、中国蛋品专业委员会主任委员马     

中国鸡蛋需要高标准

<正>鸡蛋是我国的一项主要农产品,也是我国居民最常见的副食品种。据统计,仅鲜鸡蛋一项,我国每年的市场消费总额即达到1500亿元。达成了产量和消费量的"双高"。但是,在如此大的市场中,却有超过90%为各地农户自产的"散养蛋"所占据,而由规模化、产业化的品牌大厂商生产的产品不足10%。     

南方洪涝灾害影响全国鸡蛋价格

6月6日以来,浙江、安徽、江西、湖北、湖南、广东、广西、贵州、云南等南方9省（自治区）遭受暴雨洪涝灾害。截至6月中旬,共造成1787．4万人受灾,农作物受灾面积860.5千公顷。此次强降雨,不仅给人们的生命财产安全带来危害,     

今年蛋鸡养殖盈余微薄明年行情扑朔迷离

<正>由于2007年鸡蛋价格持续走高,养殖户养殖热情高涨,大量补栏,造成2008年鸡蛋供过于求。2008年鸡蛋整体走势情况是:1、2、3月份鸡蛋价格低位运行;4月份鸡蛋价格持续走高,5月末达到上半年最高水平,6月鸡蛋价格开始出现持续走低现象;7月第2周开始,又出现上涨态势;     

鸡蛋事件引爆饲料业潜规则

<正>先是奶粉,然后是鸡蛋,三聚氰胺这个之前鲜为人知的化学产品一夜之间成了每个人熟悉又害怕的名字。目前,还没有相关部门对鸡蛋中含有三聚氰胺的原因作出明确解释,但在北京、上海、香港等地的超市,大连韩伟集团生产的鸡蛋已经下架。     

鸡大肠杆菌病的诊断与防治

1诊断要点各种年龄的鸡均可感染,大肠杆菌在自然环境中,饲料、饮水、鸡的体表、孵化场、孵化器等各处普遍存在,该菌在种蛋表面、鸡蛋内、孵化过程中的死胚及毛液中分离     

调整饲料来控制鸡蛋品质的方法

鸡蛋品质包括蛋重、蛋壳质量、蛋壳颜色、蛋形指数等鸡蛋的外部品质和蛋白高度、蛋黄颜色、蛋黄膜强度、化学成分、功能特性、血斑和肉斑、风味等内部品质。生产者和消费者最关注的是蛋重、蛋壳品质、蛋黄颜色和功能特性。     

鸡蛋中兽药残留现状及检测技术

鸡蛋是居民膳食中主要蛋白质的来源,富含多种人体必需氨基酸和类黄酮等成分,营养丰富,在日常饮食中占有很大比例,而由于养殖中大量使用兽药的原因,兽药残留从鸡蛋中进入食物链,严重影响居民的饮食安全,污染生态环境,影响鸡蛋出口等。鸡蛋中药物残留问题在全球范围内引起重视。     

1,25-二羟基维生素D_3及锌、锰复合物提高鸡蛋蛋黄维生素D_3含量研究

本试验旨在研究比较在蛋鸡日粮中添加1,25-二羟基维生素D_3、锌及锰复合物与普通维生素D_3对鸡蛋维生素D_3含量的影响。1,25-二羟基维生素D_3是维生素D_3的最活性形式,可直接驱动对钙、磷的吸收代谢及其他功能。在饲料中同时添加1,25-二羟基维生素D_3和维生素D_3,1,25二羟基维生素D_3直接发挥作用,可减少机体维生素D_3转化成1,25-二羟基维生素D_3的比例,从而向蛋黄转移更多维生素D_3。结果表明,试验组饲料添加1,25-二羟基维生素D_3后可明显提高鸡蛋蛋黄VD_3含量,提高幅度达53%。     

鸡蛋孵化过程中几个技术问题的掌握

1湿度控制鸡蛋在人工孵化过程中,对湿度的要求并不象对温度的要求那么严格,也就是说鸡胚对湿度的适应范围较广。鸡蛋内容物含有的水分,供给鸡胚发育所需的水分是足足有余的。但这并不等于说湿度可以不去管它,一点也不加重视,那就错了。要得到理想的孵化效果,对于湿度也要妥当地解决。