鸡肉和鸡蛋中金刚烷胺与金刚乙胺残留检测UPLC-MS/MS法研究

建立了鸡肉和鸡蛋中金刚烷胺与金刚乙胺残留检测的超高效液相色谱-串联质谱方法（UPLC-MS／MS）。样品在酸性条件下乙腈提取后,用正己烷去除脂肪,高速离心去除蛋白质等杂质,上机测试。液相色谱条件：色谱柱为BEHC18（50×2．1mm,1．7μm）,流动相为0．1％甲酸乙腈溶液＋0．1％甲酸水溶液,流速0．3mL／min,柱温30cI二,进样量10μL。质谱条件：电喷雾离子源（ESI^＋）,多反应监测（MRM）方式进行采集。结果表明：金刚烷胺与金刚乙胺在2～100ng／mL浓度范围内均呈现良好的线性关系,相关系数（R。）分别为=0．9977和0．9988;鸡蛋和鸡肉中金刚烷胺与金刚乙胺残留检测方法检测限均为1ng／g,定量限均为2ng／g。从鸡肉组织在2、5和10ng／g三个添加浓度检测结果可以看出,金刚烷胺与金刚乙胺的平均回收率分别为79．6％～107．5％和78．4％～101．2％,批内和批间RSD均小于15％。从鸡蛋在2、5和10ng／g三个添加浓度检测结果可以看出,金刚烷胺与金刚乙胺的平均回收率分别为90．8％～111．1％和75．4％～87．4％,批内和批间RSD均小于15％。该方法具有简便快捷、灵敏度高、定性准确等特点。     

鸡蛋国标已出台 小型养鸡场面临洗牌

高致病性禽流感病毒也可通过鸡蛋传播，这一消息让不少消费者对餐盘中常见的小小鸡蛋也关注起来。近日获悉，《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准已经审定，首部鸡蛋国家强制新标准已出台并将于近期开始实施。     

兽药在无公害鸡蛋生产过程中的正确选用

正确地选购和使用饮水、饲料、兽药、添加剂等投入品是提高鸡蛋及其产品质量的根本保证之一。本文就兽药在无公害鸡蛋生产过程中的正确选购和使用做以下简单介绍,供参考。     

2012年6月北京市农产品市场行情变化情况监测报告

本地蔬菜产量季节性增加,产量处于较高水平;生猪出栏量回落,鸡蛋产量保持稳定,肉牛出栏量增加明显。批发市场鸡肉市场上市量较往年同期偏少,羊肉上市量较往年同期偏多,其他主要农产品上市量基本稳定。蔬菜价格回落幅度加大,猪肉、鸡蛋价格低位运行,淡水鱼价格止跌企稳,较往年同期仍偏高。     

富有机硒鸡蛋的研制

以富硒组分饲料配方饲养罗斯褐蛋鸡,研究了所产富有机硒鸡蛋的理化指标和营养价值,探讨了其在科学补硒中的重要意义。结果表明,富有机硒鸡蛋的蛋白质含量为16.2 g/100 g,总硒含量为29.8μg/100 g,有机硒含量为25.9μg/100 g,有机硒含量占总硒的86.9%,符合《食品安全地方标准富有机硒食品硒含量要求》(DBS42/002—2014),为人体补硒提供了一种较好的方式。     

三种乳酸菌降解鸡蛋胆固醇研究

从发酵酸奶中扩增培养、分离纯化出嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌3种乳酸菌.将菌株接种到鸡蛋液中.在37℃条件下恒温培养12、24、36 h后,用硫磷铁试剂分光光度法研究3种乳酸菌对鸡蛋中胆固醇降解的影响.结果表明,3种菌株均具有降解胆固醇的能力,在培养12 h内降解速率较快.24 h内降解率达到最大.在相同试验条件下,嗜热链球菌对鸡蛋胆固醇的降解能力最强.     

首例盗掘古脊椎动物化石案在内乡审结

1.常吃宵夜,会得胃癌,因为胃得不到休息。2.一个星期只能吃四颗蛋,吃太多对身体不好。3.鸡屁股含有致癌物,最好不要吃。4.饭后吃水果是错误的观念,应是饭前吃水果。5.女生月经来时,不要喝绿茶,茶类的不要喝就对了,多吃可以补血的东西。6.喝豆浆时,不要加鸡蛋及糖,也不要喝太多。7.空腹时不要吃番茄,最好饭后吃。     

土鸡蛋签名卖巧赚钱

你见过鸡蛋签名卖的吗?一位大胆的小菜贩,用签名的方式卖土鸡蛋.如今,印上"罗立新"名字的土鸡蛋成了湖南省长沙市众多消费者心中的金字招牌. 1990年春节过后,罗立新带着做泥瓦工积攒下来的200元钱,来到长沙市,租了一间民房,买了一辆旧单车,开始实施自己的卖菜创业计划. 一天,一位经常光顾他生意的老婆婆找到他,说:"我儿媳妇坐月子,你能不能帮我从你们家乡带些土鸡蛋来?"当时,罗立新也没多想,随即从老家带来10千克土鸡蛋,那个老婆婆只要了2.5千克,没想到,剩下的土鸡蛋不到半个小时就被一抢而空.除去来回车费,净赚了20多元.     

载锌沸石对蛋鸡鸡蛋品质和消化功能的影响

研究载锌沸石对鸡蛋品质、蛋鸡消化酶活性和养分消化率的影响。将360只30周龄海兰褐壳蛋鸡随机分成4组,每组6个重复,对照组在基础日粮中添加硫酸锌,含锌量为80 mg/kg,试验组分别在基础日粮中添加0.23%、0.34%、0.46%的载锌沸石,含锌量分别为40、60、80 mg/kg。结果表明,与对照组相比,添加0.46%载锌沸石能显著提高试验第4周蛋重;添加0.34%载锌沸石能够显著提高粗蛋白质和粗脂肪的表观消化率;添加载锌沸石对蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄颜色和哈夫单位等鸡蛋品质及胰腺和十二指肠淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶活性没有显著影响;0.23%载锌沸石组十二指肠和空肠蔗糖酶活性显著提高。在本试验条件下载锌沸石在蛋鸡日粮中的最佳添加量为0.34%,含锌量60 mg/kg。