北疆冬景

冰天雪地的北大荒,让人听了都心冷胆寒,望而却步。可长年生活在这里的北大荒人天天和冰雪打交道,却'打'出了交情,难舍难分,赖以生存了。若离开了冰雪,他们的生活就失去了多趣和神奇,失去了诗情画意。用北大荒人的话说:'若没有冰雪,就像失去阳光和空气一样,没法活了!'何以这样说?走进他们的生活,就能窥豹一斑了。     

鱼皮提取色素的方法

随着科学技术的发展和人们对身体健康的重视,使人们逐渐认识到许多合成色素对人体极端有害,甚至有致癌、致畸作用,联苯胺色素中的联苯胺黄就量个明显的实例.     

鱼皮酶法去鳞技术的研究

研究木瓜蛋白酶在不同条件下的脱鳞效果和对鱼皮的胶原蛋白含量的影响。在避免鱼皮胶原蛋白过量损失的前提下酶法最佳去鳞工艺参数为木瓜蛋白酶用量为06%,反应温度和时间分别为20 ℃和20 min。     

制种玉米需肥规律的研究

针对制种玉米开展需肥规律研究为平衡施肥技术的推广提供理论依据,同时提高制种产量,减少盲目施肥对生态环境的不良影响。在高、中、低3种施肥水平下进行多点田间试验,研究施肥量和产量的关系,使产量潜力得到最大发挥。测定主要生育时期干物质和养分累积进程,研究制种玉米需肥习性和需肥特点。结果表明,足量施肥条件下‘郑单958’和‘沈单16号’的平均种子产量为7744.5 kg/hm2;生产百公斤玉米种子需要N、P2O5、K2O等养分分别为2.653 kg、1.115 kg、3.449 kg;氮磷钾需肥结构为1:0.42:1.30;三叶期、六叶期、拔节期、抽雄期、灌浆期、成熟期干物质累积进程分别为0.11%、4.0%、21.3%、50.4%、94.9%和100%;苗期至拔节时段氮磷钾累积速率分别为43.6%、37.8%、58.3%,拔节至抽雄时段分别为22.1%、27.1%和18.3%,抽雄至灌浆时段分别为26.3%、19.9%和14.5%,灌浆至成熟时段分别为8.0%、15.7%和8.9%。中量施肥水平完全可以满足制种玉米养分需求,超量施肥对提高产量和养分吸收无明显影响,养分吸收峰值在拔节期。因此,在制种玉米施肥技术上要重施基肥,拔节期补施氮钾肥,抽雄期补施氮磷肥,即可满足制种玉米成熟期对养分的需求,同时也能获得较高的籽粒产量。     

罗非鱼鱼皮酶解物及其硒螯合物的结构与抗氧化特性

为了高值化利用罗非鱼副产物资源以及为酶解物-硒螯合物的产业化提供理论依据,本实验以罗非鱼鱼皮胶原蛋白(TSC)为原料,用4种蛋白酶对其进行酶解,分别获得了酸性蛋白酶酶解物(TSCAc)、木瓜蛋白酶酶解物(TSCP)、菠萝蛋白酶酶解物(TSCB)、碱性蛋白酶酶解物(TSCAl),以Na₂SeO₃为硒源,制备并筛选出硒螯合量最高的酶解物,测定酶解物及其硒螯合物的紫外光谱、荧光光谱、红外光谱、表面疏水性,并对酶解物及其硒螯合物的抗氧化性与抗氧化稳定性进行分析。结果显示,TSCAl的水解度(DH)最高(18.2%),其与硒螯合后的硒螯合量最高(153.5 mg/g),硒螯合率最高(23.7%),小分子量(500～1 000 u)的含量最高。其与硒螯合后,紫外光谱吸收峰强度增大,荧光光谱吸收峰由波长419.8 nm红移到422.0 nm且荧光强度减弱,疏水性在螯合后降低,表明TSCAl与硒螯合生成了新的物质。推测酰胺键、氨基的氮原子、羧基的氧原子可能参与了与硒的螯合反应。研究表明,碱性蛋白酶酶解物-硒螯合物(TSCAl-Se)具有良好的抗氧化性,其在不...     

有机酸提取草鱼皮胶原蛋白的工艺研究

[目的]研究草鱼皮基本成分及鱼皮胶原蛋白的提取工艺。[方法]通过正交试验确定有机酸提取草鱼胶原蛋白的最佳提取工艺条件,并对所提取的胶原蛋白进行紫外光谱分析币口氨基酸组成分析。[结果]结果表明,采用0.5mol/L的柠檬酸,料液比为1：10,溶胀时间为24h时,可充分提取草鱼皮中的胶原蛋白,提取率可达92．88％。[结论]该研究可为开发草鱼的附产物提供科研依据。     

鱼皮胶原及多肽的特点和应用

胶原是一个蛋白质家族,目前为止人体内的胶原蛋白有二十多种,不同类型的胶原蛋白在分子结构及免疫学特征上有所不同,胶原蛋白是动物体内含量最丰富的蛋白质,占人体蛋白质总量的30%以上,它属     

黑鱼皮加工利用价值高

过去，加工黑鱼片后的黑鱼皮都当作下脚料处理，利用价值很低。现据有关方面了解，黑鱼皮制革后，可以加工成高级鱼皮皮鞋、手套、领带、腰带、皮包、服装等产品，利用价值大幅度提高，加工精致的黑皮皮鞋，每双可卖数百元至上千元。黑鱼皮加工的方法是：将整条鱼对开成两片鱼皮或整张鱼皮，不去鳞，     

计算机鉴定鱼种

商业上，可以从鱼的外观鉴定鱼种，然而，鱼片和小片鱼肉，尤其是剥去鱼皮时，就难以用这种直观的方法来鉴定鱼种。用凝胶电泳和等电点聚焦技术可鉴定原料鱼、烹调后的鱼及其罐头鱼的鱼种。这些方法被用来帮助鱼的交易按规定进行，管理部门可用这些方法鉴定鱼种，以防不法商人以假乱真，维护消费者的利益。然而，使用这些方法需要把待鉴定的鱼同参照标准进行比较，这种比较要花费许多时间。