述评

2015年中国食品工业总产值预计达12．3万亿元中国工业和信息化部12日发布的《食品工业“十二五”发展规划》,提出了中国食品工业发展的系列目标,在总产值方面,计划到2015年达到12．3万亿元,     

植酸的应用及生产

植酸，其化学结构为环己六醇磷酸盐，它的用途极为广泛，不仅在国内普遍使用，而且还出口欧美、日本等地，具有广阔的市场前景。     

森林食品开发利用前景

阐述了发展森林食品的重要性；提出了森林食品的分类方法；并就当前我国发展森林食品的方向以及如何依靠科技进步开发利用森林食品进行了探讨。     

十种有益心胜的食品

燕麦片 喝一碗热气腾腾的燕麦粥开始一天的生活非常有利于身心健康,这是因为燕麦里含有大量欧米加-3脂肪酸、叶酸和钾。这种纤维丰富的超级食品可减小低密度胆固醇的水平,帮助动脉保持清洁健康。不过在食用时不要选择速溶种类,而要选择粗糙或粒大的燕麦片,因为后者含有更多纤维,喝完燕麦粥后再吃一根香蕉,能多增加4克纤维。     

连翘高产栽培技术

连翘是重要的经济树种,也是常用药用树.其果实具有清热解毒、散结消肿、利尿排石等功能.现代药理研究表明,连翘具有抗菌、消炎、解热、镇吐、利尿强心、抗病毒、降血压等作用.另外也可用于食品天然防腐剂或化妆品,又是重要的油料作物、观赏植物和水土保持植物,应用广泛,市场前景广阔.经数年试验研究和实践,现将连翘高产栽培技术作一总结.     

福建龙岩国葳食品有限公司

福建龙岩国葳食品有限公司注册于2005年5月,公司位于福建省龙岩市新罗区科技园,距市区2000m,交通和通讯设施便捷。本公司以“追求卓越管理、创造完美品质、奉献至诚服务”为质量的宗旨。主要生产笋制品、豆制品、肉制品等3大类食品,以及果蔬深加工。     

高校专业学位研究生实践教学基地的建设——以北京林业大学食品加工与安全专业为例

实践教学是高校保障教育质量,提高学生综合素质,促进产学研同步发展的重要环节。各高校通过与优秀企业联合,建立研究生实践教学基地,用以培养应用型、创新型高层次人才。针对目前研究生实践教学基地建设存在的问题,探索了加强专业学位研究生实践教学基地建设的措施:首先提出成立由企业办公室、学院指导团、学生自治会3方组成的管理委员会,共同建设实践教学基地,确保实习质量;其次学院可以邀请行业导师参与制定人才培养计划,建设"双导师"教学队伍;在此基础上,不断丰富实习内容,将食品加工技术、安全检测、企业管理等纳入实习范畴,为各高校相关学科实践教学基地的建设提供参考。     

森林食品黄甜竹笋生产简论

着重论述了森林食品黄甜竹生产技术要点,包括产地环境质量要求、施肥技术、灌溉技术、病虫害防治技术等,可供同类产品生产参考。     

谁来取代苏丹红——胭脂虫这迷

2006年的“苏丹红”事件，使人们对于食品中的红色胆战心惊，甚至有人不再食用红颜色的食品。人工合成色素“苏丹红”等对人体健康的危害极大，世界各国纷纷禁止苏丹红等人工合成色素在食品、化妆品等领域的使用，并希望用天然色素来取代。实际上，在150多年前。即在人工合成第一种苯胺染料之前，人们所用的颜料均取于自然，而胭脂红是最为重要的一种。     

10种食物最难消化

美国MSN网站最新公布了10种最难消化的食物。 油炸食品油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。对策：选择烘焙而不是油炸。