三唑磷在养殖泥蚶和缢蛏中的积累和消除规律

泥蚶和缢蛏是两种典型的不同生活习性的贝类，在养殖过程中为清除敌害生物而施用的三唑磷，能在可食组织中残留。通过模拟养殖环境对养殖泥蚶和缢蛏给药，采用GC—NPD分析三唑磷在养殖泥蚶和缢蛏中的积累和消除规律。结果表明给药24h后，三唑磷在泥蚶和缢蛏体内的浓度均迅速上升，分别为0．42mg／kg和2．97mg／kg。泥蚶中三唑磷的消除速度相对较慢，第10天体内三唑磷降至0．14mg／kg，缢蛏中的三唑磷消除速度较快，100h后体内三唑磷降至0．021mg／kg。泥蚶和缢蛏浓度-时间消除曲线方程分别为y=1．549e^-0.345t和y=1．667e^-1.336t，二者的t1／2为2．1d和3．0d，组织中浓度隆至0．01mg／kg，即t0.01为17．8d和4．7d．     

温度应激下缢蛏血淋巴蛋白质组的比较研究

缢蛏(Sinonovaculaconstricta,Lamarck)历来是我国沿海重要的经济养殖贝类。本文应用蛋白质组学方法探求其在高温环境应激下血淋巴内40000U以下小分子蛋白质组的变化,寻找缢蛏血淋巴的抗性机制。在高温应激下,缢蛏血淋巴内有多种蛋白发生变化,最终鉴定出2种蛋白质:锌指蛋白及IBP-CARCRchelonianin。本研究也初步证明了蛋白质组理论及技术在分析生态学问题时的适用性及灵活性。     

不同月龄缢蛏新品种数量性状的相关与通径分析

为了检测缢蛏新品种"申浙1号"不同月龄数量性状间的相关性。随机选取4、9、11月龄缢蛏个体60个以上,测量其壳长(SL)、壳高(SH)、壳宽(SW)、活体质量(W),采用相关与通径分析方法分析壳形态性状对活体质量的作用效果。结果显示,各数量性状之间的相关关系均达到极显著水平,其中与4、11月龄质量相关系数最大的是壳长,分别为0.911、0.631,与9月龄活体质量相关系数最大的是壳高,为0.653。通径分析结果显示,对4、9、11月龄活体质量的直接影响最大的分别是壳长(0.562)、壳宽(0.433)、壳高(0.394),决定系数与以上通径分析结果的变化趋势一致。利用逐步回归的方法分别建立4、9、11月龄缢蛏活体质量(W)的最优回归方程:W4=–0.756+0.039SL+0.112SW,R2=0.849;W9=–10.622+0.095SL+0.404SH+0.644SW,R2=0.631;W11=–23.772+0.207SL+0.805SH+0.587SW,R2=0.909。研究结果为缢蛏人工选育过程中的亲贝选择和产量预测等提供了基础数据。     

缢蛏7群体的形态差异与判别分析

运用多变量形态度量学分析方法,对我国沿海庄河、汉沽、海阳、盐城、崇明、宁波、漳州7个地理群体缢蛏的12个形态性状进行了形态差异研究。聚类分析和主成分分析结果表明,汉沽群体和海阳群体首先与庄河群体聚类,之后依次与崇明群体和盐城群体聚类,最后与宁波和漳州群体聚为一支。主成分分析构建了3个主成分,其贡献率:主成分1为36.28%,主成分2为22.23%,主成分3为12.72%,累积贡献率为71.23%。判别分析结果表明,7群体间形态差异显著(P<0.01)。建立7群体缢蛏的判别函数,其判别准确率P1为66.67%~86.67%,P2为68.96%~100%。7群体的综合判别率为77.93%。     

缢蛏人工育苗及中间暂养技术

利用对虾育苗设施进行缢蛏人工催产、浮游幼虫培育、稚贝培育和室外中间暂养。1997年出池稚贝平均密度76.26×104颗／m2（壳长501~920μm）,最高密度111．15×104颗／m2（壳长501－811μm）。土塘中间暂养成活率91．25％（至亮长0．25cm左右）,滩涂中间暂养成活率85．62％（至壳长0．2cm左右）。     

臭氧杀菌结合气调包装对缢蛏的保鲜效果

以缢蛏为研究对象,通过臭氧杀菌及不同气调包装处理,测定其在(0±0.5) ℃冷藏过程中的菌落总数、理化和感官等指标的变化,评价臭氧杀菌结合气调包装的保鲜效果。臭氧处理浓度为1 mg/L,包装条件分别为低氧气调包装(60% CO₂+30% N₂+10% O₂)、无氧气调包装(60% CO₂+40% N₂)、空气包装(对照)、低氧气调包装(60% CO₂+30% N₂+10% O₂)与臭氧处理复合、无氧气调包装(60% CO₂+40% N₂)与臭氧处理复合、臭氧处理包装。结果显示:0 ℃下缢蛏在空气包装下贮藏4 d和臭氧处理包装下贮藏8 d后菌落总数分别达到1.76×10⁷ cfu/g和1.14×10⁷ cfu/g,在有氧气调包装条件下和无氧气调包装调节下贮藏10 d后菌落总数分别达到1.87×10⁷ cfu/g和1.03×10⁷ cfu/g,超过规定的卫生标准;而有氧气调包装结合臭氧处理可使缢蛏的货架期达到12 d(9.33×10⁶ cfu/g),无氧气调包装结合臭氧处理可使缢蛏货架期延长至14 d(8.74×10⁶ cfu/g)以上。各处理组的TVB-N、K值、感官评分、pH变化也均与贮藏时间相关(P<0.05),并且气调包装结合臭氧处理组样品在冷藏期间的TVB-N、pH、K值和感官等指标均优于单独的气调包装或臭氧处理。相对于其它实验组,臭氧处理结合无氧气调包装组保鲜效果最好,样品在货架期末(14 d)TVB-N达到14.952 mgN/100 g,K值达到55%,感官评分达到5分,仍处于中等新鲜水平或可接受程度。总体结果表明,臭氧处理结合气调包装能有效延长冷藏缢蛏的货架期。     

金鼓鱼、长毛对虾、锯缘青蟹、缢蛏立体生态养殖试验

柯屿垦区现有高位虾池面积1000hm^2（1．5万亩）,均建于上世纪80年代,池塘老化淤积严重,完全不能适应精养高产的要求,经济效益欠佳。为了提升老虾塘的经济价值,调整养殖结构,促进渔民增收,2007年元月,我们利用用3口6670m^2经稍加改造的老化塘,开展传统地方特色品种金鼓鱼、长毛对虾、青蟹、缢蛏立体生态养殖技术试验,探讨鱼、虾、蟹、贝健康养殖技术,取得明显的效果。     

乐清湾泥蚶、缢蛏体内及养殖水环境细菌菌群的初步调查

本文对浙江省乐清湾滩涂和池塘养殖的泥蚶和缢蛏体内及养殖环境细菌菌群组成进行了初步调查。2000年7月—2001年7月间分四个季度进行采样分析。细菌总数分析表明，蒲歧和翁样海水中细菌总数在10^3—10^5个／mL之间，蒲歧和翁样两地每次海水样品部是池塘细菌总数高于滩涂；无论哪个季节和采样点，在一年内泥蚶和缢蛏体内的细菌总数均高于水中的细菌总数，且缢蛏体内细菌总数高于泥蚶，翁样贝体内细菌总数几乎均高于蒲歧贝体内细菌总数。对贝体内细菌属组成分析表明，在不同季节，同一滩涂或池塘中泥蚶和缢蛏体内菌群的组成及优势菌属比较相近，蒲歧滩涂和池塘、翁样滩涂和池塘贝体内菌群的组成及优势菌属具有一定的相似性；贝体内细菌优势菌属具有明显的季节性变化，在夏季(2001年7月31日)，以弧菌属和气单胞菌属占优势，而在冬季则以莫拉氏菌属占优势。     

近江蛏养殖技术

近江蛏（Sinonovacula rivularis sp.nov.）隶属于双壳纲,灯塔蛤科,缢蛏属,为缢蛏属中的一新种。该蛏形似缢蛏（Sinonovacula constricat）,但壳长与壳高之比大于缢蛏,在精子形态、遗传基因上与缢蛏有显著的差异,2006年定名为近江蛏,为一种河口埋栖型贝类。     

缢蛏在-40℃冻藏过程中的质量变化

测定缢蛏可食用部分的挥发性盐基氮、游离脂肪酸、盐溶性蛋白、巯基及感官评定等指标,研究缢蛏在-40℃冻藏过程中的质量变化。试验结果表明,缢蛏各部位的挥发性盐基氮含量随着贮藏时间的延长而增加,缢蛏整体挥发性盐基氮含量在26周时达到17.7 mg/100 g,超过15 g/100 g的国家卫生标准;游离脂肪酸含量逐渐增加;感官评分逐渐下降,贮藏前5个月仍处于可接受阶段;缢蛏各部位的肌原纤维蛋白的溶出量和巯基含量均呈下降趋势,且在贮藏前14周下降较慢。缢蛏在-40℃冻藏条件下可贮藏5个月。