谈谈巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶

巴氏杀菌奶通称消毒牛奶,目前最常用的方法是高温短时巴氏杀菌,即使鲜牛奶通过72~75℃、15~20s热处理,达到杀死牛奶中有害微生物并最大限度地保存其中营养物质的目的。这种牛奶大多采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装,需要冷链贮运,保质期48h。 超高温灭菌奶简称UHT奶,常用的方法是使鲜牛奶在135~150℃的条件下保持几秒钟。欧盟关于UHT产品的定义     

影响精液冷冻和人工授精效果的因素

通过对精液冷冻保存的细胞反应原理的阐述 ,指出冷冻保护剂甘油对精液保存具有利弊效应 ,提出精子膜脂组成的差异使得不同品种的精子对冷冻损伤的易感性不同。雌性生殖道解剖结构的品种差异 ,精子形态 ,精子运行机制的细微差异 ,人工授精时间及精子的运行能力 ,采精方式等因素对精液冷冻保存和人工授精的成功有决定性作用。研究精子质膜的生物学特性可解决低活力精子的问题 ,然而这并不能解决冷冻后精子质量的个体差异。对精细胞基因组的研究可以找出这些个体的遗传差异。因此 ,冷冻精子和精原细胞 (用于细胞外注射 )的差异已经成为完整基因组问题。     

哺乳动物精子性别鉴定

性别鉴定技术与人们的日常生活及畜牧业的发展有着密切的关系。精子性别鉴定技术的迅速发展为这一技术的应用提供了广阔的前景。目前最常用的精子性别鉴定技术是流式细胞分选法 ,此法依据 X-精子及 Y-精子 DNA含量的不同将两种精子分开 ,还可以用作分类后精子的检验。因流式细胞分选法存在一些不适于大规模应用的缺陷 ,人们希望能依据分类后的精子之间的对比研究找出特异的蛋白制成抗体 ,设计出高效免疫的精子性别鉴定技术 ,关于这方面的研究已经取得了一定的进展     

变截面构件的剪应力计算

变截面构件的弯曲变形是实际构件常见变形之一，现行钢筋混凝土设计规范提供的和实际设计计算应用的剪应力计算公式未考虑截面变化的影响，有较大的误差。本文用材料力学方法推出考虑变截面影响的剪应力计算公式，以便在实际设计计算应用。     

荔枝采后果皮变色机理研究

对不同采后处理的荔枝在贮藏过程中果皮的渗透率和多酚氧化酶活性变化进行了研究，结果表明：当果皮细胞膜渗透率大于30％时。荔枝果皮就发生大面积褐变；果皮细胞膜渗透率的变化是荔枝采后果皮变色的一个重要指标，而多酚氧化酶活性的高低并不是荔枝果皮颜色变化的决定因素。