动态高压微射流对乌贼墨黑色素物理性质及微观结构的影响

为改善乌贼墨黑色素在食品中的应用性能,以虎斑乌贼(Sepia pharaonis)墨囊为原材料,采用碱性蛋白酶酶解制备乌贼墨黑色素,研究不同动态高压微射流(DHPM)(0、40、80、120、160、200 MPa)均质对其物理性质的影响,并采用红外光谱、扫描电子显微镜分析其微观结构。结果表明,DHPM处理使乌贼墨黑色素聚集体解聚,浊度增加、平均粒径减小,粒度分布更加集中和细微化,同时改善了其在去离子水和生理盐水中的溶解性;在压力作用下表现为粘度、空间色度值均有所增大;差示扫描量热法(DSC)分析表明,乌贼墨黑色素在120 MPa下热变性温度为90.70℃,焓变值为0.45 J·g^-1,且该压力下其贮藏稳定性最好;红外光谱分析表明,在特定压力处理范围内,DHPM处理使乌贼墨黑色素分子间形成了较强的氢键;扫描电镜观察发现样品颗粒在120 MPa处理后颗粒尺寸最小。因此,DHPM改性技术改善了乌贼墨黑色素的物理性质和微观结构,为其在食品工业中的应用提供了理论依据。     

动态高压微射流协同谷氨酰胺转氨酶复合修饰对鱼明胶凝胶特性和结构的影响

为了提高鱼明胶的凝胶特性,本试验采用动态高压微射流(DHPM)协同谷氨酰胺转氨酶(TG)交联(DHPM-TG)技术对鱼明胶进行复合修饰。结果表明,鱼明胶的亮度、特性粘度和胶融温度均随着TG含量的增加而增大,凝胶强度和硬度先增大后减小。与TG修饰技术相比,DHPM-TG复合修饰技术可显著提高鱼明胶的特性粘度、胶融温度、凝胶强度以及胶体的硬度和咀嚼性。此外,环境扫描电镜结果表明,DHPM-TG制备的鱼明胶胶体结构更加致密。综上,DHPM-TG复合修饰显著改善了鱼明胶的凝胶特性,为生产可替代哺乳动物明胶的高品质鱼明胶提供了新的理论依据。     

杏子的气体射流冲击干燥特性

为了提高杏子干制的品质、缩短干制时间,该文将气体射流冲击干燥技术应用于杏子干燥,研究了杏子在不同干燥温度（50、55、60和65℃）和风速（3、6、9和12 m/s）下的干燥曲线、水分有效扩散系数以及干燥活化能。试验结果表明：干燥温度和风速对杏子的干燥速率均有显著影响,但干燥温度对其的影响比风速更为突出;杏子的整个干燥过程属于降速干燥,通过费克第二定律求出了干燥过程中杏子的有效水分扩散系数,其值在8.346～13.846×10-10 m2/s的范围内随着干燥温度和风速的升高而增大;通过阿伦尼乌斯公式计算出了杏子干燥活化能为30.62 kJ/mol,表明利用气体射流冲击干燥技术从杏子中除去1 kg水需要消耗大约1 701 kJ的能量。该研究为气体射流冲击干燥技术应用于杏子的干燥提供了技术依据。     

矿物药超高压射流粉碎可行性研究

利用超高压射流技术对自然铜、滑石、龙骨、龙齿进行粉碎,测定超细粉平均粒径、比表面积、分布宽度(SPAN)、分散稳定性、休止角及松密度。与常规粉比较发现超细粉平均粒径减小了89.15%～93.72%,松密度减小了28.57%～40.40%,比表面积增大了4.282～11.160倍,休止角增大了0.072～0.458倍,滑石超细粉在羧甲基纤维素钠(CMC-Na)中的分散性较好。利用超高压射流技术粉碎矿物药是可行的,为该技术在粉碎领域的应用提供了依据。     

新型反冲射流式均匀布水装置设计与试验

养殖废水过滤预处理可以有效去除养殖废水中的悬浮物等杂质,其布水方式是影响过滤效果的关键因素。为此,针对现阶段养殖废水过滤预处理中缺乏有效布水方式的现状,基于反冲射流原理,建立了布水装置的结构模型,设计了一种新型反冲射流式均匀布水装置。从流体动力学的角度分析了布水装置的工作原理,并运用Fluent仿真对布水装置进行了模拟分析;通过构建该布水装置进行试验,探究了布水装置对养殖废水过滤处理的影响。结果表明:仿真分析中布水装置的布水不均匀度为3.01%,试验中构建的布水装置左右布水管孔口流量误差离散系数分别为2.11%和3.9%,布水不均匀度为5.58%。试验结果验证了该装置具有布水性能稳定、布水喷洒均匀的优点,布水性能满足布水装置的要求,可应用于有关养殖废水过滤预处理和降低废水处理成本的研究。     

直壁双管结构射流角度对方形圆弧角养殖池流场的影响研究

为改善水产养殖池内的水动力条件,同时兼顾降低工厂化循环水养殖的能源消耗,采用计算流体力学(Computational Fluid Dynamics,CFD)技术,建立对直双管(两个进水管布设于不相邻的两个直壁中间位置)入流的养殖池三维数值计算模型,对不同射流角度的方形圆弧角养殖池内流场特性开展数值模拟.结果显示:射流角...     

三流体联合射流真空系统在烟草行业的应用

为了解决目前国内真空回潮机存在的蒸汽能耗较大、峰值流量陡升陡降影响管网压力稳定的突出问题,采用三流体联合射流真空系统进行技术改造,根据不同的工艺操作要求,可以节约抽真空蒸汽64.3%～79.9%,具有突出的节能减排效果,取得了显著的经济效益和社会效益。     

非接触式射流穴播试验装置设计

非接触式射流穴播播种是运用流体播种机将高压水、农作物种子等混合到一起,然后将其喷洒,在播种过程中播种器不和土壤接触。本文对非接触射流穴播装置的理论可行性进行了分析,对主要结构和自动控制部分进行了设计,并通过试验装置进行试验获取数据,分析确定了装置的实用性。     

河龙水库溢洪道闸门冬季防冰冻措施的实施

阐述水库溢洪道闸门防冰冻的设备结构、安装和运行维护防法。延边河龙水库地处吉林省东部严寒地区,水库溢流坝闸门的冬季防冰冻措施尤为重要,该水库采用潜水泵直接射流方式,防止闸前冰冻,取得很好的效果。     

自由切换射流元件的试验研究

液动射流冲击器在应用试验中取得了显著成效，但由于是连续射流，在钻井中不易达到清洗井底的目的，为了改进钻井工作进度，有必要研究一种新型气动自由切换射流元件，使之达到脉冲射流效果，从而提高机械钻速。对新型气动自由切换射流元件进行了试验研究，并找出了合适的中板及盖板，使之对较宽的喷嘴容易实现射流元件的自由切换。