德国研究人员发明鸡肉细菌快速检测法

新近发生的"抗生鸡"事件令德国民众对鸡肉安全倍感忧虑,为此德国科研人员推出鸡肉产品细菌快速检测法。德国巴登-符腾堡州高校技术许可局在一份新闻公报中说,海德堡大学研究人员发明了一种特殊的检测装置,可在几分钟内检测出鸡肉中的     

金黄色葡萄球菌生物被膜的形成与调控机制

金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)是革兰氏阳性菌,可以引起人和动物感染化脓性疾病及毒素性疾病。S.aureus能够附着在一些医用器材上和宿主组织中,建立成熟的生物被膜(Bacterial biofilm,BF),从而引起持续性感染。细菌生物被膜一旦形成,不仅保护细菌免受宿主吞噬细胞的杀伤作用,而且对抗菌药物的耐药性增强,同时细菌对低氧、低营养环境的耐受性也增强,这是细菌适应环境的一种自我保护形式,使对其的临床治疗变得更加困难。所以,研究S.aureus生物被膜的形成及调控机制,对预防与治疗S.aureus引起的感染具有重大意义。     

黑麦作为能量原料对肉鸡细菌移位、肠道黏度及微生物组成的影响

本研究开展了两批试验,旨在评估黑麦作为能量饲料原料对肉鸡细菌移位、小肠黏度和完整性、肠道微生物含量及胫骨钙化的影响。每个试验分别选择40只1日龄肉鸡,随机分为两组,对照组饲喂玉米型日粮,试验组饲喂黑麦型日粮,在10d时,两批试验各组分别选择10只鸡口服2.0mg/mL葡萄糖荧光素,2.5h后检查血清葡萄糖荧光素含量,收集肝脏用于分析细菌移位,十二指肠、回肠和盲肠用于分析微生物含量及肠道黏度,胫骨用于测定强度和分析骨成分。试验结果:两批试验中,黑麦日粮组肉鸡体重均显著低于玉米日粮组(P<0.05),但黑麦日粮组较玉米日粮组显著提高了小肠黏度(P<0.05),同时伴随高水平的血清葡萄糖荧光素和肝脏细菌移位(P<0.05)。试验1和试验2黑麦日粮组较玉米日粮组均显著提高了十二指肠、回肠和盲肠乳酸杆菌含量(P<0.05)。同时,黑麦组日粮肉鸡十二指肠和回肠大肠杆菌含量显著升高(P<0.05),而总厌氧菌含量仅在十二指肠表现为显著升高(P<0.05)。与黑麦日粮组相比,两批试验中,玉米日粮组肉鸡胫骨强度以及灰分、钙和磷含量较均显著提高(P<0.05)。结论:黑麦作为肉鸡日粮能量原料来源增加了鸡肠道黏度和体重,降低了血清葡萄糖荧光素,改变了鸡的微生物群组成和胫骨矿化。     

哺乳仔猪李氏杆菌病的诊断及控制

2010年3月初．洛阳市伊川县某小型猪场的哺乳仔猪中．发生了一种以神经症状为主要特征的疾病,经临床剖检、细菌分离和鉴定、动物试验,确诊为李氏杆菌病。     

猪链球菌7型强弱毒株SBP_bac_5差异表达蛋白的鉴定

前期研究表明细菌胞外溶质结合蛋白家族5 (SBP_ bac_5)基因在猪链球菌7型(S.suis 7)型强毒株WC0711中表达量高于弱毒株M13中,推测SBP_ bac_5为S.suis7型强弱毒株差异性表达蛋白.为进一步证实该结果,本研究采用real-time RT-PCR技术在基因水平检测S.suis7型强弱毒株中SBP bac_5 mRNA的表达量差异,结果显示,强毒株WC0711中SBP bac 5的mRNA表达量为在弱毒株M13中的4.59倍.将SBP bac 5的PCR产物克隆于pET-30a中,通过E.coli BL21诱导表达,纯化后的蛋白免疫新西兰白兔制备抗血清检测S.suis强弱病毒株中SBP bac 5的表达量差异.结果显示,重组蛋白获得高效表达,S.suis 7型强毒株WC0711中SBP bac 5表达量是弱毒株M13的3.8倍.     

如何减少鸡肉产品的细菌污染

无细菌污染是肉品品质的重要卫生指标之一。减少鸡肉产品的细菌污染涉及到诸多因素。本文论述了饲料品质、饲养水平和兽医卫生管理对鸡肉细菌污染的影响,特别强调了屠宰加工过程对鸡肉污染的影响和改进办法。     

EM在养鸡业上的研究应用概况

EM是英文Effective MicroorganisrrLs(有效微生物群)的缩写。20世纪80年代初期由日本琉球大学比嘉照夫教授研制成功，EM是由光合细菌、放线菌、酵母菌．乳酸菌以及发酵系列的丝状菌等5科10属80余种微生物复合而成的一种多功能菌群。20多年来的研究表明，EM在促进畜禽生长，提高抗病力，消除粪尿恶臭，改善生态环境等方面具有显著作用，已经在日本．美国．法国等全球90多个国家和地区广泛应用，取得良好效果。     

红素氧还蛋白研究进展

自然界中大多数的红素氧还蛋白(rubredoxin)集中来自严格厌氧菌,包括细菌、古菌和少数微需氧细菌,而植物中该类蛋白相对较少,它的功能主要表现在作为辅因子或电子供体参与多个生化途径。也有研究显示,无论是植物中还是微生物中的红素氧还蛋白基因在协助生物抵御氧化胁迫方面均发挥着重要的作用。本文全面介绍自然界中的红素氧还蛋白基因的分布、结构以及在微生物、植物中所发挥的作用等,希望能为今后的进一步研究提供参考。     

赖氨酸硫酸盐相对于赖氨酸盐酸盐的生物学效价评定

本文旨在通过对肉仔鸡生长性能、氮平衡和血浆尿素氮指标来比较赖氨酸硫酸盐相对于赖氨酸盐酸盐的生物学效价,以便为赖氨酸硫酸盐在肉鸡中的合理应用提供科学的理论依据。选用486只1日龄爱拔益加肉公鸡评定赖氨酸硫酸盐相对于赖氨酸盐酸盐的生物学效价。鸡只预饲3d,第4天按体重随机分为9个处理,每个处理9个重复,每个重复6只鸡。分别通过赖氨酸硫酸盐或赖氨酸盐酸盐向玉米-玉米蛋白粉-花生粕-麦麸型基础日粮中添加0.09%、0.18%、0.27%和0.36%的赖氨酸。结果表明,4～21d赖氨酸硫酸盐相对赖氨酸盐酸盐的效价分别为:0.93(日增重)、0.86(饲料转化效率)和0.95(氮存留);22～42d赖氨酸硫酸盐相对赖氨酸盐酸盐的效价分别为:1.01(日增重)、1.36(饲料转化效率)和1.06(氮存留);对于生长全期,赖氨酸硫酸盐相对于赖氨酸盐酸盐的生物学效价分别为:0.99(日增重)、1.07(饲料转化效率)和1.03(血浆尿素氮)。可见,由不同指标得到的赖氨酸硫酸盐相对赖氨酸盐酸盐的生物学效价不同,但总的平均相对效价为1.03。即两者对肉鸡的生物学效价相当。     

高温季节猪“高热病”的重要防控原则

猪高热性疾病蔓延全国,造成重大损失,同时许多规模化猪场也处于不稳定状态.面对高致病性猪蓝耳病和各种复合感染,在夏季高温季节,如何针对性安排防控措施至关重要.已发表的大量研究报告表明,2006年高热病由多病因构成,猪瘟.细菌病(副猪嗜血杆菌、链球菌、大肠杆菌等)、高致病性蓝耳病是3类最主要的原发性元凶,此外圆环病毒、霉菌毒素、附红体作用也不可忽视,猪场或区域制订防治策略时应根据本场历史、背景疾病的特点,突出防治重点.