基于L-α-PC强制融合淀粉分子行为的挤压再造体质构调控

围绕以物性设计主导淀粉再造体食品品质国际研究领域热点和难点问题,以粳米淀粉为结构再组装对象,双螺杆挤压机为反应器,大豆L-α-磷脂酰胆碱（L-α-PC）为质构调节剂,采用二次正交旋转组合试验,利用响应面模型,以L-α-PC质量分数、物料含水率、机筒温度和螺杆转速为输入变量,以重组米的崩解值为响应变量,建立的挤压数学模型可应用于重组米的生产,为重组米工业化生产的质构调控提供参考,从而制得能够满足特殊人群使用需求的挤压重组米。得出的重组米崩解值较佳时各变量分别为:L-α-PC质量分数0.47%、物料含水率31.5%、机筒温度76.8 ℃、螺杆转速163.9 r/min,崩解值为1 235cp。      

氯化胆碱对干旱胁迫下玉米幼苗叶片膜结构保护机制的研究

用300 m g/L氯化胆碱(CC)浸种与叶面喷施相结合作预处理,然后用15% PEG- 6000 模拟干旱胁迫。发现CC在干旱条件下可减缓CAT、POD活力和类胡罗卜素含量的降低, 特别是改变了SOD活力在干旱胁迫下通常呈波浪式变化的规律, 使其在实验条件下一直呈上升趋势。这些可能是膜结构得到保护, 从而使膜脂过氧化产物MDA 产生及细胞电解质渗漏都明显减少的主要原因。     

饲粮添加大豆磷脂对产蛋鸡生产性能和鸡蛋磷脂含量的影响

本试验旨在研究饲粮中添加大豆磷脂(SL)对产蛋鸡生产性能和鸡蛋磷脂含量的影响.选用360只22周龄健康产蛋鸡,随机分为5个处理,每个处理6个重复,每个重复12只鸡.5种试验饲粮中分别添加0、0.5%、1.0%、2.0%和4.0%的SL.试验期4周.试验结果表明:1)0.5%SL组平均蛋重最大(P>0.05),1.0%SL组平均日采食量最低(P>0.05),1.0%和2.0%SL组的料蛋比较低(P>0.05),均显著低于对照组(P<0.05),产蛋率以0.5%组最高(P>0.05),即饲粮中添加0.5%～2.0%的SL可改善产蛋鸡的生产性能;2)饲粮添加SL可以降低鸡蛋蛋黄水分含量(约1.7个百分点)(P>0.05)、1.0%、2.0%和4.0%SL组的蛋黄粗脂肪含量显著高于对照组(P<0.05);1.0%、2.0%和4.0%SL组全蛋中总磷脂显著高于对照组(P<0.05),1.0%和2.0%SL组蛋黄中总磷脂含量显著高于对照组(P<0.05),同时蛋黄胆固醇含量略有增加(P>0.05);1.0%、2.0%和4.0%SL组蛋黄和全蛋中磷脂酰胆碱(PC)含量显著高于对照组(P<0.05);2.0%SL组磷脂酰乙醇胺(PE)最高,但各组间差异不显著(P>0.05);PC/PE随饲粮SL添加量的增加而线性升高,0.5%、1.0%和2.0%SL组均显著高于对照组(P<0.05),4.0%SL组显著高于其他组(P<0.05).结果提示,饲粮添加一定水平的SL可改善产蛋鸡的生产性能,提高鸡蛋中总磷脂和PC含量.     

氯化氨甲酰甲胆碱治疗母猪产后顽固性瘫痪

<正>1药物介绍氯化氨甲酰甲胆碱是一类人工合成的胆碱脂类,其作用与乙酰胆碱相似,能直接兴奋节后胆碱能神经所支配的效应器内的M胆碱受体(毒蕈碱样受体),也作用于神经节和骨骼肌的N胆碱受体(尼古丁样受体)。本品作用较弱,故安全度较大。猪隔日     

新型饲料添加剂——卟啉铁的提取方法介绍

1930年德国科学家费歇尔因发现卟啉铁（也叫血红素）而获得诺贝尔奖。卟啉铁化合物广泛存在于动物的血液、肌肉和某些植物组织中。自1983年美国FDA正式批准雅培公司的氯化血红素作为药品使用以来，国内外已广泛采用铁卟啉制剂作为缺铁性贫血的治疗药物和食品添加剂。目前医学界公认卟啉铁为防治缺铁性贫血的特效物质。卟啉铁在动物机体内的吸收率比一般补铁剂高8倍，作为一种高效铁源补充物质，卟啉铁在畜牧养殖上的特殊效果逐渐被人们认识，已在猪饲料生产中开始应用，并已逐步发展成为一种新型绿色饲料添加剂。我国每年可采集猪血约150万t，从而成为了提取生产卟啉铁的有利资源。目前国内外有关卟啉铁提取方法的报道很多，现介绍如下。     

高血压病人要“镁”食

一项针对高血压病因的研究发现，给病人服用胆碱后，病人高血压的病症，像头痛、耳鸣、心悸等都有所减轻。在某种程度上说，镁影响着胆碱的合成及生理功能的发挥。镁能减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，起到降低血压的作用。高血压病人中往往存在严重的缺镁情况，引起缺镁的原因主要有：     

磷脂及磷脂复合体在饲料工业中的应用

饲料中使用的磷脂是大豆磷脂成分的总称。大豆磷脂的主要成分是磷脂酰胆碱（卵磷脂）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）、磷脂酰肌醇、大豆油、VE、胆固醇、糖脂、游离脂肪酸等。大豆磷脂主要沉淀在油脂加工的副产品即“油脚”中。磷脂具有很高的营养价值，可作为饲料原料或添加剂用于饲料中。但由于油脚及其所含的磷脂均呈难流动的粘稠状态，作为饲料原料直接使用难以混合均匀，从而限制了其在饲料中的使用。     

抗胆碱药治愈猪流行性腹泻128例临床报告

猪流行性腹泻是由猪冠状病毒科的猪流行性腹泻病毒引起的急性传染病。病猪和带毒猪是主要传染源,排泄物、分泌物污染饲料、饮水、土壤、空气等,通过消化道和呼吸道传染。各种年龄的猪均可感染发病。本病传播迅速,几天内可以波及全群。1周龄仔猪几乎100%发病和死亡,日龄增大死亡率逐渐下降。本病在世界各地均有流行,对养猪业危害很大。一般治疗方法是运用抗生素药,如磺胺类和氨基甙类抗生素,但疗效不明显,时间长,治疗成本高,许多养猪户因此丧失信心而放弃治疗,经济损失重。笔者通过9年的临床探索,总结出一种新的治疗方法,先后治疗病猪128例,…     

氯化胆碱在断奶仔猪保育期的使用效果试验

氯化胆碱作为一种优良的维生素类饲料添加剂用于畜禽饲料中能收到良好的饲养效果。为探讨天津经济技术开发区康达实业公司生产的粉末状氯化胆碱在仔猪日粮中的适宜添加量，并验证其实际效果，于2007年7月16日-8月29日在青海省大通县种猪场对断奶仔猪进行了饲喂试验，现报道如下。