奶豆腐在不同温度贮藏条件下的变化研究

主要研究在冷藏和常温两个不同贮藏温度下,奶豆腐的蛋白质分解率、氨基酸、pH值、乳酸、水分、感官品质随贮藏时间的变化规律.结果发现,蛋白质分解率、氨基酸含量随贮藏时间的延长而增加,随贮藏温度的增加而上升;随着贮藏时间的延长,pH值先下降后升高;乳酸随贮藏时间的延长先上升后趋于平稳;水分随贮藏时间的延长缓慢下降.     

玉米种子晾晒、贮藏方法和防冻措施

1晾晒 种子含水量偏高与气候寒冷是造成北方地区玉米种子冻害、发芽率降低的主要原因。为此,因地制宜,采取适宜的种子晾晒技术,对于确保种子质量,保证种子生产企业增效,制种农户增收均具有非常重要的意义。经过多年的实践,现将玉米种子晾晒技术总结如下。     

苹果果实套袋主要技术

果实套袋技术是生产无公害绿色果品的关键措施之一,其作用有保护果面光洁细嫩、防止病害侵袭虫蛀,减轻农药污染,降低果面锈斑,促进果实色泽艳丽;提高果实贮藏性,防止日灼和鸟害等.最终达到提高果实品质,提高商品价值和提高出口创汇率的目的.为使广大果农尽快掌握果实套袋主要栽培技术,现将果实套袋主要技术总结如下5个方面,仅供广大果农参考.     

沙棘及其育苗技术

在分析了沙棘生态效益和经济效益的基础上，介绍了沙棘的育苗技术     

饲料的自燃

饲料在贮存过程中可能有一定的危险。鱼粉特别容易自然产热,油粕提取物包括稻糠提取物和含水量高的混合饲科也易于自然产热。水份、温度、油和昆虫常可决定配料和成品饲料的耐贮性和质量.含水份高的饲料因其中可有霉菌、酵母和细菌等微生物繁殖而不能长期贮存.微生物增殖过程会产热和水,这又使微生物活动得到加强,导致营养价值的进一步损失,有时引起自燃。     

两种新型储粮技术在我国饲料原料工业上的应用

移动式离心风机通风与PH３环流熏蒸相结合进行安全保粮的方法是目前我国粮食仓储行业普遍采用的安全保粮措施之一，统计资料显示，在我国继１９９８年以来的９００亿斤国储库建设项目中，９８％以上的库点均采用了此种保粮技术。但是，考虑到PH３是一种剧毒物质，对环境、对人体都有一定的危害性；用PH３进行环流熏蒸对操作人员的素质要求较高等，综上因素，我们在总结国内外经验的基础上，经过长期的研究，于１９９８年又开发了一种新型饲料原料安全储存方法———CO２气调储粮技术。实际应用表明，两种储粮技术均能保证原料的安全存储…     

乳成分对凝固型酸乳贮藏品质的影响

鲜乳的乳成分随季节、温度、挤乳时间及次数变化明显,导致用其直接加工的酸乳品质差异较大,因此,本实验研究了不同乳蛋白、乳脂肪和乳糖添加量对酸乳贮藏期间酸度和持水性的影响.结果表明:酸乳贮藏持水性随乳蛋白、乳脂肪和乳糖添加量的升高而明显增强;酸度随乳蛋白添加量的增加明显上升,而脂肪和乳糖添加量对凝固型酸乳贮藏酸度无明显影响.     

大枣防虫蛀贮藏六法

大枣，又称红枣。它不仅是果品，还用于食品、饮料、保健品、药膳、药品，又是工业原料，其用途广泛，用量也大。     

圣罗勒提取物处理卡西桔常温贮藏效果好

据《Foodand Bioprocess Technology》2012年的一篇报道,印度研究人员研究了植物提取物对卡西桔常温贮藏的影响。以清水为对照,采用植物提取物（印楝、圣罗勒、芦荟、多菌灵、芦荟＋印楝、芦荟＋圣罗勒、芦荟＋多菌灵）处理卡西桔果实后,用瓦棱纤维盒包装,