我国研发出首个兽药代谢物分析实体标准

福建检验检疫局主持完成的《鳗鲡肌肉冻干粉中3-氨基-2-唑酮成分分析标准物质》日前荣获福建省标准物质一等奖。该科研课题研究的标准物质是我国首个兽药代谢物分析的实体标准,也是福建省首个获得发布的国家标准物质。据了解,近年来,食品中的农兽药残留问题受到全世     

畜产品安全隐患的分析及对策

随着社会经济的发展,人民生活水平和质量得到进一步提高,人们对肉、蛋、奶等动物源性食品的需求也随着提高。如何加强畜产品质量安全管理,消除畜产品安全隐患,为公众提供健康优质的畜产品是当前乃至今后一段时期摆在动物卫生工作者面的重要课题。本文对当前影响畜产品质量安全的隐患进一分析,并提出了相应的对策。     

兽药药物残留控制措施探索

兽药残留是影响动物性食品质量安全的重要因素,本文通过分析兽药残留带来的危害以及兽药残留对畜牧业发展的危害,探索性的提出了相应的控制措施。旨在通过有效的监管和控制措施的实施,从源头上杜绝或减少畜产品的兽药残留,达到促进畜牧业健康发展,确保畜产品质量安全。     

动物性食品兽药残留的危害及其控制

随着我国畜牧业的飞速发展,以及全球生态环境不断恶化引起的各种动物疾病的频发,使得广大养殖户开始大量应用药物防治疾病或作为饲料添加剂以促进动物生长。然而,动物在使用药物治疗后,药物的原形或其代谢产物可能蓄积、储存在动物的细胞、组织或器官中,形成兽药残留。兽药残留危及人体健康,主要表现为变态反应、细菌耐药性、过敏性反应、三致作用(致癌、致畸、致突变)     

ELISA试剂盒与我国动物兽药残留检测

ELISA方法以其灵敏度高、特异性强．仪器化程度低、检测速度快、样本前处理相对简单、价格低和适于开发成携带方便的试剂盒等优点．已成为国内兽药残留检测现场监控、大量样本筛查的主要方法，本文就其应用进展作一简单概述。     

西宁市售鲜牛乳中抗生素残留情况调查

采用TTC法对西宁市售 77份鲜牛乳样品进行抗生素残留检验 ,验出抗生素阳性乳 9份 ,抗生素残留率为 11 7%     

卷首语

俗话说"民以食为天",食物是人类生存首要需求,而在近期的一份调查报告结果中显示,国内七成的民众表达了对食品安全的担忧,吃到病死牲畜肉则是最担心的食品安全问题。此外,动物性食品中的药物残留问题也逐渐被民众和政府重视。本期内容涉及了保障动物性食品安全的两个方面,安全绿色的中兽医方法应用和兽药监管。     

盐酸克伦特罗的检测方法

随着我国社会经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们对肉、蛋、奶等动物性产品的消费量逐步增加,畜禽生产规模和产品产量迅速增长。但由于生产中大量使用兽药产品,使得动物产品的兽药残留和其他有毒有害物质超标导致的食物中毒事件时有发生,尤其盐酸克伦特罗。食品安全问题越来越成为社会广泛关注的焦点。1危害在养猪生产中,最突出的问题就是兽药残留对人类健康的危害,     

兽药残留对人体的危害

1急慢性毒性作用一般兽药残留浓度很低,加上人们的食用数量有限,大多数药物并不能由于残留而引起急性毒性作用。但由于添加兽药没有严格控制,也有少数人由于吃了含有药物残留的组织而发生急性中毒的报道。许多添加剂都有一定的毒性,如果长期食用含有这些药物的动物性食品就有可     

禽肉食品企业如何应对日本《肯定列表制度》

2005年11月16日日本政府向世界正式公布了新的食品、农产品中农药、兽药残留法规,叫做《肯定列表制度》,定于2006年5月29日正式实施。《肯定列表制度》是日本新食品卫生法的一个配套法规,共涉及797种农药、兽药及饲料添加剂,53862个限量标准(包括“现行标准”和“暂定标准”)。