基于新国标的两种微生物法测定乳粉中叶酸的比对研究

[目的]对即将实施的《GB5009.211—2022 食品安全国家标准食品中叶酸的测定》中两种微生物法测定乳粉中叶酸进行比对研究。[方法]验证试管法和微孔板法测定叶酸的准确度和重复性,根据数据的差异与试验操作过程对两种方法进行比较分析。[结果]由准确性试验可知,两种方法所测结果均与标准物质真值相符,相对标准偏差（RSD）分别为2.7%和2.9%,无明显差异。由重复性试验结果可知试管法RSD值为1.3%~3.1%,微孔板RSD值为1.6%~2.9%。[结论]新国标的两种微生物法的准确性和重复性都较好,均能对乳粉中叶酸进行有效测定;微孔板法效率更高,成本更低,适用于大批量样品的检测需求。     

管道式微孔增氧装置的增氧性能研究

为了评价不同进气量和进气压力对管道式微孔增氧装置增氧性能的影响，参照SC/T 6051—2011《溶氧装置性能试验方法》中的标准测试方法，在3个进气压力条件下开展不同进气量的室内清水增氧试验。结果显示：在相同进气量条件下，降低进气压力可取得较好的增氧性能；在相同进气压力条件下，装置的氧质量转移系数和增氧能力随着进气量增大而增大，氧利用率和动力效率则呈下降趋势，但在进气压力为0.2 MPa时，其氧利用率和动力效率下降幅度较缓。综合考虑增氧能力和运行能耗等因素，装置的进气参数可设置为进气压力0.2 MPa、进气量0.064～0.081m³/h,在该条件下增氧能力达到29.79～34.36 g/h,氧利用率达到29.83%～32.32%,动力效率达到7.67～8.31 kg/(kW·h)。研究表明，进气量对装置的增氧性能有较大的影响，合理控制进气量对于提高增氧性能、降低增氧装置能耗具有重要意义。