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多不饱和脂肪酸在畜禽生产中的应用 总被引:3,自引:0,他引:3
多不饱和脂肪酸(PUFA)是一类含有2个或2个以上的双键,且碳原子数为16~22的直链脂肪酸。PU-FA主要包括了n-3、n-6和n-9系列脂肪酸,但有重要生物学意义的是n-3和n-6。其中廿碳多不饱和脂肪酸在体内可转变为前列腺素(PG)、血栓素A2(TXA_2)、白三烯(LTa) 相似文献
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1对组织中脂肪酸组成的影响
必需脂肪酸属于多不饱和脂肪酸的一类,而且动物机体不可缺少。对家禽必需脂肪酸需要量的研究始于20世纪50年代,NRC(1984)给出了亚油酸需要量,认为鸡生长期的亚油酸需要量均为1.0%,火鸡8周龄以前的为1.0%,8周龄以后的为0.8%。对于成年鸡,其组织中亚油酸的贮存量变化很大。 相似文献
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<正>大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物,在大豆中的含量为1.0%~3.2%,它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯,能溶于油脂及非极性溶剂中。大豆磷脂的组成成分复杂,主要含有卵磷脂(约含34.2%)、脑磷脂(约含19.7%)、肌醇磷脂(约含16.0%)、磷酯酸丝氨酸(约含15.8%)、磷脂酸(约含3.6%)及其他磷脂(约含10.7%)。其中最主要的3种磷脂为卵磷脂、脑磷脂、 相似文献
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随着国家把发展海洋经济作为一个重要的战略,海洋生物资源的高值化利用已成为海洋经济发展所要研究的重要内容之一。本文主要研究海洋鱼油作为一个重要的海洋生物资源,如何通过高科技来进行高值化利用,将海洋鱼油中的有效物质——EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等ω-3多不饱和脂肪酸进行富集,提高产品的附加值,同时随着科学研究的不断深入和产业的不断提升升级,不断地提高产品纯度和产品质量,来确保产品的残留越来越少,越来越纯净,从而确保产品的食品安全问题,使海洋鱼油加工行业朝着食品、保健品,乃至药品的方向不断发展。本文对海洋鱼油的开发和利用以及在此过程中对食品安全的控制要求进行了综述和分析。 相似文献