双孢菇的营养价值及栽培技术

1营养价值及保健功能双孢菇具有食用、保健功效。蘑菇的菌肉肥嫩,味道鲜美,营养丰富。每100g鲜菇中含蛋白质3.7g,脂肪0.2g,糖3.0g,纤维素0.8g,磷110g,铁0.6mg,灰分0.8g,VC 3mg,VB10.1mg,VB20.35mg,烟酸149mg。蘑菇既是一种高档的菌类蔬菜,又是一种有保健作用的营养食品。含高蛋     

双孢菇栽培技术

双孢蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇,是世界上栽培量最大的食用菌之一,也是我国食用菌栽培中栽培面积最大、出口创汇最多的拳头品种。双孢蘑菇不仅味道鲜美、色白质嫩,而且营养十分丰富。双孢菇菌丝生长温度6℃-32℃,子实体形成的温度6℃～22℃,最适温度14℃～16℃。春季生产双孢菇一般在目光温室中栽培,现将其主要栽培技术介绍如下。     

双孢菇二次发酵高效栽培法

双孢菇二次发酵栽培法是在第一次培养料建堆发酵基础上,再增加一次用蒸汽加热发酵工序（即后发酵）,使双孢菇的产量比一次发酵法增产30％～40％,即产量从一次发酵栽培法的10～13千影平方米增加到二次发酵栽培法的15千克/平方米以上,效益较好。     

节能日光温室秋冬季双孢菇栽培技术

本文以蘑菇增温剂应用、肥料制作、追肥使用为主要内容，介绍了节能日光温室双孢菇秋冬季栽培管理技术，通过新技术的应用，去除了3～5次翻堆和后发酵，既节约生产成本，又减轻了劳动强度。通过应用维生素等进行补肥，提高了双孢菇产量。     

冬季食用菌主要病害及其防治措施

进入11月份后，大多栽培户的平菇、双孢菇、鸡腿菇等继续进入出菇盛期，另有香菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、阿魏菇等开始出菇，自10月份以来各地大量的来信、来电以及来人咨询，相当一部分是关于病害的内容。我们经对济南、青岛、淄博等地菇农生产进行了调研，发现今年食用菌生产中的病害发生较重，     

双孢菇生产中产生死菇的原因与预防

双孢菇在出菇阶段,由于受到不良因素的影响,菇床上经常发生部分小菇蕾萎缩、变黄,最后死亡的现象,严重时床面的小菇蕾成批死亡,造成产菇量和经济效益的严重损失。1死菇原因1．1持续高温在菇蕾形成到采收这一段时间,棚温不能超过20℃,料温不能超过18℃,否则将会大量死菇。这是因为双孢菇菌丝体都是相通的“管子”,在温度较低时(16℃上下),菌丝体扭结,形成菌蕾,所需的水分和营养,借菌丝体中     

玉米芯添加淀粉渣栽培双孢菇试验

目前我国双孢菇的生产主料为棉壳、玉米芯等作物秸秆。玉米面、麸皮是种植双孢菇不可缺少的辅料，这就给菇农增加了成本，同时造成争粮的问题。据调查我区抗生素厂、味精厂、淀粉厂厂家每年有上千吨淀粉渣因得不到利用而废弃。为综合利用这一资源，发展食用菌产业，2000～2003年笔者进行了玉米芯添加淀粉渣栽培双孢菇等其它食用菌试验，并从     

成功栽培双孢菇

一、季节选择应恰当 温度是蘑菇生长发育的一个重要因素。双孢蘑属中低温型菌类，菌丝生长温度5～33℃，发菌超过35℃菌丝易死亡，出菇及菇体生长温度必须低于23℃超过24℃即使正在生长中的菇体也易腐烂死亡。根据这一特性，应结合当地自然气温合理安排栽培时间。使处理好的料，在播种后温度不得超过34℃，待出菇时外界温度则稳定在23℃以下。     

大肥菇高产栽培技术

基本概况 大肥菇，又称双环蘑菇、高温蘑菇等，是双孢蘑菇的近缘种，典型的高温型菇类；由于具有独特的耐高温能力，故可与双孢菇等中温菇类的生产错开季节，有效地弥补市场淡季，取得较高经济效益。大肥菇子实体脆嫩爽口，香气诱人，含有18种氨基酸及维生素和部分微量元素，长期食用有明显增强体质、提高人体免疫力的功效，并且大肥菇还具有预防肿瘤的作用，降血糖及改善动脉硬化等症状的疗效明显，是一种较典型的食药兼用菌。     

棚室"两菇一菜"高效种植模式

近年来，我市十分重视食用菌产业的发展，并于２０００年首次启动了“食用菌生产技术开发工程”。“两菇一菜”种植模式作为开发工程内容之一，经过试验、开发、推广取得了明显的社会效益和经济效益。利用日光温室、塑料大棚进行“两菇一菜”高效种植，通过菌、菜轮作，可实现资源的多元、增值、高效利用，提高棚室生产效益。现将几种种植模式介绍如下。 一、双孢菇－蒜黄（越冬芹菜）－鸡腿菇 双孢菇选择麦秸作为主料，于７月底～８月上旬备料，８月下旬～９月上旬播种，１０月上中旬开始出菇，１１月下旬结束。一般每６６７ｍ２可产菇６０…