香芋脆片的加工工艺

芋,俗称芋头、芋艿、毛芋等,为多年生宿根作物。芋有两类,一类有香味,一类无香味。无香味的芋栽培很广,一般被当作杂粮或蔬菜食用;有香味的芋由于其特有的淡紫色和幽雅的清香,很受消费者的欢迎。香芋营养丰富、用途广泛,是集蔬菜、粮食、药膳于一体的农作物。据分析,香芋块根含淀粉38.2%、粗纤维15.2%、粗蛋白2.63%、还原糖4.29%,还含有维生素C、维生素B1、维生素B2及多种微量元素和氨基酸。所含硒元素可防治老年性心血管疾病、骨质疏松、白内障、糖尿病,并能预防结肠癌等疾病。香芋可以帮助消化,增强肌体的免疫力,还有清热解毒、健脾强胃…     

香酥玉米豆加工方法

玉米肿胀即可。 么碱煮去皮把浸i包好的玉米捞出放默麒瓣罄瓢煮沸i’J丫-至除去皮攀黔粼卿秒弩3、煮熟把淘洗千脱皮玉米粒加_太锅中{加水煮室塞核为止叭然忌:捞出一晒至半千。嗽油炸一把半午幸料幸奴术娜却勺食脚孕扮炸军拿黄{一酉砂揖即可;扛6一胖糖粉用小钢磨将午燥的白砂糖-     

杭白芍去皮机的开发应用

东阳市千祥镇盛产元胡、杭白芍、贝母等中药材，尤其是千祥镇三联是国内最大的杭白芍生产基地，种植面积67hm^2多，总产量70万kg。但是，许多年来，杭白芍的外表面去皮都采用人工去皮办法，不但效率低，劳动强度大，而且由于农事紧张，农户往往来不及加工就出售，售价因此打了折扣。未去皮的杭白芍售价仅为l～2元／kg，而去皮后售价可达6～20元／kg。     

为了一方百姓富裕——记尉氏县朱曲镇党委书记王得山

1．去皮挖核：用刷子将桃毛刷掉，用清水洗净、碱液去皮，把14％～16％的氢氧化钠溶液加热至沸腾，放入鲜桃；40～60秒后，果皮发黑时捞起放入竹筐，来回摆动，搓去果皮；用不锈钢刀去果核。最后，将冲洗过的果实放在（1．8％的盐酸或1．5％～2％的柠檬酸溶液中中和。     

优质柿饼制作技术

<正>1.选果。加工柿饼的果实一般选择果大、圆形、无沟纹,肉质紧密,含糖量高,种子小或无核品种,果实充分成熟、色变红但肉坚实而不软的品种。符合这些条件的干制品种有:河南荥阳水柿、山东菏泽镜面柿、陕西牛心柿、尖柿等。2.去皮。对于外皮比较粗糙的柿子果实,必须进行去皮,除去无用     

花生米去皮机

由北京市蔬菜食品机械厂生产的花生米去皮机，可对花生米、杏仁等干果类去皮，是酱菜加工中的一种专用机械，具有省时省力、操作方便等特点，一次去皮有效率可达到95％。该机外形尺寸（长×宽×高）为800mm×500mm×850mm，     

6款生姜食品的加工

1.蜜渍生姜:选用新鲜饱满的鲜姜,洗净去皮,切成1厘米见方的方块,按1份生姜加4份水煮开,捞起沥干.再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开,撇开泡沫.即制成甜辣可口的蜜渍生姜.     

一种改良的小样本量棉酚测定方法

Scheffler J A等在美国油脂化学家学会（A—merican Oil Chemists’society，AOCS）的高效液相色谱分析方法的基础上，建立了采用小量样品、易操作、低耗的棉酚测定方法。种子预处理采用湿去皮和AOCS的干去皮两种方法。然后采用一种改良的Hron等、Dowd和Pelitire的方法提取总棉酚。试验表明，湿去皮法获得的棉酚含量略高于干法，采用100mg棉子样最佳。若仅测定总棉酚，试验中可以3-氨基丙醇替代（R）-（-）-2-氨基-1-丙醇，降低成本。