甘薯脆片生产技术

<正>甘薯(红薯、地瓜)通常作为粗粮和饲料消费,价值极低,但具有极大的加工增值潜力。"辽薯5号"是一个高产、优质、适宜加工的甘薯新品种,红皮红心,色泽鲜艳,富含胡萝卜素、维生素和微量元素,特别适用于甘薯脆片的加工。     

生姜提取液对冷却猪肉保鲜效果的研究

[目的]研究生姜提取液对冷却猪肉的保鲜效果,为生姜的开发利用及猪肉保鲜提供理论依据。[方法]用浓度95%乙醇生姜进行浸提,并将其提取液应用于冷却猪肉的保鲜中,对冷却猪肉在贮藏期的感官、理化及微生物指标进行测定。[结果]生姜提取液能有效抑制冷却猪肉贮藏期间细菌的繁殖及蛋白质分解,同时能在一定程度上延缓冷却猪肉汁液流失的速率。其中,70%生姜保鲜液保鲜效果最佳,至少能保存15 d。[结论]生姜提取液对冷却猪肉具有明显的保鲜效果,且能稳定猪肉色泽。     

不同新鲜度冷却猪肉中挥发物的变化

探讨不同新鲜度冷却猪肉挥发物的变化规律,从中找到能够表征猪肉腐败的特征性气味物质.该研究结合微生物试验的结果,运用主成分分析(PCA)法对顶空固相微萃取-气-质联用法(HS-SPME-GC-MS)检测结果进行处理.结果显示:确定出16种表征"腐败"的特征性气味物质,并从中进一步筛选出影响力较大的9种.不同新鲜度冷却猪肉具有不同的气味指纹图谱,筛选出的"腐败"特征性气味指纹物质为今后开发出快速检测猪肉新鲜度的方法提供了理论依据.     

山苍子油抗氧化性研究及其在冷却猪肉保鲜中的应用

[目的]研究山苍子油的抗氧化性及其在冷却猪肉保鲜中的应用。[方法]以新鲜的山苍子雌花为原料,通过水蒸汽蒸馏法提取山苍子雌花精油,同时以山苍子果实精油为试材,TBHQ和VC为对照,测定这2种山苍子油对自由基的清除能力以及对猪油的抗氧化效果,并将山苍子果实精油制成涂膜剂涂膜到冷却猪肉表面进行保鲜试验。[结果]试验表明,山苍子果实精油和雌花精油均具有较好的抗氧化作用,能有效清除DPPH自由基、羟自由基和超氧自由基,但果实精油比雌花精油效果要好。此外,山苍子果实精油对冷却猪肉具有较好的保鲜效果,其最佳涂膜浓度为0.08%,保鲜时间可延长8 d左右。[结论]研究可为山苍子资源的开发利用提供理论依据和技术途径。     

自动调角冷却风机内流动机理数值模拟研究

发动机的散热性能主要取决于发动机冷却风机的性能,发动机冷却风机内流动机理是农业机械研究的热点问题之一.通过对所设计的新型冷却风机在最佳安装角时的三维模型建立,运用FLUENT软件对风机进行内部流场的数值模拟计算,仿真得出风机叶轮的静压力分布云图和风机运转流场内空气流线图,以及风机流场内的各项空气动力学参数,仿真结果表明风机叶轮的空气动力性能满足冷却风机的设计要求.     

Higher Chilling-Tolerance of Grafted-Cucumber Seedling Leaves upon Exposure to Chilling Stress

The roots of figleaf gourd （Cucurbita ficifolia, as rootstock） could improve the resistance of cucumber plants （Cucumis sativus L. cv. Jinyan 4, as scion） to low temperature. In this experiment, the root activity and photosynthetic activity of photosystems in the own-rooted and grafted-cucumber plants were studied at chilling temperature （4℃） under low irradiance （100 μmol m^2 s^-1 PFD）. Compared with dark adaptation seedlings, the chlorophyll a fluorescence transient curve and the oxidizable P700 （P700＋） of both the own-rooted and grafted seedlings decreased, and PS2 and PS1 of the own-rooted seedling leaves were more inhibited than that of grafted ones at the end of chilling stress. The reduced triphenyltetrazolium chloride （TTC）, which was used to reflect the root activity, kept stable in grafted seedling roots at the end of chilling stress, while it decreased noticeably in the own-rooted seedling roots. These results implied that the root system activity of the grafted seedling roots was higher than that of the own-rooted ones. Superoxide dismutase （SOD） activity was higher in both the grafted seedling roots and leaves than that in own-rooted seedlings at both room temperature and chilling temperature. Upon exposure to chilling stress, the malondialdehyde （MDA） content, which reflects the degree of lipid peroxidation, increased markedly in the own-rooted seedling roots and leaves and kept stable in the grafted-cucumber seedlings.     

使用小四轮拖拉机的几种不良做法

1.少装传动胶带半架式小四轮拖拉机装有3根或4根三角传动胶带,有的机手只装1根或2根顶3根使用。这样做,不仅使传动状况恶化,使输出功率下降,而且还会因胶带与胶带轮间打滑而出现胶带严重磨损、发热脱层和变形。因此,一定要按设计要求装足传动胶带。2.长期不清洗冷却系拖拉机水箱口向上敞开,使用和停放时会落入灰尘,有时加入不清洁的硬水,水中的杂质又会沉淀,灰尘     

散热器及相关件的故障检修

一、柴油机散热器（水箱）的“开锅”与“返水” 散热器俗称水箱。使用过程中水箱加水口有时会向外溢水，出现这种现象有两种情况： 一是“开锅”。当冷却液温度达到沸点时，水箱内将析出大量气泡。这些气泡增大了冷却液体积，致使冷却液向外溢出。如水箱散热片损坏或被污物堵塞，冷却水循环不良；风扇角度过小或距水箱过远；风扇皮带过松；节温器失效；水套及水箱中水垢过多，冷却水不足等都会使冷却系统冷却效率下降，     

高强快粘云石胶

双回路循环水冷却机组选用国内外先进材料和自有专利技术，在两个回路中均设定循环水泵进行热、冷流体隔壁交换。第一回路传热、递热；第二回路吸热、散热。根据环境温度不同，采用三种不同的冷源运行方式：高温季节制冷机为冷源，中温季节转用风冷却器，低温季节为自然冷却。特殊结构的膨胀水箱使水温均匀、流量稳定、沉淀管道水中的杂质。     

柴油机冬季放水需注意

随着冬季的到来,以蒸发为冷却方式的S型系列柴油机工作完毕后,柴油机放水成了重要环节,若放水不及时或因放水方法不正确导致放水不净,缸盖或机体很容易被冻坏。(1)柴油机工作结束后,由于冬季柴油机内部与外部温差非常大,排放冷却水应在停机15h后水温有所下