再制干酪生产中乳化剂的种类和作用

乳化剂在再制干酪生产中起着十分重要的作用。本文介绍了再制干酪生产中乳化剂的作用原理及常用的3种乳化剂:柠檬酸盐、磷酸盐和混合盐的作用特性。     

农业部提出建设节约型农业八重点

农业部日前对建设节约型农业作出总体部署。农业部要求，紧紧围绕农业增长方式转变．以提高资源利用效率为核心。以节地、节水、节肥、节药、节种、节能和资源的综合循环利用为重点．大力推广应用节约型的耕作、播种、施肥、施药、灌溉与早作农业、集约生态养殖、沼气综合利用、户用高效炉灶、秸秆综合利用、农机与渔船节能等“十大节约型技术”．促进我国农业尽快走上科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少、人力资源优势得到充分发挥的发展道路．实现农业可持续发展和构建农村和谐社会的目标。     

蚕茧再干方法与缫丝成绩

蚕茧再干方法与缫丝成绩重松正矩（日）一。前言现阶段日本蚕茧干燥设备的功能和数量较多，一般均采用直干法，因此不大看到有关再干法的最新研究。而在中国等国家，因干燥设备不足，目前仍以干燥室的再干法为主要干燥手段。不过，近年日本为补充原料，输入外国产的茧于，...     

对奶牛子宫颈扩张不全的诊疗

奶牛子宫颈口扩张不全性难产，多发生于早产或初产奶牛，经产奶牛虽然也有发生，但发病数量较少。该病一旦发生，因不能将胎儿从产道内牵引或支解取出，而剖腹产手术后，由于对子宫肉阜损伤较重，再妊娠率特别低；既使手术很成功，多数奶牛也需经一年以后才能再妊娠。因此对做过剖腹产手术的病牛因无良好的治疗方法和经济价值，最后多被淘汰。我们经临床实践，对该病的治疗摸索出一种方法，认为其效果较为理想。现总结如下，供同行参考。     

白灵菇废料栽培鸡腿菇技术

鸡腿菇，食药用菌，形似鸡腿。近几年白灵菇栽培我省有所发展，但由于栽培技术不够成熟，加之其生长周期长，菌棒中营养又不能完全分解利用，造成大量废料堆积。如何使白灵菇废料变废为宝得到再利用，又能解决当地离产棉区较远的供需矛盾。笔者通过栽培试验，探索出一套利用白灵菇废料栽培鸡腿菇的生产技术，取得了较好的经济效益和社会效益。现将栽培技术报道如下：     

节约资源和资源再利用是发展我国养猪业的长期战略

近年来由于人口的不断增长，能源消耗量的逐年增加，能源短缺与枯竭已成为中国和全世界面临的共同难题。中国是饲料资源贫缺的国家，节约资源与资源的再利用应该成为发展我国养猪业的一项长期战略，是发展循环经济的重要组成部分。养猪生产中节约资源与资源再利用的几个途径是：改革猪舍排污处理技术方案：改革猪舍通风保暖方案；利用污水进行沼气发电或供热；改革污水处理方案：科学利用城市泔水：种草养猪节约精料；楼房养猪节约土地资源等。     

我国奶业应保持稳健发展势态

近几年山东乃至全国的奶牛业发展迅猛，2004年底山东省奶牛存栏70万头，牛奶产量达到180万吨，人均占有牛奶达到20公斤，仅次于北京、上海。但是自2004年以来奶业出现了一些新的情况，最大的问题是奶牛价格下滑，奶价不稳定，养牛效益萎缩甚至亏本，不少地方出现了倒牛奶、卖奶牛、杀奶牛的现象，再加上一些宣传上的片面误导，导致部分企业和养殖户对奶牛业产生了悲观失望的心理，甚至认为奶牛产业今后没法再发展了。带着疑问，记者采访了山东省畜牧办公室副主任张洪本。     

宁夏春小麦磷素利用效率的基因型差异研究

在不同施磷土壤条件下,采用肥料田间试验和测试分析方法,研究了宁夏春小麦磷素利用效率及其有关性状的基因型差异。结果表明,不论施磷与否,小麦籽粒产量、生物学产量、磷肥增产率、地上部茎叶和籽粒中含磷量以及磷素吸收累积量、磷素利用效率等均存在明显基因型差异,且这种差异在低磷条件下更为明显。在低磷条件下,籽粒生产中的磷素利用效率变化在160.1～448.3kg/kg之间,平均为223.1kg/kg,变异系数为23.05％;干物质生产中的磷素利用效率变化在332.6～898.5kg/kg之间,平均为458.4kg/kg,变异系数为22.57％。从中筛选出低磷高产高效品种8个。在较高供磷条件下,籽粒生产中的磷素利用效率变化在150.9～350.9kg/kg之间,平均为229.8kg/kg,变异系数为20.63％;于物质生产中的成素利用效率变化在358.3～746.5 kg/kg之间,平均为482.Ikg地,变异系数为 18.76％。从中筛选出高磷高产高效品种7个。通过相关分析,研究了不同供成条件下磷素利用效率与其它营养性状之间的关系,提出了培育磷高效品种的有用性状指标。