洛阳故县水库三文鱼唱主角

故县水库平均水深50米，最深处近100米，全年大韶分时间水温保持在6℃-20℃之间．而且库区沿岸无工业企业，无污染，水体清澈透明，水质纯净．溶氧丰富，达到国家二级饮用水标准．人畜可盲格饮用。     

有机铬添加量对三文鱼生长的影响

选取平均体质量(500±50)g的1 200尾三文鱼,随机分4组,每组300尾鱼.对照组喂给基础饵料, 试验1～3组分别在基础饵料中添加0.3、0.6和0.9 mg/kg有机铬,试验期90 d.结果表明:试验2组增重率最高,比对照组高40.8百分点(P<0.01);饵料系数以试验2组最低,比对照组低0.23(P>0.05);蛋白质效率(PCR)以试验2组最高,比对照组高0.16(P>0.05);试验1～3组成活率比对照组高1～1.67百分点(P>0.05);试验1～3组屠宰率比对照组高1.49～2.64百分点(P>0.05).以添加0.6 mg/kg有机铬的效果最好.     

科技简讯

我国首例芬兰改良蓝狐胚胎移植成功；鲁菜黑猪通过审定 我国猪种又添新丁；山东青岛市三文鱼深水抗风浪网箱养殖获得成功；江苏省培育成功六个家禽新品种；北京农学院转让“鸡球虫弱毒疫苗”。[编者按]     

液相色谱-串联质谱法测定三文鱼中生物胺的不确定度分析

[目的]评定液相色谱-串联质谱法测定三文鱼中生物胺的不确定度.[方法]样品经过5％三氯乙酸提取、正己烷除脂、丹磺酰氯丙酮溶液衍生化后,液相色谱-串联质谱分析三文鱼中9种生物胺的含量,对方法相对标准不确定度、标准不确定度、扩展不确定度进行评估.[结果]色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、酪胺、组胺、精胺、亚精胺、去甲基肾上腺素的平均值分别为4.30、5.59、5.72、6.21、4.85、5.48、7.18、6.79、4.77 mg/kg,扩展不确定度分别为0.46、0.56、0.48、0.54、0.42、0.50、0.64、0.55、0.41 mg/kg(k=2).[结论]标准储备液的配制、稀释以及标准曲线的线性拟合对不确定度的贡献值最大,建议选用精度好的量器,规范试验操作与前处理步骤.     

三文鱼新品种的养殖前景展望

据海关统计数据显示,近年来我国三文鱼年进口量呈持续上升态势。面对三文鱼持续增长的消费需求,近年来业内已陆续从国外引进了多个三文鱼品种,在我国的东北、华北、西北、西南、长三角等地区养殖试验且已成功。三文鱼的养殖早在上世纪60年代我国就已经开始,之后的40多年,一直以虹鳟的养殖和开发为主,上世纪90年代末期,才开始鲑鱼的新品种引进、研究和开发,而直到近几年鲑鱼的养殖才开始慢慢有起色,并有大发展的趋势。然而很多普通消费者     

我国渔业多功能性的研究与思考(连载三)

渔业不仅有为人类生存和发展提供食品、为相关产业发展提供原材料的产品生产功能,还具有繁荣社会经济、维护生态环境、传承渔业文化、扩大国家外交等多重功能,对渔业的多功能性进行研究对于更好地发挥渔业功能具有重要意义。按照牛盾副部长的指示,全国水产技术推广总站副站长王德芬带领几位同志对我国渔业多功能性进行了深入的研究和思考,形成了《我国渔业多功能性的研究与思考》的研究报告,这是关于我国渔业多功能性研究的第一篇专文,现予以刊登连载。     

饵料中添加VE对三文鱼肉品质的影响

为三文鱼健康、优质高效养殖提供参考,采用在三文鱼饵料中添加VE进行养殖试验,并对其肉品质的影响进行了分析.结果表明:3个试验组鱼肉中的蛋白质含量较对照组提高0.7百分点、1.2百分点和1.1百分点,肉色较对照组提高0.5、1.5和1.0(P>0.05),必需氨基酸总量(TEAA)较对照组提高1.3 g/100 g、1.45 g/100 g和0.86 g/100 g,鲜味氨基酸总量(TF)较对照提高0.75 g/100 g、0.85 g/100 g和0.44 g/100 g,必需脂肪酸总量(EFA)较对照组提高6.6 mg/100 g、5.8 mg/100 g和7.8 mg/100 g,差异极显著(P<0.01);II组肉蛋白质含量、必需氨基酸总量、总鲜味氨基酸和肉色较I组和III组分别提高0.5百分点和0.1百分点,0.15 g/100 g和0.49 g/100 g,0.1 g/100 g和0.41 g/100 g,1和0.5;肉中EFA含量以III组最高,分别较Ⅰ组和Ⅱ组高1.3 mg/100 g和2.1 mg/100 g.在饵料中添加VE,可以明显改善三文鱼鱼肉的颜色、肉质营养和肉味,VE添加量以30～40 mg/kg效果较好.     

维生素C、E和有机铬对三文鱼肉品质的影响

选用1 500尾体重为(500±35)g的三文鱼,随机分成5组,对照组给予基础饵料,试验组在基础饵料中添加VE、VC和有机铬,探索VE、VC和有机铬组合对三文鱼肉品质的影响.结果表明,三文鱼饵料中同时添加VE、VC和有机铬效果最佳,鱼体蛋白质含量、必需氨基酸、鲜味氨基酸分别提高8.34%～15.19%、1.31～1.72 g·(100 g)-1和1.43～2.20 g·(100 g)-1;必需脂肪酸提高5.56～11.51 g·(100 g)-1,肉色提高1.0～1.5.     

VC对三文鱼生长性能的影响

选用1 200尾平均体重为(500±50)g的三文鱼,随机分成4组,时照组饲喂基础饵料,试验组在基础饵料中分别添加VC100、150、200mg·kg-1,研究饵料中添加不同剂量的VC对三文鱼生长性能的影响.结果表明,各试验组中三文鱼的成活率依次为99.33%、100.00%和99.00%;屠宰率依次为83.06%、84.82%和82.95%;相对增重率依次为167.1%、186.3%和176.4%;特定生长率依次为3.3%、3.8%和3.7%;饵料系数依次为1.72、1.66和1.70;蛋白质效率依次为1.13、1.18和1.16.饵料中添加VC显著提高三文鱼生长速度,降低饵料系数,且添加150 mg·kg-1效果较好.