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日粮能量水平对肥育猪肌内脂肪含量、肌内和皮下脂肪组织脂肪酸组成的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以添加豆油方式提高日粮能量水平,研究其对肥育猪肌内脂肪(IMF)含量、肌内和皮下脂肪的脂肪酸组成的影响.36头杜长大母猪(平均体质量约40 kg)随机平均分为3组,分别饲喂3种能量水平(DE=12.82、14.24、15.66 MJ·kg-1,主要以添加豆油来提高日粮能量水平)的日粮.达到屠宰体质量(约90 kg)时每组屠宰5头,采取背最长肌和背部皮下脂肪,测定背最长肌IMF含量、肌内和皮下脂肪组织的脂肪酸组成.结果表明:不同能量水平日粮对IMF含量影响不显著(P>0.05);肌内和皮下脂肪的大部分饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)含量随着日粮能量水平的提高而显著下降(P<0.05),大部分多不饱和脂肪酸(PUFA)含量随着日粮能量水平的提高而显著增加(P<0.05);IMF中PUFA(包括C18:3n6、C20:0、C20.4n6、C22:5n3)和C24:1的含量与IMF含量呈显著负相关;肌内和皮下脂肪组织中的大部分脂肪酸呈显著正相关,而少数脂肪酸(包括C18:3n6、CLA-c9t11、C20:0、C20:4n6、C22:5n3和C24:1)在2个组织中没有显著相关性;总体上看,2组织中的SFA、MUFA之间呈显著正相关,与PUFA呈显著负相关,PUFA之间呈显著正相关.本研究表明以添加豆油的方式提高日粮能苘量水平可以在不降低IMF含量的前提下改善猪肉的脂肪酸组成,从而提高猪肉的营养价值而不降低肉质. 相似文献
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2004年2月,国际市场上粮食品种的现货价格在高位波动,其中玉米、大米、大豆价格全部继续上升,小麦价格稍有回落;棉花价格在高位徘徊;植物油品种总体价格水平较高, 相似文献
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我国是一个油脂生产量和消费量都很大的国家,年消费油脂量约800万t左右。随着我国人民生活水平的提高,人们对油脂品质的要求也逐步提高,油脂加工中的副产物,如油脚、皂脚、脱臭馏出物等也越来越多。同时,随着国内外对天然VE保健功能的日益了解和应用的不断深入。 相似文献
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夏玉飞 《山西农业:致富科技版》2008,(7)
豆油一度扮演领涨的角色,但目前的涨势远远不及大豆豆粕,如果豆类强势能够维持下去,豆油补涨的潜力将相当大。豆粕到现在为止仍然是豆类的领头羊。 相似文献