现代设施蔬菜农业园区发展模式探索

从我国设施蔬菜的发展现状出发,针对生产型农业园区的规划理念、市场定位、近远期规划方向、功能分区、分项规划、规划保障等方面均进行了研究,对于生产型农业园区近期应具备的各项功能区进行了进一步的阐述与研究,同时针对设施蔬菜现代农业园区的远期建设模式进行了阐述。     

潮州产13种野菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量

根据潮州产13种野菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定结果,参考蔬菜中硝酸盐含量分级评价标准和我国的无公害蔬菜亚硝酸盐含量限量标准(≤4.0mgkg),对13种野菜的品质进行了评价。结果显示,菜、酢浆草、野茼蒿、黄鹌菜和腋花蓼硝酸盐含量低于轻度污染水平,亚硝酸盐含量低于我国制定的无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准(≤4.0mgkg),属于一级无公害野菜,可以安全食用;少花龙葵、马齿苋、鳢肠、叶下珠、铁苋菜、小藜和牛繁缕的硝酸盐含量高于432mgkg,而低于785mgkg,亚硝酸盐含量低于限量标准(≤4.0mgkg),属于二级野菜,不宜生食,煮熟和盐渍可安全食用;鼠曲草的硝酸盐含量高于785mgkg,低于1440mgkg,属于三级野菜,不可生食和盐渍,可熟食。     

穿流引风组合加热式蔬菜脱水机的改进设计

现有平流组合加热式蔬菜脱水机存在热交换不充分和干燥速度慢等问题。对现有设备进行了穿流组合加热技术改造:将送风管和引风管连接管的直径自上而下依次减小,满足了各层干燥箱对送风量和引风量的不同要求;采用冲孔板制造输送链板,满足了穿流供风的要求;采用供风管变截面供风技术,提高了供风的均匀性。设备改造后,分别对胡萝卜和甘蓝两种蔬菜进行了脱水干燥对比试验。结果表明,采用穿流组合加热时,不仅干燥速度快,而且其平均单位脱水的能耗分别由平流组合加热的7.03,7.29MJ/kg下降为6.83,6.65MJ/kg。     

新型鲜切果蔬杀菌技术研究进展

鲜切果蔬是一种新型的安全、绿色、环保的果蔬产品,符合现代社会对健康食品的要求,有很大的发展前景。杀菌是保证鲜切果蔬品质安全的重要环节,目前应用最多还是含氯杀菌剂,但因其含有诸多弊端,因此新型的替代杀菌技术得到了广泛的研究。从新型化学杀菌技术、物理杀菌技术和生物杀菌技术3方面,系统总结了近些年出现的取代含氯杀菌剂的新型鲜切果蔬杀菌技术,阐述了新型杀菌技术的杀菌效果及其优缺点,并对其未来的应用前景进行了展望。     

论绿色蔬菜开发的意义和途径

绿色蔬菜的开发不同于一般蔬菜生产技术的研究与开发,它是综合技术应用与先进管理科学相结合的一项庞大产业系统的建设。文章从绿色蔬菜开发的意义和途径两个方面进行了阐述。绿色蔬菜开发的意义有生态效益、经济效益和社会效益3个方面。同时指出绿色蔬菜开发的途径为:建立稳定的高标准绿色蔬菜生产基地;建立科学的规范化的绿色蔬菜生产程序;建立严密的产业化体系以及以高新技术为手段进行绿色蔬菜的开发。     

中国果蔬汁饮料制造业分析及建议

运用传统产业组织理论分析了中国果蔬汁饮料制造业的市场结构、企业行为以及经济绩效。结果表明,我国果蔬汁饮料制造业行业集中度较低,属于垄断竞争型的市场结构。目前市场上尚未形成具有支配性力量的企业,市场竞争激烈,企业间的竞争行为倾向于品牌的构建,同时行业经济绩效呈现增长态势。     

ICP－AES测定蔬菜矿物元素的方法

探讨了ＩＣＰ－ＡＥＳ法测定蔬菜中矿物元素的方法。方法快速，灵敏、精确。背景等效浓度在００９～１６１μｇ·ｍＬ－１之内，相对标准偏差在００２％～９４０％之间。     

十字花科蔬菜种传黑斑病研究进展

黑斑病是危害十字花科蔬菜生产的世界性真菌病害，20世纪90年代前后在我国北方严重发生，目前在生产中仍有潜在风险。黑斑病病原芸薹链格孢、甘蓝链格孢、萝卜链格孢的鉴定主要借助病菌形态、病原变异、核酸序列、同工酶与酶联免疫分析，其中从核酸水平进行病原鉴定更为快捷；黑斑病菌毒素等次生代谢产物是重要致病因子。分子生物学方法已用于十字花科蔬菜种传黑斑病菌种的检测和鉴定。在该病害的防治方法中，种子处理及施用高效低毒杀菌剂是有效途径。今后应在分子水平上注重对病原种群构成、病害流行及种子健康检测方法的研究，同时加强该病害生物防治的基础和技术性探索。     

施硒对暗棕壤硒状况和森林蔬菜硒积累的影响

以培育富硒森林蔬菜为目标,在暗棕壤上进行了荚果蕨、小叶芹、小根蒜、婆婆丁等4种山野菜施硒试验。硒肥种类为亚硒酸钠,施硒量为0.10~10.00mg kg-1,直接施肥范围为0~15cm表土。经过一个完整的生长周期(1a)后测定土壤和植物硒指标。结果表明,典型暗棕壤对外源亚硒酸钠态硒具有较强吸收与保持能力,从低剂量至高剂量施入的硒有90%~70%以上仍保留在原施硒土层内;其中H2O可溶态硒占全硒的6.03%~3.78%,KH2PO4浸提的有效态硒占全硒的19.36%~37.54%,而且土壤全硒、KH2PO4浸提的有效态硒及H2O可溶态硒皆与最初的施硒量呈线性正相关。在土施强化供硒条件下,4种山野菜均能高量富集硒,其含硒量为对照的1.7~158.9倍;不同植物的富硒能力有差异,它们在递增施硒情况下高量富集硒的变化模式也各有特点。总体来看,山野菜含硒量与施硒量之间为非线性正相关关系,但在一定的较低施硒量范围内这种关系则是线性的,线性范围因植物而异;土壤的可溶态硒、KH2PO4浸提的有效硒甚至全硒等指标与山野菜含硒量之间亦均呈明显的非线性正相关,且施硒量较低时其关系亦表现为线性。初步得出,典型暗棕壤控制施硒是在近自然条件下培育富硒森林蔬菜并获取高富硒生物资源的有效途径;不过,强烈搅动的砂砾质暗棕壤却不利于硒肥保持和植物吸收,不适于富硒森林蔬菜栽培。