黄鳝肝脏的显微和超微结构

为了了解黄鳝(Monopterus albus)肝脏结构与功能的关系,应用光学显微镜和透射电子显微镜对黄鳝肝脏的显微和超微结构进行了观察。结果表明:黄鳝肝脏肝小叶不明显;肝细胞以中央静脉为中心呈不规则放射状分布,肝血窦交织成网状;肝细胞核大,核中位或偏位,偶见双核。肝细胞核大而圆,核仁显著,核孔明显且数目多;胞质内粗面内质网发达,呈区域化的层层排列,线粒体非常丰富且成群分布,紧密排列在核周围或与粗面内质网紧密接触;糖原颗粒丰富;可见溶酶体和脂滴。     

三疣梭子蟹促雄腺显微和亚显微结构的研究

采用解剖镜观察及组织切片和电镜技术,研究了三疣梭子蟹促雄腺的位置、形态、显微及亚显微结构。结果发现,三疣梭子蟹促雄腺1对,附着在左右射精管的表面,呈不规则索状。随着个体繁殖周期的变化,促雄腺结构各异,可划分为增殖期、合成期和分泌期3个发育时期。腺体进行全浆分泌,有A、B2种细胞类型,A型细胞具常染色质,粗面内质网和线粒体丰富,B型细胞具异染色质,细胞核固缩。处于增殖期的促雄腺量少,体积小,细胞界限清晰;合成期促雄腺体积大,呈索状,内质网和线粒体发达,A型细胞居多;分泌期分为分泌前期和分泌后期,分泌前期促雄腺体积较大,以B型细胞居多,分泌后期促雄腺体积小,部分有脱落现象,细胞器解体,细胞内存在大量空泡,有的细胞已经解体。     

黄鳍东方鲀外周血细胞显微结构及血液学指标研究

血涂片经Wright染色液染色,可区分出:红细胞、血栓细胞、淋巴细胞、嗜中性粒细胞、单核细胞等5种血细胞,无嗜碱性粒细胞、嗜酸性粒细胞。白细胞中,血栓细胞数目最多,单核细胞数目最少。与其他硬骨鱼类相比,黄鳍东方鲀的血液性状指标处于较低水平;而雌雄差异不明显。结果可作为黄鳍东方鲀的正常生理常数参考值。     

土壤干旱下玉米幼苗解剖结构的伤害进程

石蜡切片和电镜观察发现,土壤中度干旱下,玉米叶片气孔密度增大,气孔的长、宽度明显减小;叶表皮细胞失水皱缩,"花环型结构"逐步被破坏;根皮层细胞体积变小,维管束杂乱分布;茎薄壁组织由排列整齐变为无序;叶肉细胞叶绿体在形状上膨胀麦圆,脂类小滴增多增大,叶绿体被膜逐渐膨散乃至断裂,叶绿体片层结构由排列整齐变为混乱,且间质片层对水分胁迫较敏感.     

雨滴击溅下表土孔隙变化及其对入渗能力的影响

为探究雨滴击溅下土壤结构与入渗能力的变化规律,为雨滴击溅下土壤侵蚀状况预测提供参考,以黄土高原褐土为对象,基于雨滴击溅试验、土壤渗透试验和同步辐射CT扫描方法,对降雨条件下表土孔隙结构与土壤渗透能力的关系进行了分析。结果表明：①雨滴击溅导致土壤总孔隙度和渗透系数显著降低(P<0.05)。2.67、3.39和4.05 mm直径雨滴击溅后土壤的总孔隙度分别降低了20.64%、36.05% 和44.88%,土壤渗透系数分别降低了15.69%、40.42% 和71.77%。雨滴击溅后土壤孔隙的碎片化程度加剧,导致孔隙形状更不规则,连通性降低。②土壤孔隙大小、形状和连通性对土壤渗透能力有显著影响(P<0.01)：孔隙越大,形状越规则,对土壤渗透能力的影响越大。从孔隙连通性角度看,土壤连通孔隙的孔喉半径和孔隙率对入渗能力的影响程度最大。基于以上分析,建立了土壤渗透系数(K)与总孔隙度(P_T)、大孔隙率(P_lp)、规则孔隙率(P_rp)、连通孔隙率(P_cp)和孔喉半径(R_th)的预测模型：K=0.402P_T+0.104P_lp+0.1401P_rp+0.350P_cp+0.003R_th–0.415,R²=0.93,P<0.05。综上可见,雨滴击溅通过改变土壤孔隙的大小、形状和连通状况,导致土壤孔隙结构破坏,从而降低了土壤入渗能力。     

熟制方式对牦牛平滑肌食用品质和微观结构的影响

为研究熟制方式对牦牛平滑肌食用品质和微观结构的影响,将牦牛平滑肌分别在水浴熟制(方式1(80℃、60 min)、水浴熟制方式2(100℃、60 min)、蒸汽熟制(100℃、60 min)和高压熟制(0.20 MPa、10 min)4种条件下熟制,测定不同熟制方式下牦牛平滑肌蒸煮损失、热收缩率、剪切力、质构、胶原蛋白含量和微观结构的变化。结果表明,牦牛平滑肌经水浴熟制方式1处理后剪切力较大;经水浴熟制方式2处理后其蒸煮损失和热收缩率较大;经蒸汽熟制其胶原蛋白含量较高;水浴熟制方式2和蒸汽熟制方式下其硬度和咀嚼性均大于水浴熟制方式1和高压熟制。苏木精-伊红染色结果表明,水浴熟制方式1下牦牛平滑肌的肌纤维和肌束膜受热收缩明显;水浴熟制方式2和蒸汽熟制方式下其肌纤维和肌束膜边界清晰,肌束膜膨胀存在于肌纤维之间,肌纤维有明显裂痕;高压熟制方式下其肌纤维断裂程度较大。本研究结果为牦牛平滑肌的精深加工提供了理论依据和数据支持。     

磁场辅助冻结对冷冻熟制面条品质的影响

在食品的冻结方式中,磁场是一种新兴的物理方法,其特点是在食品原料中具有很强的穿透性。为改善冷冻熟制面条的品质,该研究探究了磁场辅助冻结对冷冻熟制面条品质的影响。选取不同的磁场强度：3、6、9、12、15、18 Gs,辅助冻结面条。结果表明：磁场强度为12 Gs时,与未加磁场的空白组相比,冷冻熟制面条的冻结时间显著（P<0.05）缩短了4 min、白度显著（P<0.05）增大2.37%、硬度显著（P<0.05）提升7.40%、咀嚼性显著（P<0.05）增大12.41%、剪切力显著（P<0.05）增大19.20%、蒸煮损失显著（P<0.05）降低17.88%、微观结构中冰晶更细小、可冻结水含量显著（P<0.05）降低9.44%、水分分布状态中结合水含量显著（P<0.05）提升10.95%、淀粉分子的峰强度比值降低,老化程度显著（P<0.05）降低0.22%,结果表明,磁场辅助冻结可以改善冷冻熟制面条的品质,12 Gs的磁场强度冻结效果较好。     

稻秸皮层硅物质的分布及超微构造

为了探索稻秸表面硅物质的分布和超微构造,该文以稻秸各皮层的硅物质作为研究对象,采用扫描电子显微镜-能谱分析（scanning electric microscopy coupled with energy-dispersive spectroscopy,SEM-EDS）和X射线衍射仪（X-ray diffraction,XRD）探讨稻秸各皮层硅物质的分布及构造。SEM-EDS研究表明,硅物质主要分布在叶鞘、茎秆的外层,且叶鞘中硅物质的含量高于茎秆。叶鞘外层的硅物质主要以小颗粒物存在、夹杂少量大颗粒物和毛状物。茎秆外层硅物质分布更为均匀,大颗粒物和毛状物进一步减少。叶鞘和茎秆小颗粒物均呈哑铃状规律出现,小颗粒物的粒径约为1 μm。XRD研究显示,稻秸的叶鞘、茎秆、节和穗呈现纤维素I型的晶型结构,其结晶度分别为叶鞘55.3%,茎秆59.0%,节47.8%,穗57.4%,内含晶体尺寸约为叶鞘2.10 nm,茎秆2.13 nm,节1.36 nm,穗2.22 nm。稻秸各组织中提取的SiO2均呈现非晶态特征。研究结果为仿照稻秸纤维-SiO2结构,诱导纳米无机材料沉积在有机质表面,并且调控纳米颗粒在生长过程中的粒径和形态具有积极的意义。     

稻田环境对鲤血清生化指标、肠道组织形态及细菌群落结构的影响

稻鱼共生(Rice-fish co-culture)作为“全球重要的农业遗产系统”,已成为我国发展可持续农业的重要模式。为研究稻田环境条件下,鲤血清生化特性、肠道显微结构及肠道微生物菌群多样性、物种丰度的影响。于2019年6月在连南瑶族自治县,分别选取稻田和池塘,放养规格大小一致的鲤幼鱼进行3个月的不投喂养殖。试验结束后统一进行采样与检测。结果表明：稻田环境显著提高了鲤的体长和体质量,显著降低了鲤血清谷丙转氨酶(ALT)活性和肠道微绒毛高度(P＜0.05),血清补体C3和C4的含量有上升趋势,但差异不显著(P＞0.05);在肠道微生物方面,稻田环境显著提高了鲤肠道内菌群多样性,并在门水平显著提高了疣微菌门(Verrucomicrobia)和变形菌门(Proteobacteria)的丰度(P＜0.05),显著降低了梭杆菌门(Fusobacteria)的丰度(P＜0.05);在纲水平,显著提高了α-变形菌纲(Alphaproteobacteria)和放线菌纲(Actinobacteria)的丰度;在属水平,显著降低鲸杆菌属(Cetobacterium)、邻单胞菌属(Plesiomonas)、拟杆菌属(Bacteroides)以及气单胞菌属(Aeromonas)的丰度(P＜0.05)。实验结果证实,稻田环境改变了肠道微生物多样性及与代谢能力有关的功能基因丰度,降低了部分条件致病菌的丰度,减少了疾病爆发的几率,同时有利于维持肝功能稳定。对于保持养殖鱼类健康生长有积极作用。