鲜切生菜供应链温度波动与微生物含量变化

选取北京某优质农产品种植公司的6月中旬、12月下旬2条具有代表性的鲜切生菜供应链为研究对象,对整个链条温度波动规律分别进行为期7d的实地考察测量;并根据调研的温度曲线,在实验室条件下模拟供应链温度,测定鲜切生菜的微生物含量变化.研究结果显示,2条供应链温度都呈现出较大波动性：6月中旬实际供应链温度波动范围为在1.2～24.1℃,12月下旬为-6.1～16.2℃;运输过程温度波动较小,装车卸货等环节温度波动较明显.实验室模拟条件下得到的鲜切生菜微生物含量变化规律与供应链温度波动曲线存在正相关性,相关系数6月中旬0.849 77,12月下旬为0.847 99.     

供应链体系下湖北省农产品物流管理研究

结合供应链管理理论和湖北省农产品市场运行现状,分析了湖北省农产品物流管理存在的主要问题,并对此提出了相应的物流管理对策,以期为更好地进行湖北省农产品物流管理提供参考.     

区块链技术在食品安全领域的应用展望

本文介绍了比特币和区块链技术,分析了现有食品追溯系统面临的问题,结合区块链的几个主要特征,阐述了食品安全溯源体系引入区块链技术带来的革命性改变,变人的信任为机器的信任,可以低成本高效率地解决食品安全领域存在的信任难题,实现安全可信任的食品追溯。     

基于价值规律的猪肉供应链管理优化分析

基于价值规律对猪肉供应链的作用,分析了猪肉供应链存在的信息不对称造成的价格波动、政策干预的低效率性及松散的供应链成员关系等问题,并提出建立长期有效的合作伙伴关系、监控追踪供应链关键节点建立有效的信息系统及加快生猪期货市场完善的可行性建议,为我国猪肉供应链优化管理提供了参考。     

我国农产品供应链中生产者的SWOT分析

在对农产品供应链中生产者进行界定的基础上,运用SWOT分析法对我国农产品供应链中生产者的优势、劣势、机会、威胁进行深分析。其中,从土地资源、生产者技术水平和投入成本3个方面阐述了农产品供应链中生产者的优势;从规模水平、机械化与技术水平以及利润水平3个方面阐述了农产品供应链中生产者的劣势;从国家在法律、政策、资金和技术等方面阐述了农产品供应链中生产者的机会;从国外生产者、农产品供应链的谈判控制权以及环保标准和质量安全标准3个方面论述了农产品供应链中生产者所面临的威胁。在此基础上为了促进我国农产品供应链中生产者效益的提升提出了相应的对策建议：一是充分发挥土地资源优势;二是提高农产品供应链中生产者的知识技术水平;三是成立农产品生产者联盟及其合作组织,扩大生产规模;三是提高农产品质量,满足相关安全质量标准及环保标准。     

基于产业价值链的秋刀鱼产业发展研究

为了进一步推动我国秋刀鱼产业的可持续发展,在分析价值链理论的基础上构建了包含4项基本活动和7项辅助活动的秋刀鱼产业价值链,量化分析了我国秋刀鱼产业价值链各环节价值增值的现状.结果显示,我国秋刀鱼深加工国内销售的价值增值最大,秋刀鱼捕捞、初加工及国际贸易环节的价值增值较少,辅助活动对秋刀鱼产业的增值影响显著.从企业壮大、科技进步、深加工发展、人才储备和休闲文化5个方面提出了秋刀鱼产业价值链优化的途径.     

我国休闲农业发展存在的问题及其全产业链发展策略

休闲农业是在产业融合思想基础上发展起来的一种新型产业形态,因其对三农问题和城乡一体化发展具有显著效应而获得了社会各界的广泛关注与支持。介绍了休闲农业的内涵与全产业链的基本理念,指出了我国休闲农业发展存在的问题,从纵向延伸／完善产业链、横向拓展／加快资源整合和提升内涵／优化产品开发等方面阐述休闲农业全产业链的发展策略,即休闲农业发展应对相关资源进行整合的基础上建立一种新型的产业链关系,以实现并提升共同价值,不断完善休闲农业产业链上下游环节、逐步加快农业与其他产业的融合力度,切实提升休闲农业产品开发水平。     

基于博弈论的我国大菱鲆产业供销链分析

从博弈论的角度对我国大菱鲆产业供销链进行了分析,结果表明：养殖户销售大菱鲆的＂卖低不卖高＂、经销商与养殖户口头协定后实际收购时违约都是其各自理性选择。基于博弈分析,文章给出了大菱鲆产业供应链整合方法,以提高产业效益和社会福利水平。     

农业产业链理论与实践研究进展

通过对农业产业链相关研究的文献综述,界定了产业链和农业产业链的内涵。从农业产业链运行绩效的评价与影响因素、实证研究方法三方面,介绍了国内外农业产业链运行的实证研究现状,分析了农业产业链整合管理的研究进展。     

农业产业集群式供应链运作模式构建及其竞争力研究

通过综述前人观点,介绍了农业产业集群式供应链的内涵及特征。构建了由核心网络和支撑网络所组成的农业产业集群式供应链,并简述了这种供应链的3种运作模式：以农产品批发市场为核心的模式;以农业产业化龙头企业为核心的模式;以连锁零售企业为核心的模式。并对农业产业集群式供应链的竞争力进行了研究,表明农业产业集群式供应链的竞争力主要体现在能使得农业产业集群企业具有更强的创新和知识共享能力、资源整合能力、敏捷的市场适应能力、独特价值创造能力。