基于脂肪酸差异的有机猪肉溯源识别研究

有机猪肉的真假鉴别是优质农产品质量安全监管的难点.利用脂肪酸作为表征因子,对有机猪肉的真实性进行溯源识别的方法进行研究.利用气相色谱-氢火焰离子化检测器法测定了有机和普通猪肉中21种脂肪酸.样品用氯乙酰-甲醇甲酯化,正己烷提取,CP7420毛细管柱(100 m×O.25 mm,0.25 μm)分离,高纯氮作载气;单因素方差分析结果表明,21种脂肪酸含量中,C12:0、C15:0、C16:0、C16:1、C18:2n6t、C18:2n6c、C18:3(n3)、C20:1、C21:0、C20:3(n6)、C22:0、C20:5(n3)、C24:0、C24:1、C22:6(n3)有显著差异;利用SPSS软件分析原始数据,建立了有机猪肉溯源识别模型,作判别分析和交叉验证,有机猪肉的正确判别率达到了100％;同时利用Origin软件作有机和普通猪肉PCA图.结果表明有机猪肉能够有效溯源识别.     

基于RFID与WSN的奶牛养殖溯源信息采集与传输方法

为了实现奶牛溯源信息高效采集与实时传输,在分析现有技术的基础上,提出一种将射频识别技术与无线传感器网络技术相结合的无缝隙信息采集与传输方法,并对系统方案设计、网络体系架构和通信协议转换等主要内容进行研究,实现并应用于奶牛养殖信息溯源系统。试验结果表明,基于单点通信有障碍35m、无障碍75m范围所构建的射频传感网络,手持终端采集的养殖信息,其数据传输丢包率在5%以内,系统运行稳定、可靠、数据能够实时、高效传送到溯源数据中心。     

基于二维码防伪的农产品溯源优化对策研究——以金华特色农产品为例

农产品由农田到餐桌不仅是一个实体制造与供给的过程,也是一个信息生产与传输的过程,本文以金华特色农产品为主要对象,通过对金华生产基地实地考察分析得出,为溯源二维码进行防伪加密,符合当地农产品追踪溯源需求;将产品合格证进行电子化、在线化,可以实现生产全流程的数据可视化,方便消费者查询回溯。因此,本文综述了传统农产品溯源的研究现状,从农产品的生产、包装、运输、销售四个环节出发,分析了数字化农产品全程溯源的需求和优势,并从推进农产品溯源二维码防伪建设、合格证电子化、气象预测、溯源后台建设等几个方面提出了发展对策分析,以期加强对农产品各个环节的质量监控。     

基于RFID的林产品原料追溯系统的设计

探讨基于大容量的RFID技术构建林产品原料追溯体系的方法,利用Mifare one卡的特殊结构满足林产品产销监管链上的所有单位分区管理的需求,并设计一种加密性好又适合林产品物流追溯的加密控制方法,利用各扇区独立的安全机制保证各单位日志安全,设计一定的仿伪功能。该项研究投入应用后,可利用RFID卡解决林产品原料追溯困难的问题,有助于快速判定盗砍滥伐及非法运输行为,保护和鼓励合法经营,提升木材加工企业的国际竞争力,促进我国林业可持续发展。     

榆林市定边县农产品区域公用品牌建设现状与对策

加强农产品区域公用品牌建设能够提升农产品竞争力,增加农产品溢价空间,促进品牌农业发展,也是实施乡村振兴战略的重要措施。分析了陕西省榆林市定边县农产品区域公用品牌建设现状及存在的问题,提出了定边县农产品区域公用品牌建设的对策,包括构建溯源体系、建立品牌识别体系、搭建品牌推广体系和建立品牌维护与监督体系,推动定边县特色农产品发展。     

基于移动溯源与图像分析的茶叶品级鉴定方法研究

为解决茶叶在质量追溯时防伪和品质鉴定问题, 以六安瓜片为研究对象, 提出一种结合移动计算和图像分析的茶叶质量追溯方法。该方法的实现以 Android操作系统为平台, 通过扫描茶叶质量追溯二维码查询溯源信息。在此基础上, 利用智能终端拍照获取完整的单片茶叶正面照片并上传至后台服务器。后台编写的 MATLAB图像处理程序对采集的图像进行预处理和特征参数提取, 将提取的颜色和形状共 7项特征参数作为参数集合, 运用 SVM分类器对茶叶进行分类, 最终将结果反馈到溯源客户端。测试结果证明, 该方法能快速帮助消费者对茶叶品级进行初步鉴定。     

基于RFID技术的中小型企业蔬菜溯源系统设计

我国现有的溯源蔬菜供应链一般由多家彼此独立且分散的中小型企业构成,溯源标签编码信息不统一,难以实现可全程追溯。为此,基于RFID技术设计了一种中小型企业蔬菜溯源系统,对蔬菜生产、物流、仓储、销售环节中的各企业采用统一的编码定义和数据库集中管理方式,保证了不同企业的标签信息一致性,实现了分散企业的统一监管。同时,基于C#语言和SQL Sever数据库进行了系统开发,实现了蔬菜溯源各个环节的管理功能。     

牛肉生产全程质量安全追溯体系建立的研究与应用

为建立牛肉生产全程质量安全追溯体系,分别对带犊母牛、育肥牛及肉牛屠宰过程管理及追溯过程进行了阐述。利用RFID电子耳标来标识、记录、跟踪和读取肉牛从育种、繁殖、饲养、育肥、屠宰等环节的过程信息,同时利用条码标签来承续前面的追溯信息并标记屠宰加工、流通、仓储、分销、零售等环节的过程信息,实现从源头到餐桌的全程跟踪和追溯,消费者可以通过网站、电话、短信等多种追溯手段实现全过程追溯与查询。为建立牛肉生产全程质量安全的追溯体系提供了参考。     

企业内部可追溯体系的建立

可追溯体系的建立有助于增强企业识别产品的历史、应用和位置的能力。在满足国际标准GB/T22000-2006(等同于ISO22000∶2005)的基础上,介绍企业内部如何建立自己的可追溯体系,同时介绍了作为可追溯体系建立基础的可追溯单元的识别与建立,以及可追溯单元在企业内部各操作步骤的变化及由此带来的相关信息传递和沟通的管理。可追溯体系的建立,使得食品链间及企业内部的沟通更加透明和有效,也可提高企业内部的工作效率。     

基于区块链技术的特色农产品质量供应链设计研究：以“门头沟京白梨”为例

针对不良经济活动导致特色农产品品牌严重受损、传统农产品质量追溯技术数据易被篡改等问题,研究设计基于区块链的质量供应链技术,有效发挥追溯技术在保障特色农产品质量供应链中的作用。本研究以“门头沟京白梨”为例,系统阐述北京市门头沟区‘京白梨’产业现状及特色农产品质量供应链存在的问题,分析区块链应用于特色农产品追溯的技术可行性。基于区块链技术分布式存储、去中心化和不可篡改性等特点,设计了“门头沟京白梨”质量安全可追溯体系的总体构架,基于区块链的技术架构,阐述了在种植、仓储、流通、消费和监管等环节质量信息全程记录和追溯管理的实现途径,以期为构建基于区块链的特色农产品质量安全追溯技术与实践提供支持。建立的特色农产品质量供应链体系,将会使特色农产品品牌和质量得到更加有效的保护、监督和管理。