咖啡的生物全息现象及其遗传势的研究

根据全息生物学的理论,研究了咖啡树枝条不同部位叶片的面积、座果数量和光合速率等性状的差异。结果表明,这些性状均存在中部优势,体现了生物全息相关性。咖啡树枝条中部区段存在较强的遗传势,选取枝条中部咖啡豆(或芽条)培育种苗,可能有利于提高咖啡的产量与品质。     

土壤干旱对小粒种咖啡有关生理参数的影响

对塑料袋一年生咖啡苗定期停止淋水，使土壤遭受不断加剧的干旱胁迫，以检测水分供应对咖啡生理状况的影响。试验结果表明：轻度水分胁迫，如１ｄ不淋水，即导致咖啡光合速率、蒸腾速率、可溶性蛋白质和叶绿素、类胡萝卜素含量以及含水量、气孔开张率、水势等生理参数开始下降；而过氧化物酶活性、脯氨酸和丙二醛含量以及细胞透性等生理参数开始上升，且随土壤水分胁迫的逐步加剧，上述各生理参数呈渐进性恶变。光合速率对土壤水分的反应属敏感参数之一，轻度干旱即使光合速率明显下降。高温间歇干旱期，常规管理的田间含水量能使咖啡光合速率受到抑制，灌水可促使光合速率提高。     

云南特色农产品小粒咖啡网络营销顾客满意度模型构建与分析

发展特色农产品网络营销是实现我国传统农业向现代农业转型和推动区域经济发展的创新途径。在激烈的市场竞争中,顾客满意度已成为衡量特色农产品网络经营者成功的关键因素。云南小粒咖啡在全国特色农产品资源中独树一帜,通过对小粒咖啡网络营销的实际调查分析,构建了一个适用于小粒咖啡网络营销的顾客满意度测评模型,并通过实证分析验证了模型的可行性。     

基于GC—MS的咖啡不易挥发性风味物质研磨逸散性研究

咖啡在研磨过程中易挥发性风味物质大量散失,为探索不易挥发性物质在研磨过程中的变化,将焙炒好的咖啡豆用植物粉碎机粉碎,然后用臼式研磨机按不同时间进行研磨,用正己烷做溶剂进行萃取后,用GC／MS进行图谱扫描,分析咖啡在研磨过程中不易挥发性风味物质的变化。研究结果表明,咖啡在研磨过程中不易挥发性风味物质散失严重,到第9分钟时散失率达13．1％,25min时风味物质散失率达到26．4％。各风味物质的散失活性不同,且对热的反应也不同。     

Breeding for resistance to coffee berry disease in Coffea arabica L. II. Inheritance of the resistance

Summary The inheritance of resistance to coffee berry disease (CBD) has been studied by applying a preselection test to F₂ progenies of a half diallel cross between 11 coffee varieties with different degrees of resistance and to sets of parental, F₁, F₂, B₁₁ and B₁₂ generations of crosses between resistant and susceptible varieties. True resistance to CBD appears to be controlled by major genes on three different loci. The highly resistant variety Rume Sudan carries the dominant R- and the recessive K-genes. The non-allelic interaction between these two genes is of a duplicate nature. The R-locus has multiple alleles with R ₁R₁alleles present in Rume Sudan and the somewhat less effective R ₂R₂alleles in a variety like Pretoria, which also has the K-gene. The moderately resistant variety K7 carries only the recessive K-gene. The arabica-like variety Hibrido de Timor (a natural interspecific arabica x robusta hybrid) carries one gene for CBD resistance on the T-locus with intermediate gene action. It probably inherited this gene from its robusta parent. There is circumstantial evidence that the resistance to CBD is of a stable nature, but it is advisable to accumulate in one genotype as many resistance genes as possible by combining in the breeding programme the resistance of Rume Sudan with that of Hibrido de Timor.     

海南咖啡产业链延伸和拓展对策

延伸和拓展海南咖啡产业链,对加快海南咖啡从传统农业向现代农业转变,促进咖啡产业持续健康发展具有非常重要的现实意义。文章论述咖啡产业链的概念和内涵,海南咖啡面临生产源枯竭、产业无法做大做强现状,分析重塑海南咖啡品牌的环境资源优势和政策机遇,提出不断拓宽和延伸海南咖啡产业链长度、宽度和厚度,培育"兴隆咖啡"和"福山咖啡"两大产业集群主体的思路及对策。     

木质素与咖啡壳粉制备木塑复合材料的性能研究

以碱木质素与咖啡壳粉共同作为原料,与桉木粉、高密度聚乙烯以及助剂等,采用熔融混炼、挤出造粒、热压成型的方法制备木塑复合材料。分析木质素、咖啡壳粉的加入对复合材料力学性能、吸水性能、动态热机械性能等方面的影响;并且全组分测定了咖啡壳粉,分析其与木粉化学成分的差异。结果表明：咖啡壳粉主要化学成分与木粉接近,仅加入木质素制备的WPC,静曲强度与拉伸强度均随木质素含量的增加呈现先增加后降低的趋势。而加入木质素与咖啡壳粉制备的WPC力学强度得到显著的改善,静曲强度可以提高49.31%,冲击强度提高16.62%。木质素与咖啡壳粉加入后,各组分之间具有较好的相容性,能够形成均一的体系,表现出更高的热稳定性;同时断面更为密实均匀,体现出更为理想的界面结合性。添加木质素后,WPC耐腐朽性能得到改善,与仅添加木质素制备的WPC相比,加入木质素与咖啡壳粉制备的WPC具有更好的耐腐性。可见,碱木质素添加量为15%,咖啡壳粉为45%时,制备的木塑复合材料性能最佳。     

新中国咖啡产业60年的崛起历程——中国咖啡早期引种扩种历史考证系列文章（V）

当我们把中国人自己的第一粒樱桃样的咖啡红果采摘下来,第一次烘焙、第一次研磨、第一次冲调、第一杯热咖啡飘散出醇香的时候,有关中国咖啡种植业和新中国咖啡产业60年的崛起历程就永久载人史册,成为一段动人的历史佳话。本文总结中国咖啡产业60年的崛起所经历的4个历史时期。农业科研院所对中国咖啡的助推以及对外开放和国外企业挺进对中国咖啡产业的促进作用。     

云南咖啡产业发展现状及今后发展对策

分析了云南咖啡产业发展现状、存在的主要问题和发展前景,提出了今后发展的对策和措施。     

咖啡品种的特性及历史迁移

中国的咖啡规模化种植历史不足百年,从国外引进品种的渠道窄,品种少,规模化种植的品种不足20个,种植区对各品种的根源及特性了解也不多。阐述各品种的特性,为今后咖啡引种提供理论依据。