乳品工艺课程实验设备的设计及其在实验教学改革中的应用

分析了乳品工艺实验教学现状,详细阐述了乳品工艺实验设备的设计内容及其在本科生乳品工艺实验教学改革中的应用。     

山东省主推小麦品种品质性状的近红外光谱分析

摘 要：为给山东小麦品质育种亲本选配提供参考依据,本研究利用近红外光谱技术对山东近两年 25 个主推小麦品种的蛋白质含量、吸水率、面筋含量、形成时间和稳定时间进行检测,结果表明,蛋白质含量和面筋含量达到强筋麦标准的分别占 68% 和 64%,72.00% 小麦品种的形成时间和稳定时间达到中筋麦标准;10% 的小麦品种为强筋麦,90% 的小麦品种为中筋麦,没有检测到弱筋麦。     

“冰冻”马铃薯即食风味食品的研制

以马铃薯为原料,通过单因素试验得到各因素较优水平,再采用正交试验,以感官品质为评价标准,确定“冰冻”马铃薯即食风味食品的最佳加工工艺。结果表明,最佳工艺为超低温(-40℃)冷冻马铃薯6h,待其解冻后,挤干水分并去皮,放入食盐添加量为1%的调味汁中浸泡30h,大火蒸制30min。试验所得产品风味独特、口感筋道、营养价值高。     

RNAi技术在作物中的应用及安全评价研究

RNA干扰（RNAi）技术在基因功能研究方面应用广泛。近年来,RNAi被认为是具有应用潜力的育种新方法。具有良好抗虫性状的RNAi转基因作物已研究成功,预示其商业化应用成为可能。RNAi转基因作物如何监管成为人们关注的新问题。本文介绍了RNAi转基因作物的发展现状,分析了RNAi技术与传统育种技术及传统转基因技术之间的不同点,总结了RNAi转基因作物的潜在风险,并以美国和欧盟为代表总结了RNAi转基因作物的监管态度,最后分析了RNAi转基因作物存在的监管问题并提出了相关建议,为我国对RNAi转基因作物的监管提供参考。     

基于Probit-ISM模型的农户林农复合经营行为影响因素分析

基于苏北27个村302户林农的调研数据,利用Probit模型和ISM模型,分别探究农户林农复合经营行为的影响因素及各因素间的关联性及层级结构。研究结果表明:户主的年龄、性别、家庭人口规模和对农林业相关政策的了解程度在5%水平上显著;户主的学历水平、家庭年收入、林地面积、是否加入合作社、是否有农技推广站和贷款意愿在1%水平上显著。其中,家庭年收入、是否有农技站和贷款经营意愿是表层直接因素,林地面积和对相关政策的了解程度是中层间接因素,家庭人口规模、户主的学历水平和是否加入合作社是深层根源因素。     

Study of the Technology for Improving Grain Production Capacity of Shaanxi

确保粮食安全是当前和今后一个时期内农村经济工作中的重要任务之一。农业资源不足、生态环境恶化、农民生产积极性不高、农业科技体系建设滞后等问题是制约粮食生产发展的主要因素。加速科技创新、加快成果转化、建立稳定的生产基地和大力发展牧草产业是提高陕西粮食生产能力的主要科技对策。     

板蓝根生物学特性及丰产栽培技术研究

以板蓝根（Isatis indigtica Fort）为试验材料,选择优良品种进行板蓝根丰产栽培技术的研究。结果表明：疏松肥沃、排水良好、含腐殖质丰富的沙质土壤或轻壤土为最适土壤条件;白天18~23℃,夜间13~18℃地温18℃左右为最适生长温度;土壤水分保持在60%~80%,空气湿度在80%~90%为最佳水分和湿度条件;氮磷钾的最佳施用比例为2.5:1:4。     

关于依靠科技进步加快西部农业 可持续发展的几点思考

立足于中国西部大开发的宏观局势，强调依靠科技进步，加快西部农业和农村经济的发展在推动西部大开发的重要性，分析了西部农业及农村发展的现状及特点，从全国农业农村经济的总体发展、西部和东部地区农业和农村经济发展水平的差距以及农业生态现状等角度指明科技发展相对缓慢是制约西部农业可持续发展的重要因素。进而从科技体制、科学研究、技术推广、加强教育、吸引人才等方面提出了加快西部农业科技教育发展的几点建议。     

提高农业科技服务能力 推进农村小康社会建设

中国全面建设小康社会重点在农村，难点在如何增加农民收入，很大程度上取决于如何为八亿农民提供农业科技服务，促进农业技术创新和科技成果转化为现实生产力。本文从中国农业生产的现状、科技服务“缺位和滞后”和力量不足等问题入手，提出改革现行的农业科技运行和转化机制、开展科农携手共建利益共同体、发挥示范榜样作用、提高劳动者的科技素质等对策，促进科学研究面向生产第一线和科技成果直接应用于生产，为农民提供全方位、多层次、多领域的科技服务，推进农村全面建设小康社会进程。     

农业科技示范园区产业化管理浅析——以内蒙古太仆寺旗为例

农业科技园区作为农业产业的一种新的组织形式近年在内蒙古太仆寺旗（以下简称太旗）得到了充分的发展。文章分析了园区的示范作用，从经济效益、社会效益和生态效益三个角度介绍了太旗农业科技园区发展的现状。在实地调查的基础上，指出了太旗农业科技园区产业化经营中，在农产品生产和营销、政府调控、园区管理等方面存在的问题。最后，作者针对性的给出如何有效实现示范园区产业化管理的政策建议。