水分胁迫对生姜光合作用及保护酶活性的影响

土壤水分与生姜叶片水势及光合速率关系密切。水分胁迫降低生姜叶片光合作用的饱和光强和光合速率 ,改变了光合作用的日变化规律 ,加重了光合午休。在高温强光下 ,土壤水分胁迫使生姜叶片SOD、POD、CAT等保护酶活性降低。     

塑料大棚栽培生姜的增产效应

研究了大棚和大棚加地膜覆盖对生姜生长和产量的影响。结果表明 ,大棚内地膜覆盖和大棚栽培生姜可提早播种和延后收获 ,具有早出苗 ,生长量大 ,叶面积扩展快 ,增加株高、茎粗和分枝数以及促进养分充分运输到根茎中的作用 ,产量大幅度提高 ,大棚内地膜覆盖栽培的增产效果尤为突出     

地面覆草对生姜光合特性的影响

姜田地面覆草 ,可使生姜叶片较传统插草变厚 ,叶绿素含量降低 ,增强生姜叶片适应强光的能力。裸地生姜叶片也发生适应性变化 ,但由于受到较为严重的逆境胁迫 ,其光合速率均低于覆草及插草姜田。而覆草与插草处理生姜叶片的光合速率大小及变化规律十分相似。     

氮肥对生姜生长及产量的影响

合理施氮量可促进生姜生长,提高叶片含氮量及叶绿素含量,增强光合作用速率,从而提高产量。但氮肥用量过多,可减少养分向根茎的分配率,而造成减产。本试验条件下施氮量以６００ ｋｇ·ｈｍ － ２ 为最佳,生姜产量达４５ ３３０ ｋｇ·ｈｍ － ２ ,分别比对照和施氮量１ ２００ ｋｇ·ｈｍ － ２ 处理增产６１ ．１ ％ 和２３ ．７ ％ 。     

壳聚糖-植酸复合膜的制备及其对鲈鱼片保鲜品质的影响

以壳聚糖为成膜剂,植酸为抗氧化剂,并添加丙三醇制备一种具有保鲜性能的壳聚糖-植酸复合膜。以复合膜的拉伸强度、断裂拉伸率、水蒸气透过系数、透光率为考察指标,进行单因素试验,再以拉伸强度为响应值,运用Design Expert软件对壳聚糖添加量、植酸添加量、丙三醇添加量进行三因素三水平响应面试验设计。以感官品质、色差、电子鼻分析为指标,探究复合膜对鲈鱼保鲜风味效果的影响。结果表明,复合膜的最佳工艺配方为：壳聚糖添加量1.5 g/100 mL,植酸添加量0.06 g/100 mL,丙三醇添加量0.225%。此条件下制成的复合膜工艺最好,拉伸强度可达29.281 MPa。由该复合膜包裹的鲈鱼片可以保持较高的感官品质,有效控制L*、a*值的降低和b*值的升高。采用电子鼻进行气味检测,发现随着储藏时间的延长,PE保鲜膜包裹的鲈鱼肉响应强度大于复合膜组。按最优配方制备的壳聚糖-植酸复合膜对鲈鱼片具有一定的保鲜效果。     

姜螟、姜瘟病综合防治技术研究

姜螟(即玉米螟)、姜瘟病是生姜生产中的大敌,在老生产基地其产量常造成30%以上的损失。本文以化学农药防治为主,筛选出防治姜螟用55%特杀螟可湿性粉剂效果最佳,防治适期为姜螟发生盛期;防治姜瘟病用10%菌立克水剂效果最佳,防治适期为7月中下旬。同时研究了综合防治技术,对生姜生产提供了新的防治措施。     

复叶槭茎段诱导的愈伤组织解剖学观察

利用组织切片技术研究了不同颜色、不同质地的愈伤组织以及茎节在不同时期诱导的愈伤组织的内部结构。结果表明,不同颜色和不同质地的愈伤组织的细胞排列方式、细胞大小等有所不同,浅棕色疏松等浅色系的愈伤组织多为胚性愈伤组织。茎节在不同时期的细胞分裂有一定差异,通过组织学观察到了不定芽的形成过程。     

安徽省姜瘟病病原细菌鉴定及有效药剂筛选

从安徽省姜主要种植区采集姜瘟病株,分离纯化出10个姜瘟病菌菌株,对其致病性、形态、染色反应、生理生化等性状和生产上常用药剂对病菌的毒力进行了测定。结果表明:安徽省姜瘟病病原为茄罗尔氏菌[Ralstonia solanacearum(Smith) Yabuuchi et al],以生物型Ⅲ为主,也有生物型Ⅳ分布。在供试的8种药剂中,以40%爱诺.链宝对姜瘟病菌的抑制效果最好,其次是Kocide,克菌康和菌鲨在较高浓度(>100 mg/L)时也有一定的抑制作用,根腐灵、速补、敌克松即使高浓度下对病菌仍无抑制作用。     

^60Co-γ射线辐照生姜诱变效应研究

本研究用25cy和30Gy的^60Co-γ射线辐照处理莱芜大姜和金昌大姜的萌动根茎与幼芽根茎,并系统分析了其VM1、VM2和VM3代材料的田间表现。结果表明,辐照处理对VM1和VM2代的抑制效应明显,且剂量越大抑制作用越强。两品种的萌动根茎对辐照处理更敏感,诱变效应更强。莱芜大姜幼芽根茎的临界剂量为25Gy,是对莱芜大姜幼芽根茎进行辐照诱变处理的适宜剂量。金昌大姜的临界剂量低于25Gy。筛选出了2个增产20％以上的高产突变株系GDC2531和PZC3026。     

天然保鲜剂及气调包装对牛肉切片货架期的影响

[目的]研究天然保鲜剂及气调包装方式对冷却肉货架期的影响,为解决冷却肉销售过程中的瓶颈问题提供理论依据。[方法]以牛肉切片为材料,用1.50%的乳酸、抗氧化剂（0.10%迷迭香和0.05%抗坏血酸）单独或复合处理,气调包装（60%O2、40%CO2或70%O2、20%CO2、10%N2）下储藏。[结果]用40%CO2的气调包装和乳酸处理的样品能显著抑制乳酸菌、热死环丝菌和假单胞菌的生长（P〈0.05）,但对硫巴比妥酸的反应物质、肌红蛋白氧化和色差a＊值无显著影响。[结论]抗氧化剂处理延迟了肌红蛋白和脂肪的氧化,从而延长了牛肉的储存期。