削皮、水洗和干燥温度对木薯淀粉纯度和淀粉糊化粘度的影响

木薯在热带地区是碳水化合物的主要来源。木薯淀粉的品质受许多因素的影响。本项研究着重探讨淀粉提取过程中，削皮、水洗、干燥温度对淀粉纯度、白度和淀粉糊化粘度的影响。结果表明，未削皮的淀粉样品色发灰，但具有比削皮处理高的峰值粘度、95℃最后粘度、50℃时粘度、峰值降和持久性。增加水洗次数，不但能增加淀粉纯度，还可提高淀粉高峰值粘度、95℃最后粘度、50℃时粘度、持久性和糊化温度。不同干燥温度对淀粉白度无影响，但淀粉纯度随干燥温度的提高而稍稍增加。通常高的干燥温度有高的峰值粘度、95℃最后粘度、峰值降、50℃时粘度和持久性。     

黑糯玉米面粉磷酸单酯制备及性质的研究

研究了制备黑糯玉米面粉磷酸单酯的最佳工艺条件，并测试了其主要特性。试验结果表明：在pH值6．5、NaH2PO4与面粉配比为0．19、反应温度为130℃，反应时间为1h的工艺条件下制备的产品效果最好，粘度最高。糊粘度和冻融稳定性达到了黑糯玉米淀粉的水平。     

磁处理对原油结蜡影响的机理分析

分析了磁处理对原油结蜡的影响因素,用石油胶体分散体系理论分析了原油结蜡过程,应用胶体化学中的"DLVO理论"解释了磁处理对原油结蜡的影响.分析认为,磁场通过对蜡晶分子间色散力的影响作用,致使蜡晶胶粒之间的范德华引力势能增大,从而促进了原油中蜡晶胶粒的聚结,这就是磁处理对原油凝胶结构产生影响从而降粘的基本原因.     

辽河油田原油粘温特性分析初探

在原油的加工和输运过程中，原油的流体力学特性、如粘性和粘温特性直接影响着其工作状态。尤其在水面浮油的回收过程中，回收方式的选择和回收率直接取决于原油的粘性及其粘温特性。本文中对辽河油田的重油和稀油的粘温性和粘性进行了理论分析和实验分析，为原油的加工、输运以及浮油的回收提供了理论依据     

管输过程中加剂原油粘度变化的预测方法

以剪切作用对加剂原油粘度影响的数学模型和含蜡原油粘温关系机理模型为研究核心,建立了管输过程中加剂原油粘度变化的预测方法,大大减少了试验模拟的工作量和时间.通过对加剂大庆原油、加剂青海一厂原油、加剂青海混合原油和加剂中原原油44组管输模拟试验数据的检验,得出预测结果与模拟试验结果的平均相对偏差为11.5%.粘度预测值、测量值与按照降凝剂效果评价规范的"快速降温"方法评价结果对比表明,以管输应用为目的的降凝剂效果评价必须考虑剪切效应,该研究成果为快速预测管输条件下降凝剂的改性效果提供了一种有效手段.     

管输原油分子筛降凝工艺的可行性

当前我国东部油区已进入了低产阶段,导致管道低输量或超低输量运行,给管道输送带来了不能满足热力工况而产生的难输问题。虽然采取了热处理及降凝剂等方法,对原油进行了改性,降低其凝固点和粘度,改善了流动性,但是,由于原油的改性处理有局限性,一是降凝减粘幅度有限,二是改性原油存在时效性问题,所以仍不能彻底解决原油管输的困难。为此,提出了对管输原油进行一次改质初加工,降低原油的凝固点和粘度,从根本上改善了原油的低温流动性。移植“分子筛非临氢降凝工艺”,并选用了三种不同种类的原油进行分子筛降凝减粘试验,取得了初步效果。将该工艺应用到原油管道输送,需在输油管道的首站增设一座原油分子筛降凝减粘装置。     

棉籽粉流变特性的研究

用毛细管流变仪研究了棉籽粉的流变特性。实验结果表明：棉籽粉呈现很强的非牛顿性，剪切速率、温度和含水率对表观粘度影响显著；表观粘度随剪切速率的增大而减小，随温度的升高而减小，随含水率的增大而减小。文中还提出了棉籽粉的粘度模型和半经验公式。     

粗酶制剂对雏鹅小肠食糜粘度和pH的影响

18只 7日龄雏鹅 ,随机分成对照和试验两组。饲以大麦 (占 45 % )基础日粮 ,试验组添加 0 .1%的Biokyowa粗酶制剂。实验期为 7～ 2 1日龄 ,2 1日龄屠宰 ,测定小肠食糜中的粘度和pH值。结果显示 :对照组雏鹅小肠各段食糜粘度依十二指肠、空肠和回肠次序向后逐渐显著增加 (P <0 .0 1) ,十二指肠食糜的粘度较空肠和回肠食糜分别低 17.6 1%(P <0 .0 1)和 37.15 % (P <0 .0 1) ,而十二指肠食糜pH值则较空肠和回肠分别低 0 .75 % (P >0 .0 5 )和 5 .92 % (P >0 .0 5 )。试验组各段小肠食糜上清的粘度变化趋势与对照一致 ,十二指肠、空肠和回肠食糜的粘度较对照组分别低 17.6 1%(P <0 .0 1)、37.15 % (P <0 .0 1)和 5 9.46 % (P <0 .0 1) ;十二指肠、空肠和回肠食糜的pH值与较对照组分别低 4.2 1%、4.18%和 3 .79% ,但差异不显著 (P >0 .0 5 )。以上结果表明 :酶制剂通过解除饲料中β -葡聚糖等抗营养因子对消化的负面作用 ,改变了小肠食糜中理化特性 ,从而影响其化学性消化和吸收 ,提高了机体饲料的转化效率 ,有利于雏鹅的生长。     

润滑油使用过程中粘度变化的研究分析

通过实际调查、实验及理论分析相结合的方法，研究了润滑油更换周期在车辆使用过程中的重要性和不执行洋有油更换周期必然导致的后果。使内磨料增加，粘度降低，车辆的传动 效率和使用寿命下降等。     

蛋白质影响水稻米饭食味品质的机理

 以杂交中籼丰两优1号组合为材料,设置不同的播期和收获期,分析稻米主要品质指标(直链淀粉、总蛋白含量、RVA特征值等)和米饭食味品质,并用二硫苏糖醇 (DTT)或蛋白酶(Trypsin)分别打破样品蛋白质二硫键或酶解蛋白质后,观察RVA特征谱和膨胀势的变化,旨在明确蛋白质对不同食味品质样品RVA的影响,进而探索蛋白质影响米饭食味品质的机理。结果表明,第3播期(6月13日)稻米品质主要指标（直链淀粉、总蛋白、膨胀势、RVA特征值）与第4播期（6月23日）样品差异不显著,但食味品质明显好于后者;分别经蛋白酶处理后,第3和第4播期样品RVA上升段斜率差异不显著,但前者后段冷却后回升斜率明显小于第4播期。由于影响RVA特征谱后段凝胶刚性的主要因素是淀粉与水之比,刚性随淀粉凝胶中含水量减少而提高,食味品质较好的第3播期米粉经蛋白酶处理后,凝胶刚性小且减弱程度大,这可能是蛋白质酶解后形成蛋白质碎片的持水能力弱,即淀粉与水之比低,由此推测蛋白质影响米饭食味品质可能在米饭蒸煮后阶段,即可能与蛋白质水合后持水能力差异有关。