异麦芽低聚糖研究进展及其在断奶仔猪上的应用

异麦芽低聚糖(Ismaltooligosaccharides)是由两个或两个以上葡萄糖通过α-1,6糖苷键结合而形成的,其有效成分为:异麦芽糖、潘糖、异麦芽四糖等,它是由日本东京大学的光冈知足教授首先研究发现的。1982年,日本林源生化研究所将其开发成功;1985年,由昭和产业公司率先推入市场。目前,欧洲一些国家和地区正在大力研究和开发应用异麦芽低聚糖,国内亦有     

富硒麦芽对二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌病理学变化的影响

雄性SD大鼠180只,体重100～120g,随机分成5组。组Ⅰ为阴性对照组,不诱癌、不加富硒麦芽(SEM),组Ⅱ为模型组,组Ⅰ和组Ⅱ日粮中分别添加亚硒酸钠至硒含量达0.1mg/kg;组Ⅲ～组Ⅴ,日粮中分别添加SEM至硒含量为0.3、1.0、3.0mg/kg。组Ⅰ始终以普通灭菌水自由饮用;组Ⅱ～组Ⅴ,饮水中添加100mg/L二乙基亚硝胺(Diethylnitro-samine,DEN)诱癌,维持DEN摄入量每天约10mg/kg体重,连续16周,然后改饮普通灭菌水至18周末。18周末,处死大鼠。诱癌过程中通过肉眼和光镜动态观察各组大鼠的病理学变化。结果显示,SEM组的肝脏病理学变化轻于或显著轻于模型组。结果表明,补充一定量的SEM能延缓和阻滞大鼠肝癌的发生、发展进程。     

尼龙袋法评价啤酒糟和麦芽根发酵饲料

用尼龙袋法测定麦芽根与啤酒糟发酵饲料DM消失率、OM和NDF降解率,结果表明,在所测定的3个指标中,随着发酵饲料在瘤胃内放置时间的延长,3个指标均逐渐上升,前4小时DM消失和OM降解相对最多,前12小时NDF相对降解最多;120天的发酵饲料,3个指标均高于其它发酵天数的饲料,而发酵处理的饲料此3个指标都高于未处理饲料,这表明发酵处理的效果较好。     

大米乳酸发酵饮料加工技术

大米乳酸发酵饮料是利用大米中所含的淀粉先经糖化发酵,再经乳酸发酵后制取的一种营养丰富,口感、风味俱佳,并具有一定医疗保健功能的饮品。大米通过乳酸菌的发酵,改善和提高了其有效营养成分含量,增进了色香味,大大提高了原料的利用率,是大米深加工发展的又一新方向。一、工艺流程     

獭兔饲料配方

1.20～60日龄小兔饲料配方:玉米18%,豆粕16%,小麦皮8%,麦芽根17%,米糠10%,甘草粉21%,四号粉8%,贝壳粉1.5%,盐0.5%。(粗蛋白18.3%,粗脂肪3.5%,粗纤维12%,消化能12兆焦/千克。最     

麦芽回潮粉碎对麦汁过滤和麦芽质量的影响

以不同水量喷雾,不同温度及处理时间回潮处理麦芽,观察对麦芽质量的影响。结果表明：工艺条件为1％喷雾,40℃,1hr时,效果较佳。麦芽浸出率提高了1％左右,过滤时间缩短了9％左右,麦汁色泽变浅,适于制造淡色啤酒。     

栽培条件对啤酒大麦质量影响初步探讨

对苏农─21啤酒大麦农艺和工艺性状的分析,研究了播种密度和施肥量对啤酒大麦和麦芽质量的影响,结果显示播种密度7．5kg／亩和施纯氮肥量2．5kg／亩时,麦芽质量较为理想。     

富硒麦芽对二乙基亚硝胺所致大鼠肝癌、伴癌综合征及血糖调节相关激素的影响

雄性SD大鼠233只,随机分成6组。组Ⅰ~组Ⅲ为富硒麦芽(SEM)处理组,日粮中添加SEM使硒含量分别为0.3、1.0、3.0 mg.kg-1;组Ⅳ~组Ⅵ,分别为亚硒酸钠(SS)组、模型组、正常对照组,日粮中添加SS至硒含量分别为3.0、0.1、0.1 mg.kg-1。组Ⅰ~组Ⅴ,饮水中添加二乙基亚硝胺(DEN,100 mg.L-1)诱癌,连续16周。18周末采血、处死所有大鼠,观察肝脏形态学、肝癌标志物、肝功能、血糖、血钙及血糖调节相关激素的变化。结果发现,某些剂量的SEM能显著地减少肝癌大鼠肝表面癌结节数目,降低肝癌标志物甲胎球蛋白、谷胱甘肽硫转移酶、γ谷氨酰转肽酶和胰岛素样生长因子Ⅱ的含量,降低丙氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶、总胆红素水平,抑制血糖水平下降和血钙升高,提升胰岛素、胰高血糖素、甲状腺素和三碘甲腺原氨酸等激素水平并改变其相对关系,且作用显著强于SS组。血糖与上述指标间均存在显著相关性。表明:SEM比SS能更有效地抑制DEN所致肝损伤,延缓肝癌进程,保护肝脏;肝癌大鼠低血糖症、高血钙症的发生与多种因素有关。