水库网箱养殖尼罗罗非鱼暴发性流行病的病因初探

病鱼有眼球外突、腹部膨大、平衡失调等症状。该病发病率为40％～50％，发病死亡率达95％。该病病因是配合饲料营养不全，导致鱼体肝肾等器官发生病变，造成鱼体抵抗力下降，从面继发感染了嗜水气单胞菌嗜水亚种，造成养殖的尼罗罗非鱼大批死亡。     

松花江水系鱼体中痕量重金属锌、铜、铅、镉的监测

我们对松花江水系的各江段于1986－1989年采集鲤鱼、鲫鱼等9个鱼种120尾鱼进行痕量重金属锌、铜、铅、镉的测定，根据测定的结果与松花江的背景值比较分析，对松花江水系进行污染的评价。     

塘堰鲢鳙草鱼体形系数及其在轮捕轮放中实际应用的研究

鲢，鳙、草鱼是我国塘堰养殖的主要对象，其成鱼的捕捞，从古至今不外乎有2种方式：一是用地曳网(地拉网、大巴网)将鱼捕获上市；二是干池起鱼。随着塘堰科学养鱼水平的不断提高和人民生活水平的逐步改善，五十年代初期，我国在塘堰养殖鲢、鳙、草鱼中推广实行轮捕轮放，以达到充分利用水体空间和时间，合理利用水体饵料生物和鲜鱼分批上市提供消费的目的。     

淡水鲨鱼人工繁殖试验总结

淡水鲨鱼学名为苏氏圆腹鲑[Pangasius、sutchi Fowler]。隶属鲇形目，（鱼芒）鲇科、（鱼芒）鲇属，主要分布于东南亚一带，是泰国、马来西亚等地的优良淡水养殖鱼类。目前我国引进的品种有体色红白相间和蓝白相间两种，所以又称红鲨和蓝鲨。该鱼体表光滑无鳞、体型长而侧扁，具脂鳍，为热带鱼类。适温范围为13～36％，生长适宜水温22～36℃，对低温的耐受能力较弱，下限水温为12℃。由于其具有食性杂、     

胶原蛋白在数种鱼体内的分布

关于胶原蛋白在鱼体内分布的研究被认为可以提供胶原蛋白在食料中的作用以及生物学功能的重要情报。但是，目前在这方面的研究很少。Kubota和Kimura报道了胶原蛋白在鲤鱼体内的分布。Kubota测定了胶原蛋白在日本红点鲑鱼体内多种器官里的含量。Yoshinaka等报道了胶原蛋白在几种不同游动方式鱼类体内的分布。     

不同种类的冰对鱼体冷却速率的影响

由于冰鲜鱼的生物特性最接近活鲜鱼，所以使用冰冷却鱼类的传统的保鲜方法在世界各地仍很普遍。     

鱼糜机械加工简述

鱼糜制品是将可食鱼类，经机械把鱼肉从鱼体中取出来，再经漂洗、脱水、绞碎、擂溃等机械制成稠而富有粘性的鱼肉浆，并经包装速冻、冷藏制成备用的生鱼糜。再将此新鲜(或解冻)的生鱼糜、机械加工成一定形状后进行煮、蒸、炸、烤、烘、熏等加热或干燥处理而制成食品。     

松节油杀灭锚头鳋的试验

锚头鳋病由锚头鳋侵入鱼体而引起。雌虫寄生在鱼的体表,有时也寄生在口腔和鳃弓上,它除了用钻进到鱼体组织里的口器吸取寄主血液外,同时由于寄生而造成伤口,给细菌和霉菌的感染创造了条件．使寄生部位出现发炎、红肿、溃烂。对夏花到冬片阶段的鱼种危害特别严重,     

小瓜虫病（Ichthyophthiriasis）防治新方法试

本文报道采用0．0750ppm小瓜虫没1号治愈金鱼、鲤鱼小瓜虫病新方法，施药后48h在鱼体未找到活体小瓜虫。小瓜虫没1号对金鱼的安全浓度为0．0999ppm。     

鱼体质量对鱼油组成及氧化特性的影响

本文以不同质量的鱼及生产出的鱼油为原料，研究了鱼体质量对鱼油组成及氧化特性的影响。氧化程度即鱼油的化学发光强度随鱼体质量下降而上升。化学发光强度与ＥＰＡ、ＤＨＡ含量无明显关系。随鱼体质量下降，鱼油颜色由浅而深，且共轭二烯系含量，游离脂肪酸和甘油二酯含量增加，鱼油中甘油三脂与鱼体总挥发性氨基氮呈负相关，由低质鱼生产的鱼油较易氧化。