常见速冻蔬菜生产技术

一、南瓜有速冻南瓜块和速冻南瓜酱两种产品。(1)速冻南瓜块。将新鲜南瓜去皮,切成两半,刮去瓤和籽,洗净,切成35立方毫米左右的方块,在100℃的热水中漂烫5~6分钟,再冷却至10℃以下,沥水后在冻结装置内冻结,再包装。(2)速冻南瓜酱。将新鲜南瓜去皮,切成两半,刮去瓤和籽,再切成条状蒸熟,人工捣烂或用搅拌机搅烂成酱,装入包装内快速冷却至10℃以下,然后快速冻结。     

酱用番茄一播全苗配套技术

一播全苗是一项系统工程，必须遵循酱用番茄生产过程中的农艺流程，从机械准备、种子准备、土地准备、播种及苗期管理等方面全面把握各个技术环节。     

牛蒡的综合加工技术

牛蒡为菊科二年生草本植物，高１－２ｍ，根 肉质粗壮。牛蒡不仅营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、矿物质及维生素，且味甘平无毒，有建胃、益气、滋阴壮阳、清热解毒之功效。 下面介绍几种牛蒡制品的加工技术。 一、牛蒡罐头 （一）工艺流程原料→清洗→去皮→护色→切分→烫溧→装罐→排气→密封→杀菌→保温→检验。 （二）加工要点 １、原料：原料要新鲜，老嫩适当，肉质坚实而密。凡根部开裂、分叉、糠心、外表损伤严重或因病虫害形成严重缺陷的，应剔除。 ２、去皮、护色：牛蒡放入洗涤槽中，用流动清水将其充分洗净，然后去皮，迅速投…     

酱用番茄商品率低的原因及提高途径

新疆目前有番茄酱厂十多个，总生产能力45×104t，酱用番茄种植面积约1×104hm2，种植区域分布在天山北坡乌苏至奇台一带以及南疆焉耆盆地。种植区内酱用番茄产量高，但商品率低，经济效益不理想。 一、酱用番茄商品率低的原因 1、种植面积过大，计划失控。造成生产面积失控的主要原因是，农业行政部门和酱厂原料公司在和农民签定合同时，一般都是按计划产量3.5～4t／666.7m2来落实原料面积，实际产量则高出一倍以上，因此导致供大于求，使酱用番茄的商品率仅有50％左右。 2、种植时期过分集中。酱用番茄尽管皮厚、耐贮藏和耐运输，但还是经不起夏天的烈……     

酱用番茄开沟垄作技术及配套机具的研制

１酱用番茄开沟垄作种植技术目前，酱用番茄普遍采用机力开沟，人工铺膜，人工点种，机械化程度低。原有的机械只适用于平铺薄膜，近几年的实践证明，平铺膜种植番茄，虽有利于保证出苗率，但不利于中后期的水肥运筹和田管，最终不易取得高产，开沟垄作可较好地解决上述问题。所谓开沟垄作，就是以１．３５m左右的间距开沟，沟深２５cm，沟宽６０cm，垄背宽７．５cm，膜铺在沟内，垄背上留１５～２０cm宽采光面，种子点在距沟沿５cm处。焉耆垦区各团场采用这种种植方法，６６７m２番茄单产达到８t甚至１０t以上。２配套机具的研制在研制开沟…