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《畜禽业》2015,(8)
试验随机选择3只6月龄酉阳本地白山羊公羔,屠宰后进行屠宰性能、肉质理化特性以及肉品质特性方面的研究。结果显示,(1)活体重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比和眼肌面积等屠宰性能分别是11.33 kg、4.36 kg、3.06kg、38.45%、26.93%、69.67%、2.65和9.02 cm2。(2)粗蛋白、总脂肪、灰分的含量和嫩度、熟肉率、p H值分别为18.17%、3.30%、0.81%和4.57 kg、53.41%、7.04。(3)本地白山羊肌肉中含有17种氨基酸和3种脂肪酸。实验结果表面,6月龄酉阳本地白山羊公羔的体型偏小、屠宰性能较好,含有丰富的氨基酸和脂肪酸,肉质的各项指标均在正常范围。 相似文献
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通过测定27个烤烟乡镇植烟土壤的pH、有机质、碱解氮、速效磷、速效钾,综合分析酉阳植烟土壤的肥力状况。结果表明,酉阳植烟区土壤pH、有机质、速效磷总体在较合理的水平,但氮素营养普遍较高,钾素含量普遍较低。针对酉阳土壤肥力状况,提出科学施肥的建议。 相似文献