金融风暴不止，豆粕再度跌停

国际金融风暴愈演愈烈，全球金融恐慌情绪仍在蔓延，大宗商品价格继续大幅下挫。近日CBOT大豆市场再次大幅下挫，主力合约以跌停收盘，期价触及一年新低，豆类商品弱势明显。国内豆类市场失去美盘的重要支撑，继续补跌行情。连豆市场也再度全线跌停，全天成交稀少。901豆粕10月6日报价封住跌停，较上一交易日下跌162元／吨，跌幅为4．97％，成交量为7248手。     

豆类种子的营养价值及其抗营养因子的研究

豆类种子的蛋白质含量高、质量好，是食用和饲用蛋白质的重要来源，在世界上的许多地区，豆类种子是食物中蛋白质的主要提供者，且常作为其他蛋白质的必要补充。另一方面，豆类蛋白又作为多功能成分或生物活性物质，用做食品和饲料工业的功能性添加剂。 1994年，全世界豆类种子的总产量达 5 800万 t，其中发展中国家占了 4 000万 t。阿根廷、墨西哥、美国和中国是最大的出口国，而欧洲主要靠进口。豆类种子的主要成分是蛋白质，这也是其之所以具有营养价值和经济效益的主要原因。 　　一、豆类种子蛋白的营养价值 　　豆类种子在发育过程中…     

珍珠豆栽培技术

随着人民生活水平的提高，对食品的要求已由吃粗吃饱到吃好再到要求食品安全。作为食嫩粒的豆类，由于有荚膜的保护，比食叶菜更不易受到污染，所以越来越受到国内外消费者的欢迎。     

食用豆类的收获与储藏方法

1 蚕豆。1．1 收获 收获适期。秋播蚕豆一般在4—5月收获，极少的在6月上旬收获。春播蚕豆一般7．8月收获。在正常气候条件下，在叶片凋落、豆荚变为黑褐色即可收割。蚕豆成熟后．豆荚容易脱落，注意及时抢收．也可适当收割，将收割的植株挂放室内或晒场(要防雨淋)，待其后熟，不影响发芽率。     

豆类芽苗菜常见问题的预防

一二年生花卉(草花)一般具有色彩艳丽、生长迅速、栽培简易、应用广泛、成本低且销量大等特点。近几年,成为很多花农的种植首选,下面向大家介绍一些常见一二年生花卉的繁殖方法和栽培要点。     

农产品期货品种价格趋稳

今年前10个月，全国期货市场累计成交量和成交额同比均增长102％，10月份的成交量和成交额则同比分别增长100％和62％；价格稳中有降，豆类、油脂类价格下降较为明显。预计后期农产品期货品种价格将趋稳。     

荆州地区蔬菜病毒病重发原因及防治对策

近年来蔬菜病毒病在荆州市呈逐年上升趋势,但一般年份春夏季只在茄果类蔬菜上零星发生,2004年却在茄果类、瓜类、豆类等多种蔬菜上严重发生,番茄、辣椒、西葫芦、丝瓜、豇豆、菜豆等因病毒病减产50%以上,部分田块几乎绝收.为避免今后蔬菜因病毒病造成重大损失,我们认真分析总结了其重发原因,制定了相应的控制对策.     

丹贝发酵工艺研究进展

丹贝是以豆类为原料,经少孢根霉短时间发酵而成的一种高蛋白食品。综述丹贝的生产原料、发酵微生物,以及发酵工艺和保健作用,展望其在我国的发展前景,为丹贝大规模生产研究提供技术借鉴。     

贵阳地区辣椒红蜘蛛的发生特点

贵阳地区蔬菜上红蜘蛛的田间优势种为二斑叶螨(Tetranychus urticae Koch),属蛛形纲蜱螨目叶螨科.近年来发生普遍,可危害茄果类、豆类和瓜类等多种蔬菜.     

预防癌症8条建议

世界癌症研究基金会（WCRF）提出了具有广泛科学依据的、从饮食营养方面预防癌症的若干条建议。 1.合理安排饮食。在每天的饮食中植物性食物（如蔬菜、水果、谷类和豆类）应占总量的三分之二以上,品种保证5种以上。