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优质牦牛肉肉质的综合评价 总被引:8,自引:0,他引:8
冶成君 《青海畜牧兽医杂志》2004,34(4):18-19
2000-2002年对大通牛场40头6月龄不同性别的全哺乳牦牛的肉质进行了综合评价。对供试牦牛肌肉pH、嫩度、肌纤维细度、系水率、肉的贮存损失、肉的煮熟时间、熟肉率和烹饪损失率及肉色等进行了评价,分析了肌肉的化学成分,氨基酸及微量元素含量。结果表明该牦牛肉系水率强,肉的煮熟时间短,肉的贮存损失及烹饪损失较小,肌纤维较细,肉色深红。并具有蛋白质含量高,脂肪含量低及富含各种氨基酸的特点。 相似文献
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果树寒害是我国果树生产上最重要的灾害。我国地域辽阔,果树种类繁多,由于受气候条件的影响,几乎每年都有不同程度的寒害发生,给生产带来了不同程度的损失。因此采取有效的预防措施,提高树体的抗御寒害的能力。对果树生产的健康发展有着重要的意义。 相似文献
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川西北高寒沙地不同年限高山柳林下优势植物碳、氮、磷生态化学计量特征 总被引:2,自引:0,他引:2
通过采集川西北高寒沙地不同年限(6、18、24年)高山柳林下3种优势植被藏沙蒿、裂叶独活和镰荚棘豆,分别测定分析3种植被叶片、根部C、N、P化学计量特征变化特征。结果表明:不同年限高山柳林下植被C、N、P含量及其比值间存在显著差异且呈现出不同变化趋势。林下植被C含量整体下降;叶N含量呈上升趋势,根N含量随年限增长而下降;除藏沙蒿外,林下植被P含量变化不显著;C∶N变化范围为1.92~12.86;C∶P为29.18~196.88;不同年限高山柳林下植被N∶P间虽存在差异,但均表现出主要受到P限制,表明该区域植被生长主要受P限制,应注意P养分的适当补充。 相似文献
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文章针对因帷幕灌浆工程的隐蔽性,导致在施工过程中质量管理与完成的工程量计量普遍存在难以控制的情形,文章从法定管理职责的立场、合同管理的角度、技术规范等层面,论述了项目法人对帷幕灌浆工程计量与质量管理的核心内容和方法。 相似文献
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