食药兼用绿色蔬菜—荞麦菜的营养药用价值和栽培条件研究

荞麦菜中黄酮类物质和维生素等含量较籽粒均有显提高，其营养价值增加，药用功效增强，有利于开发新型保健食品。荞麦菜的产量、品质及生长受栽培基质、密度、温度、光照和水分等因素的影响。本主要就荞麦菜营养药用价值和最佳栽培方法及栽培条件进行了探讨。     

绿色蔬菜——洛葵

落葵，别名木耳菜，主要以嫩茎、叶供食用。其茎、叶内含有微量的烟碱和抗病虫的特殊成分，病虫害很少发生，而且栽培技术简单。     

绿色蔬菜乘上“合作快车”

日前，笔者在山东省阳信县翟王镇韩打箔村看到，约14公顷五寸参胡萝卜在技术人员的指导下正在实施播种。村民韩金民高兴地说：“合作社给俺村引进了五寸参胡萝卜，听说是出口到日本的绿色蔬菜，不用俺们自己卖，合作社早就订出去了，每667平方米（1亩）纯收入2000多块钱呢。种子、农药、化肥都是合作社统购垫付。如果市场不好或是遇到自然灾害，合作社每667平方米（1亩）补贴1500元，真是服务到家了！”     

温室大棚绿色蔬菜的生产实践

通过在温室大棚蔬菜生产过程中实施生物菌肥技术、臭氧杀菌技术、微灌技术、二氧化碳增施技术、捕虫板或灭虫灯技术，所产生的良好效果，提出应在全省乃至全国大力示范推广以上综合技术，以便加快绿色蔬菜的发展步伐，创造更大的经济效益和社会效益。     

菠菜复合汁的护绿研究

试验研究了菠菜复合汁的绿色保护问题。结果表明：复合汁的ｐＨ值为７．０￣７．５时护绿效果最好；护绿液的最佳组成为醋酸锌０．０２％，硫酸镁０．２％，ｐＨ＝８．０；在９０℃，３５ｓ的条件下杀菌能较好地保护复合汁的绿色、风味及稳定性；低温（４℃）下贮藏能显著地延长绿色保护时间。     

“寿绿”牌蔬菜为何能够畅销

“寿绿”是山西省寿阳县绿色蔬菜服务有限公司于2000年注册的蔬菜商标，取意为寿阳县生产的绿色蔬菜。产品主要有甘蓝、白菜、白萝卜、菜豆、马铃薯等越夏蔬菜，其中甘蓝比例最大，约占总量的50％。该商标注册之前，寿阳县还是一个玉米种植大县，1999年蔬菜播种面积6867hm^2，全县菜农人均蔬菜纯收入仅158元。注册商标之后，通过一系列行之有效的措施，寿阳县的蔬菜生产得到快速发展，2005年底已发展到26800hm^2，菜农人均蔬菜纯收入达到1441．32元，是1999年的近10倍；产品畅销19个省（市、自治区），800多个县（市），并出口韩国、日本、俄罗斯等10多个国家。2005年8月，“寿绿”牌蔬菜被国家商务部评为全国三绿工程十大畅销品牌之一。“寿绿”蔬菜品牌为何能在短短的数年内快速壮大并畅销？笔者根据其发展历程，总结出9条经验做法，供读者参考借鉴。     

绿色蔬菜生产关键技术

绿色蔬菜生产必须选择生态环境良好．无工业“三废”与医疗废弃物的污染。对土壤进行重金属和残留农药含量的测定，如符合绿色蔬菜生产规定限量标准，可确定作为绿色蔬菜基地使用。     

无公害蔬菜病虫害的化学防治

无公害蔬菜是指没受到有害物质污染的蔬菜,也称绿色蔬菜或放心菜,实际上是指商品蔬菜中不含有毒物质,或把有毒物质含量控制在允许的范围以内,即农药残留不超标,硝酸盐含量不超标,"三废"有害物质不超标,病原微生物不超标。达到上述标准即可称为无公害蔬菜。采用综合防治技术控制     

根瘩菜高产栽培技术

根瘩菜又名厚皮菜，是叶用甜菜，可菜饲兼用，此菜在本地区栽培历史悠久，其生长利用期长，一年三季可多次收获，产量高，具有抗病虫害的特点，是无公害绿色蔬菜。