平菇覆土栽培技术

<正>新疆气候干旱,夏季气温高,袋栽平菇往往出2—3茬后,因菌袋失水而不再出菇,故产量较低,一般生物效率仅70%—80%.食用菌人工栽培除双孢蘑菇外,其他食用菌的覆土栽培尚未受到人们重视.1988—1989年,我们在乌鲁木齐采用覆土方式栽培平菇,改变了平菇生长的生态条件,增加了收获量,获得了较高的经济效益.     

信息文摘

古田县食用菌新品种试验示范基地建设项目通过验收;棕色蘑菇——宝地菇试种获得成功；利用有毒植物研制新型农药前景广阔；农民专业合作经济组织制订章程可参照示范章程；厦门将建对台旅游农业科技园；我国农产品关税已隆至承诺的终点农业未受冲击；漳州标准化示范区通过国家验收；世卫官员建议中国农民改善家禽养殖方式——鸡鸭不要养在自家院；龙岩市建立12万多亩绿色无公害农产品基地；我国“生物柴油”植物栽培获突破；单体速冻新技术通过鉴定海鲜解冻后接近鲜活品；“药肥合一”的化工产品可破解我国农业生态难题；“福建农业信息网”荣获“全国信息联播”金牌奖。     

双孢蘑菇无粪栽培新技术

双孢蘑菇是我国最大宗的食用菌,但是近年来由于马、牛粪供应不足,栽培技术又较繁琐,成本高而菇价偏低,再加上农村致富门路拓宽,蘑菇栽培出现了滑坡。为稳定生产,满足城乡市场的需求,我们从1988年开始引进了外地先进的蘑菇栽培技术,对本地的蘑菇生产进行了改进,收到了显著效果。每平方米产鲜菇9.3kg,高的达13kg,比常规的5.35kg增产3.95kg,成     

关于蘑菇竞争性真菌危害的病情指数分级标准的探讨

观察蘑菇受多种竞争性真菌危害的栽培生产料119块后,显示出:竞争性真菌危害面积百分率(X)和实际总产菇量(Y)成负相关,直线回归方程式 Y=1021.04-5.491X。危害面积百分率(X)和实际产菇损失率(Z)成正相关,直线回归方程式 Z=0.549X-2.182;以危害面积百分率乘50%后的变换估计损失率和实际损失率间的 t 测验后(t 值=1.939D-02)二组间无差异。从而提出蘑菇竞争性真菌危害的病情指数分级标准可采用:危害面积百分率法,或以危害面积百分率中,按统一地10%或20%的等差级数划分出的11级或6级标准。并提示以病情指数乘以50%可作为产菇量的危害损失率。     

罐藏蘑菇新品种“浙农2号”的中型制罐试验

本文以罐茂蘑菇新品种“浙农２号”为原料，按照蘑菇大生产制罐工艺，以当日同类型品种的大生产制罐为对照，中试该品种的主要加工性能。结果表明，该品种预煮得率较高为６６．４％；原料吨耗较低为９６５公斤，比对照低１２％；珞整菇比例高达５３．５％，比对照高１１．５％；成品罐头质量也明显优于对照。     

大棚蘑菇高产栽培技术

蘑菇栽培可合理利用农作物秸秆和畜禽粪便，减少农村环境污染，菌渣还是高效生物肥料，可用来生产有机食品，是发展生态农业的优良资源。大棚栽培蘑菇，空气、湿度、温度易于控制，极易夺得高产，实践证明，采用下述菇棚设计与栽培工艺，每平方米秋冬两季可产鲜蘑菇11～13千克。     

全酶法速酿蘑菇辣酱

全酶法速酿蘑菇辣酱属于既有佐餐调味作用 ,又具有营养保健功能的食品 ,大豆、面粉、鲜蘑、辣椒、食盐等 ,经全酶法速酿工艺发酵调制的低盐保健佐餐调味即食酱。将经全酶法发酵老熟的豆酱 ,按比例与鲜蘑菇浆、辣椒糊、葱姜蒜、食盐等物料加精炼植物油熬制 ,经热灌装 (瓶或袋 ) ,封口包装制成。一改传统以曲制酱的工艺 ,发酵周期短 ,生产成本低 ,产量高。产品集酱的传统佐餐调味作用与营养保健功能为一体 ,既增加了风味口感 ,又强化了营养保健功能。风味独特、鲜辣适口 ,食用方便。全酶法速酿蘑菇辣酱