玉米须类胡萝卜素的提取及其稳定性

为进一步开发玉米须资源,以废弃的玉米须为原料,探讨不同萃取剂、超声时间、表面活性剂、温度、提取时间、液料比、搅拌转速对类胡萝卜素提取量的影响,同时研究光照、pH、营养元素、超声时间对玉米须类胡萝卜素稳定性的影响。结果表明,玉米须类胡萝卜素最适提取工艺条件:以丙酮为萃取剂,超声预处理6 min,十二烷基硫酸钠(SDS)用量1.6%,提取温度35℃,提取时间45 min,液料比13m L·g~(-1),搅拌转速125 r·min~(-1),此条件下的提取量为311.21 mg·kg~(-1),与理论预测值(313.96 mg·kg~(-1))相近。玉米须类胡萝卜素对光照,提取温度,酸碱环境,Ca~(2+)、Mg~(2+)、Fe~(2+)、Fe~(3+)、Zn~(2+)元素和超声处理较为敏感,而在避光、中性环境、Na~+和K~+元素条件下有利于其储存,适度的超声处理在提高玉米须类胡萝卜素提取率的同时对其稳定性无显著影响,节约时间成本。综上,高效利用玉米须中的类胡萝卜素对玉米须深加工具有重要意义。     

ABA对草莓果实成熟和软化的调节

以‘法兰地’草莓为试材,研究草莓果实生长发育过程中内源脱落酸(ABA)含量、FaNCED基因表达量的变化以及外源ABA、去甲二氢愈创木酸(NDGA)和乙烯利处理对果实成熟软化的影响。结果表明:在草莓果实成熟过程中ABA含量和FaNCED表达量出现2次高峰,分别是花后35d(转色期)和花后45d(果实完熟期)。外源ABA促进FaNCED基因的表达及ABA的积累,促进草莓果实的成熟和后熟软化,NDGA处理表现出相反效果,喷施乙烯利表现不明显,推测ABA在草莓果实成熟和后熟软化中可能起着重要作用。     

响应面优化萃取宁夏枸杞类胡萝卜素工艺研究

以宁夏枸杞为原材料,采用有机溶剂为萃取剂,在正交试验的基础上,通过响应面试验优化类胡萝卜素萃取工艺中的料液比、萃取时间、萃取温度以及有机溶剂混合的比例。采用DPPH(1,1-二苯基-2-苦肼基)自由基清除剂测量宁夏枸杞中类胡萝卜素的抗氧化活性。结果表明,无水乙醇和石油醚体积比为2∶1,料液比为1 g∶10 mL,温度为40℃,萃取时间为50 min时,萃取效果最好。萃取的类胡萝卜素自由基清除率为90.57%,说明宁夏枸杞中的类胡萝卜素有较高的抗氧化活性。     

高效提取3种不同类型植物叶片色素的方法

旨在探索不同提取方式对不同类型叶片色素的提取效果。以中华蚊母树、栀子树和油麦菜的叶片作为3种不同类型的试验材料,分析溶剂、温度、时间、光照强度及叶片与溶剂的质量体积比对3种不同类型叶片色素提取效率的影响。结果表明,浸提时间、温度和光照强度等因素均会不同程度地影响叶片组织中色素的提取。不同类型叶片色素的提取均以液氮法(MLN)提取效率最高。该法对油麦菜叶片色素的提取可完全避免光照,减少色素降解,色素提取时间缩短至5min;对中华蚊母树和栀子树叶片,研磨提取的时间较短且更加充分,色素提取效率高,整个提取过程不超过10min。MLN操作简便、耗时短、效率高、测定结果稳定,可用于科研工作和工业生产中对植物叶片组织色素的快速提取与精确测定。     

野生合浦绒螯蟹和中华绒螯蟹的可食率和营养组成比较

合浦绒螯蟹(Eriocheir hepuensis)主要分布在广西沿海,具有重要的经济价值和养殖潜力,尚未见合浦绒螯蟹可食率和营养组成的报道。本研究以长江水系野生中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)为对照,测定和比较了野生合浦绒螯蟹和中华绒螯蟹成蟹的可食率、色度值、总类胡萝卜素含量、常规营养成分和脂肪酸组成。结果显示：合浦绒螯蟹雄体总可食率显著低于中华绒螯蟹雄体,但肝胰腺指数、性腺指数和出肉率无显著性差异;无论雌雄,合浦绒螯蟹蟹壳湿样的a^*值和b^*值均显著高于中华绒螯蟹,合浦绒螯蟹雄体肝胰腺的总类胡萝卜素含量显著高于中华绒螯蟹雄体;合浦绒螯蟹雌体性腺中水分含量显著高于中华绒螯蟹雌体,而合浦绒螯蟹雌体肌肉中脂肪含量显著低于中华绒螯蟹雌体,合浦绒螯蟹雄体肌肉中水分含量、蛋白质含量显著低于中华绒螯蟹雄体;合浦绒螯蟹雌体肝胰腺中ΣSFA、肌肉中C18∶1n、ΣMUFA、DHA/EPA和卵巢中C18∶0、C20∶1n9含量均显著高于中华绒螯蟹雌体;合浦绒螯蟹雄体肝胰腺中C22∶16n3、ΣPUFA显著高于中华绒螯蟹雄体。综上,合浦绒螯蟹和...     

牛肉红朱橘抗氧化生物合成关键基因的表达特征

[目的]探明贵州地方特色柑橘种质牛肉红朱橘(NRH)抗氧化生物合成关键基因及表达特征,揭示其抗氧化生物活性的形成机理,为地方柑橘资源的开发利用提供依据.[方法]利用RNA-Seq技术对NRH及其亲本朱红橘(ZHJ)进行转录组测序分析.[结果]除去低质量数据后Clean reads数为(3.93～4.49)×107个,总...     

沼泽红假单胞菌类胡萝卜素的提取和组分分析

对沼泽红假单胞菌B．9菌株(Rhodopseudomonas Palustris strain B．9)类胡萝卜素的提取方法和组分进行了研究。用丙酮作提取液,以超声波破碎菌体的方法类胡萝卜素得量较高;菌体中类胡萝卜素提取效果因菌体量、丙酮用量而变;提取液经萃取、皂化、洗涤得类胡萝卜素粗制品;粗制品通过薄层层析和柱层析分离纯化所得各组分的吸收光谱表明,B．9菌株含有单甲基螺菌黄素和／或螺菌黄素、3,4-脱氢紫菌红素和／或脱水紫菌红醇和／或紫菌红醇、番茄红素和／或紫菌红素、四氢番茄红素等多种螺菌黄素系列类胡萝卜素。     

三个杏杂交优株果实品质及类胡萝卜素含量分析

为促进新疆杏新品种选育研究和开发利用,以3个杏杂交优株为试材,在成熟期测定其果实外在品质与内在品质,并利用靶向代谢组学技术对果皮和果肉中的类胡萝卜素进行了定性和定量分析。结果表明,3个杏优株的单果重范围在13.01～20.60 g, ZJX-02优株单果重显著高于其他优株;维生素C含量在8.72～9.30mg·(100 g)^-1,可溶性固形物含量在17.19%～22.32%,可溶性总糖含量范围在7.60%～8.86%,可滴定性总酸含量范围在1.60%～1.99%,优株间内在品质指标差异显著。从3个杏优株果实的果皮和果肉中一共鉴定了13种类胡萝卜素,杏果皮和果肉中均以八氢番茄红素和β-胡萝卜素等为主,果皮中的八氢番茄红素、β-胡萝卜素的含量分别为250.333～397.333μg·g^-1和76.070～119.000μg·g^-1,果肉中的八氢番茄红素、β-胡萝卜素的含量分别为147.000～356.000μg·g^-1和33.100～54.500μg·g^-1。通过对3个杏杂交优株进...     

超声波法提取锦灯笼色素及稳定性的研究

[目的]探讨超声波法提取锦灯笼色素的工艺条件,并研究色素的稳定性。[方法]以锦灯笼为材料,采用可见分光光度法测定类胡萝卜素含量,并对锦灯笼色素的提取工艺进行初步探索;同时探讨pH、金属离子、光、热、氧化剂对色素稳定性的影响。[结果]结合单因素试验和正交试验,确定提取锦灯笼类胡萝卜素的最佳工艺条件为:以丙酮石油醚混合液(1∶2)为提取剂常温下进行提取,料液比1∶20g/ml、提取功率500 W、提取时间25 min。类胡萝卜素耐高温,光、酸碱以及H2 O2对其稳定性影响较大。[结论]研究可为锦灯笼色素的提取及开发利用提供参考依据。