米糠油脱酸精炼工艺优化研究

为减少米糠油精炼过程中谷维素的损失,利用磷酸和草酸辅助水化脱胶,再联合碱炼脱酸、蒸馏脱酸两段脱酸工艺对米糠油进行脱酸。以谷维素含量、米糠油脱酸率和精炼率为考察指标,在单因素试验基础上设计正交试验进行工艺优化。结果表明:米糠油碱炼脱酸最佳条件为碱炼温度50℃、碱炼时间22.5 min、碱液浓度22°Be′;蒸馏脱酸最佳条件为真空度98 kPa、蒸馏温度225℃、蒸馏时间80 min。此条件下米糠油脱酸后的酸价为0.50 mg KOH/g,谷维素含量为2.06%。     

米糠制油新工艺

米糠含有15％～18％的油脂,米糠油中的油酸和亚油酸含量的比例大约为1：1,符合国际卫生组织推荐的油酸与亚油酸最佳比例,是国际上公认的健康营养油。同时,米糠油含有较多的类脂质,主要有维生素E、谷维素、谷甾醇和其他植物甾醇,有降低人体血清胆固醇、防治心血管疾病的功能。多年来,相关学者为稳定米糠品质,提高制油得率,进行大量的应用研究。其中,挤压膨化方法作为米糠制油的前处理工艺,是目前米糠稳定保鲜和提高制油得率的可靠方法。     

米糠的综合利用及其前景

综述了米糠中的米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和米糠植酸钙等被提物的提取方法及其应用。     

浙江米糠走出国门赚外汇

最近，国内首家生产一级米糠油的企业浙江银河药业总经理朱武超透露，该公司已经与韩国正阳油脂株式会社签订了3万t的长期供货合同。日本、美国和中国香港各地的一些客商也来电询问经销事宦。他说，目前国际市场上米糠油需求量增加，一些国外米糠油经销商转向国内寻求货源。     

米糠综合利用的新途径

稻谷是我国第一大粮食作物,米糠是稻谷加工成大米的副产品之一,它是在糙米轧制成精白米过程中产生的。米糠由果皮、种皮、糊粉层和部分胚芽等成分混合而成,占糙米质量的8%～10%。米糠除了含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸以外,还含有B族维生素、维生素E、膳食纤维、蛋白质、氨基酸等多种营养成分,在营养学上是十分优良的原料。但是,由于米糠的外观差、有异味和缺乏可食性等原因,使得米糠至今未得到充分利用。目前,我国每年加工稻谷后副产品米糠有1000多万t,大部分作为饲料使用,小部分用于制作肥料。日本将米糠作为一种高附加值产品开…     

立式榨油机在米糠榨油中的应用

文章探讨了在新建米厂或扩建米厂时,同时建一个米糠油(糠米油)生产车间,采用新型立式榨油机设备并尽量用新糠上榨的方法,可有效提高米厂的经济效益。米糠是稻米加工过程中产生的主要副产品,是稻谷脱壳后依附在糙米上的表面层,由外果皮、中果     

食用油市场培育,任重而道远

近一年来,有着这样一个切身体会,那就是看电影、看话剧的人迅速增加,票房稍微好点的电影,如果不预定,就买不到票。而在不远的两年前,一个容纳一百来人的电影院,往往只坐不到10个人。与其说是形如《阿凡达》这样非凡精彩的票房巨头吸引了观众,还不如说是如此兴致勃勃的庞大观众群体引来了精彩绝伦的电影,影视公司与观众两者已经发展到了相互吸引,相     

“十二五”粮油行业发展方向和重点

"十二五"时期是全面建设小康社会的关键时期,是深化改革、加快转变经济发展方式的攻坚时期。根据《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》的总体部署,为加快食品工业结构调整,促进产业转型升级,建设具有中国特色的现代食品工业体系,实现持续健康发展,特制定《食品工业"十二五"发展规划》(规划期为2011-2015年),作为"十二五"时期全国食品工业发展的指导性文件。本刊摘录了部分内容。