南美白对虾套养白鲳、白鲢、鳙鱼健康养殖技术

<正>为了探索南美白对虾健康养殖技术,河北省唐山市丰南区柳树圈镇的广大养殖户进行大胆的试验探索,最终通过南美白对虾与白鲳、白鲢、鳙鱼的混养,利用白     

鲢即刻早期基因c-fos和c-jun的克隆及其序列分析

原癌基因c-fos和c-jun 属于即刻早期基因,在神经元兴奋传导和中枢神经系统活动过程中起着重要作用。通过ＲＡＣＥ技术首次克隆了鲢（Ｈｙｐｏｐｈｔｈａｌｍｉｃｈｔｈｙｓｍｏｌｉｔｒｉｘ）肝脏c-fos和c-jun基因,通过生物信息学方法预测分析了该基因的结构和功能。结果表明,鲢肝脏c-foscDNA 全长为1719bp,开放阅读框1059bp,编码３５２个氨基酸;ｃ-jun cDNA全长1931bp,其中开放阅读框９２７ｂｐ,编码３０８个氨基酸;二级结构预测可知,c-fos 包含２５．８５％的α-螺旋,１２．７８％的延伸链,１．４２％的β 折叠和５９．９４％的无规则卷曲;ｃ-ｊｕｎ包含３２．１４％的α-螺旋,５．５２％的延伸链,１．６２％的β-折叠和６０.７１％的无规则卷曲。分析其功能结构位点,发现在１０８～１７２aa 和２２７～２９１aa处有１个典型的亮氨酸拉链结构。通过构建氨基酸系统发育树,鲢与草鱼（Ｃｔｅｎｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎｉｄｅｌｌｕｓ）c-fos同源性高达９７％,与草鱼c-jun同源性高达９５％,而与哺乳动物同源性较低。     

淡水鱼丸的加工工艺研究

以白鲢为主要原料,研制和加工鱼丸产品。通过对鱼丸的感官特性综合评定,初步确定了鱼丸的最佳加工工艺和配方。     

大蒜提取液对白鲢鱼肉的保鲜作用

[目的]研究大蒜（Allium sativumL.）提取液对白鲢（Hypophtha lmichthys molitrix）鱼肉货架期品质的影响。[方法]测定货架期白鲢鱼肉的pH值、挥发性盐基总氮（TVBN）、TBA值和菌落总数,并进行感官评定。[结果]大蒜提取液能够有效地保持鱼肉货架期的品质,延缓鱼肉pH值、TVBN值、TBA值以及菌落总数的升高。[结论]该研究可为大蒜提取液在淡水鱼储藏保鲜方面的实际应用提供理论依据。     

发展我国的白鲢冷冻鱼糜加工

1988年,我国淡水养殖产量已超过400万吨。作者概述了白鲢鱼加工的基本工艺学特性和影响白鲢鱼糜凝胶形成的几个因素,对发展我国白鲢冷冻鱼糜提出了初步意见。     

调整养殖鱼类品种结构须着手解决的几个问题

随着人们物质生活水平的提高,市场上不仅对鱼货需求数量越来越大,而且对鱼货质量要求也愈来愈高,这就要求养鱼生产者必须调整养殖品种结构,改革过去主养花、白鲢的传统放养制度,增加青、草、鲤、鳊等优质粗鳞鱼的放养比重,来满足市场竞争的需要。本文试就调整养殖鱼类品种结构,提高优质鱼放养比重需求着手解决的几个问题,谈谈笔者肤浅的看法。一、解决苗种问题,是调整鱼类品种结构的基础。据调查分析,一九八五年我县各     

重施生石灰治疗白鲢“出血病”效果好

近来年，南昌县部分乡镇场池塘养鱼相继发生了以白鲢“出血病”为主的鱼类暴发性流行病。其蔓延面积之大，危害程度之深，大大超过往年。据不完全统计，1991年5至9月，全县有南新、蒋巷、冈上、八一、付山、小兰、向塘和莲塘水产场等八个乡镇场的700多亩鱼塘，均发生此类鱼病，     

马拉硫磷等三种农药对白鲢鱼种的毒性试验

鱼类急性中毒试验是生物检定工作的主要内容之一，在水域环境污染监测中，多已采用鱼类中毒试验的方法，这对控制工业废水的排放、保护水域环境，发展渔业生产，制定渔业水质指标具有重要的意义。     

花鲢一年二次产卵和三针催产试验

湖北省水电局子一九七三年三月下旬,于红安县召开了全省家鱼人工繁殖技术经验交流会,本文系大会典型材料之一,本刊一九七二年第五期;第九期分别介绍了广东草鱼多次产卵和安徽白鲢二次产卵,这次报导了花鲢二次产卵,供各地参考。